Книга Грибы для молодости и красоты - Ирина Филиппова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
И тогда я стала делать компрессы с волнушками. И чудо – рожа прошла за неделю! И ноготь чуть деформировался, но остался. С тех пор я знаю, чем лечить рожу. И всем советую – млечный сок любых грибов-млечников поможет всегда. А на зиму рекомендую на всякий случай засушить млечники (при температуре не более 50 градусов). Вдруг пригодятся для приготовления настойки или мази.
Существует разновидность волнушки – волнушка белая. Этот гриб в отличие от настоящей волнушки абсолютно невзрачен. Его поверхность грязноватого цвета, хотя в массе он дает ощущение некоторой розоватости. Кроме расцветки, этот гриб ничем не отличается от своей ближайшей родственницы, разве что еще тем, что он более тонок, слаб и хрупок. Растет он тоже в березовых или смешанных березовых лесах. Белая волнушка предпочитает почему-то молодые леса, в то время как розовая волнушка водится и в молодых, и в старых.
У нас в деревне млечным соком от груздей и волнушек бородавки сводили и псориаз лечили. Бородавки-то я сама себе сводила – мамка утром корзинку вручает и наказ – без полной корзины «солонушек» домой не являться. Вот мы с полной ответственностью сначала грузди собираем, а потом уже дурака начинаем валять – в догонялки да прятки играть. А пока грузди рвешь, сразу вспоминаешь, где очередная бородавка появилась. Ее надо молоком груздя или волнушки помазать и слово сказать: «Вот тебе груздя отравка – сгинь, исчезни, бородавка». И действительно, бородавки исчезали.
А у моего дядьки был псориаз, его в армию не брали, он очень переживал. Тем более у него пятна были под волосами и на лице – девки его за это «лишайным» дразнили. Он в городе с десяти лет жил, рисовал замечательно, его туда и отдали в специальную художественную школу с пансионом (в пятидесятые годы в Минске она как раз открылась). А в 18 лет приехал в родную деревню – псориаз замучил, стеснялся он его очень. Вот бабушка и моя мама его стали лечить – травы какие-то давали пить (вроде бессмертник и лопух), мазали каждый день грибным млечным соком весь сезон, а зимой – делали настойку из сухого порошка рыжиков, груздей и волнушек, пил он эту настойку, и смазывали этой же настойкой пятна. А еще была мазь из веселки. Грибы эти я ему собирала, поэтому знаю. Улучшение было сразу же. Это и я заметила. Раньше тяжело около него стоять было – пахли очень эти пятна, словно прогорклым бараньим салом несло, особенно когда они мокнуть начинали. А потом и сами бляшки исчезли – только розоватые пятна остались. И так было долго – загорит, а загар неровный, словно пятнистый. Но это уже было не страшно. Женился он на городской девушке года через три, уехал в Гродно, стал известным художником, даже выставки за границей были. А псориаза больше не было.
Кученок Елена, Брест
Я не знаю, почему их называют опятами, ведь никаких пней на лугу нет. Разве что за дружность, за то, что эти грибы высыпают обильными кучами, словно шубой покрывая иногда землю.
Нельзя сказать, чтобы формой они напоминали опята, если иметь в виду классический осенний опенок. У этого гриба тонкая, очень кожистая ножка, особенно ближе к земле. Желтоватая шапочка сначала растет колпачком, позже колпачок распрямляется, и образуется плоская шляпка диаметром до пяти сантиметров, которая в сухую погоду становится такой же жесткой и кожистой, как и ножка. Собирать луговые опята надо с ножницами. Подойдя к грибной цепочке, приходится опускаться на одно колено и стричь грибы, как стригут шерсть на овце. Неизбежно попадает в корзину и трава, однако дома нетрудно грибы перебрать и от травы отделить. Поистине разбегаются глаза, когда попадется косогор с урожаем этих дружных грибов. Кажется, не хватит терпения и времени состригать одну полосу, но вот одна, а потом еще две, а там еще три полосы, а там еще и еще. А если бы взяться считать (как считают белые грибы), то в конце концов окажется, что все грибы уместятся в двухведерную корзину.
Луговой опенок годится куда угодно – и мариновать, и солить, и сушить, и жарить, разумеется. Но все же его, так сказать, амплуа – отвар. Из опят надо варить суп – как чистый грибной, так и с добавлением картошки, вермишели. Отвар из луговых опят весьма своеобразен по вкусу, аромату и сладости, и никакие другие грибные отвары не могут с ним сравниться.
В китайской кухне очень распространены грибы сянь-гу. Приглядевшись к ним повнимательнее, я подозреваю, что это не что иное, как луговые опята.
Карпаты – самые красивые горы в мире, карпатские грибы – самые здоровые грибы в мире, а гуцулки обладают самой нежной и самой бархатной кожей уже только потому, что живут в самой здоровой местности и используют самые здоровые грибы. Моя мама всегда меня учила, что кожа должна быть на ощупь как шелк, а на вид – как молоко. Правда, я теперь молочно-белой коже предпочитаю кожу загорелую, с оттенком шляпки белого гриба. Но насчет шелковистости кожи – по-прежнему уверена. Так вот, современная косметика – это хорошо (хотя это сплошь синтетика, что же от нее хорошего?), но есть рецепт, который гуцулки всегда используют. Они умываются на ночь обратом (сывороткой после отжима творога) и в бане наносят на кожу тела и лица мед с раздавленными в кашицу опятами. С этой смесью на теле надо посидеть в парилке или сауне, пока мед не станет каплями вместе с потом стекать вниз, тогда вымыться прохладной водой и кожу лица протереть кубиком льда.
Голесенко А., Житомир
В апреле у меня стали непонятно почему выпадать волосы – резко, клоками. Даже расчесываться боялась – полная расческа волос, а уж мыть голову – и подавно: вся ванна была усыпана выпавшими волосинками. До этого я в мои 45 лет от парикмахерш всегда получала комплименты: «Ну надо же, какие густые волосы, хоть прореживай…» А тут за месяц на голове осталась ровно половина, да и та не намерена задержаться. Помчалась к врачу, та разводит руками – корни в порядке, но ослаблены. Сезонное обострение, плюс щитовидка не в порядке. Выписала гормоны, я пью, а волосы как падали, так и падают. В салоне красоты посоветовали какую-то импортную сыворотку для втирания в кожу головы, но продают ее только коробками, а коробка стоит 9000 рублей! Это больше половины моей зарплаты. Не решилась сразу, решила подумать, может, на эти деньги лучше парик уже присматривать.
А тут и лето подоспело. Дочка попросила с внуком на даче в Луге июнь посидеть. Я у приятельницы беру стопку женских журналов для ленивого чтения на даче, и она мне всовывает стопку газет «Грибная аптека»: «Читай и используй на практике. Там у вас в Луге море грибов, хоть здоровьем займешься…» Я сразу начала с газет – уж очень фотографии грибов хороши. Пролистала и вдруг попала на рецепт маски для укрепления корней волос и от их выпадения. Там нужно было взбить желтки с шампиньоновым соком. Желтков у меня хоть отбавляй – рядом соседка кур держит, а вот с шампиньонами проблема – в сельском магазине их не найти.
И вот утром пошли мы с внуком Кешенькой на речку через лужок, я смотрю, а в траве маленькие грибки прячутся – и их много, просто россыпь. Тоненькие ножки, кремовые шляпки. Набрала горсть, соседке несу для опознания. Она обрадовалась: «Рядовки пошли, надо на жаренку набрать, очень вкусные грибочки…» Потом я вычитала, что в Луге рядовками называют луговые опята, те именно грибки, которые мы увидели. Я и решила их использовать. Набрала свеженьких грибов целый пакет, прокрутила через соковыжималку. Получилось такое полужидкое пюре. И стала каждый вечер втирать в голову такую смесь – 6 желтков и 3 столовые ложки грибного пюре. Уже после первой маски перестала болеть и жечь кожа головы, после серии из пяти-шести процедур расчесываться стала без проблем – уже не набилось полной расчески волос. А через две недели все пришло в норму, мало того, я заметила, что начала расти молодая поросль. Так что, думаю, пока мне рано тратить деньги на парик.
