Книга Готовим в форме для кексов. Маффины. Булочки. Закуски. Завтраки - Александра Черкашина
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Ингредиенты:
● Тесто слоеное
● Яйца – 4 шт.
● Огурец свежий – 2 шт.
● Сметана – 3 ст. л.
● Кукуруза консервированная – 1 банка
● Лук зеленый – 20 г
● Соль – по вкусу
1. Из теста нужно вырезать круги для каждой формы. В каждом кружке вырезать лепестки по типу цветка.
2. Аккуратно выложить кружочки в формы для кексов.
3. Отправить в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 10 минут. Выпекать до золотистого цвета.
4. Яйца сварить вкрутую, охладить, а потом мелко нарезать.
5. Огурец также мелко нарезать, соединить с яйцами и кукурузой. Заправить сметаной, посолить и хорошо перемешать.
6. В формы выложить начинку из яиц, огурца и кукурузы.
7. Посыпать рубленым зеленым луком.
Ингредиенты:
● Филе куриное – 200 г
● Яйцо – 2 шт.
● Лук репчатый – 2 шт.
● Фета – 200 г
● Укроп – 20 г
● Соль, перец – по вкусу
1. В блендере измельчить куриное филе, добавить яйцо, посолить, поперчить и еще раз хорошо перемешать.
2. Отдельно измельчить лук. Смешать с куриным филе и яйцом.
3. В силиконовую форму для маффинов выложить смесь до половины формы.
4. Укроп мелко порезать. Фету размять вилкой и смешать с укропом.
5. Выложить укроп с фетой в силиконовую форму. Сверху залить яично-мясной смесью.
6. Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Выпекать кексы 20 минут.
7. Подавать теплыми.
Ингредиенты:
● Лаваш – 2 листа
● Фарш – 200 г
● Лук репчатый – 2 шт.
● Лук зеленый – 2–3 стебля
● Сыр твердый – 150 г
● Томатный соус– 100 мл
● Оливки без косточки – 1 банка
● Масло растительное – 50 мл
● Соль, перец – по вкусу
● Зелень
1. С помощью вырубки для печенья вырезать круги из лаваша.
2. Мелко порезать репчатый лук и обжарить его в глубокой сковороде на подсолнечном масле.
3. Фарш добавить к луку, посолить и поперчить. Обжарить. Добавить томатный соус, хорошо перемешать.
4. В формы для кексов поместить кружочки из лаваша и немного их придавить. Внутрь положить обжаренный с луком и томатным соусом фарш. Сверху положить половинки оливок и посыпать тертым сыром. Украсить зеленью.
5. Поставить кексы на 10–15 минут в предварительно разогретую до 180 °C духовку.
6. Подавать горячими к салату со свежих овощей.
Ингредиенты:
● Рис – 1 стакан
● Лосось – 200 г
● Яйца – 2 шт.
● Молоко – 1 стакан
● Петрушка – 50 г
● Соль, перец – по вкусу
1. Рис отварить до полуготовности.
2. Мелко порезать мясо лосося.
3. Яйца взбить с молоком в блендере, посолить и поперчить.
4. Петрушку мелко порубить.
5. Рис соединить с лососем и петрушкой.
6. Предварительно разогреть духовку до 180 °C.
7. Выложить в формы для маффинов рис с лососем и петрушкой. Залить яично-молочной смесью.
8. Запекать в течение 25 минут.
9. Подавать маффины холодными со сметаной и зеленью.
Ингредиенты:
● Тесто слоеное
● Масло сливочное – 50 г
● Фарш – 200 г
● Специи для мяса
● Лук репчатый – 2 шт.
● Молоко – 1 стакан
● Масло растительное
● Соль, перец – по вкусу
● Зелень
1. Смазать формы сливочным маслом и выложить в них тесто. Проткнуть его вилкой, чтобы не вздувалось.
2. Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Поместить в нее формы на 5 минут.
3. Фарш посолить, поперчить, добавить специи для мяса (по вкусу).
4. Лук измельчить в блендере и добавить к фаршу. Влить молоко и снова все перемешать.
5. Отдельно в сковороде обжарить измельченный лук.
6. Достать формы с тестом из духовки и положить в них фарш. Сверху посыпать жареным луком и мелко порубленной зеленью.
7. Отправить в духовку на 30 минут.
8. Подавать горячими или холодными к салату со свежих овощей.
1. Мясо лосося порезать маленькими кубиками.
2. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Взбить яйца, смешать их со сливками и тертым сыром. Посолить и приправить мускатным орехом.
3. Предварительно разогреть духовку до 200 °C.
4. Посыпать стол мукой и раскатать тесто. Поместить его в формы для кексов, проколоть вилкой, чтобы не вздувалось. Отправить в духовку на 15 минут.
5. Достать формы с тестом из духовки. Выложить порезанное мясо лосося и залить сырно-яичной смесью. Сверху присыпать зеленым горошком.
