Книга Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета - Хизер К. Джонс

10

Не сходите с избранного пути

Поздравляем! Вы закончили шестинедельный курс СБД! Теперь вы должны чувствовать себя похудевшими, более стройными, бодрыми и полными сил. Скорее всего, вы заметили разницу в показаниях весов. Как бы там ни было, вам стоит гордиться, что вы придерживались нашей программы.

Но СБД на этом не заканчивается. Вы можете следовать этой программе, пока не сбросите желаемое количество килограммов, и даже потом продолжить. Ведь вы прошли двухнедельный курс «Очищение» и четырехнедельный курс «Удар по соли», ваши вкусовые рецепторы восстановились и привыкли к малому количеству соли в продуктах, свежим фруктам и овощам, постным белкам и клетчатке. Наверняка вы очень довольны постройневшей фигурой и ощущением бодрости. Так зачем же сворачивать с пути? Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам и дальше придерживаться программы СБД.

Продолжайте использовать мало соли. Вы уже отказались от технологически обработанных, готовых продуктов с высоким содержанием соли. За прошедшие 6 недель ваши вкусовые рецепты адаптировались к пище, содержащей небольшие количества соли. В эти 6 не дель вы привыкли к вкусной, здоровой и сытной пище с высоким содержанием витаминов и минералов. Но вкусовые рецепторы так же быстро адаптируются к малосоленой пище, как и снова к ней привыкают. Поэтому продолжайте придерживаться принципов, которые вы усвоили в процессе программы СБД, особенно в отношении соли.

Не забывайте поесть. Да, это кажется противоречивым, но вы уже знаете, что пропуск приема пищи не поможет вам похудеть. Когда вы делаете слишком длительные перерывы между приемами пищи, уровень сахара в крови падает, пробуждая сильный аппетит и способствуя перееданию. А прием пищи через определенные промежутки поддерживает высокий уровень энергии и скорость обмена веществ, тем самым держа под контролем уровень сахара в крови и чувство голода. Не испытывая острого чувства голода, вы легко удержитесь от соблазна наброситься на вредную пищу с высоким содержанием соли, способствующую прибавлению веса.

Ешьте понемногу. СБД предусматривает питание через каждые 4–5 часов небольшими порциями, и лучше придерживаться этого правила и после окончания шестинедельного курса. Привычка есть часто и понемногу предотвращает возникновение острого чувства голода. Когда вы достигнете желаемого веса, добавьте к одному из приемов пищи в течение дня 200 калорий или к двум приемам по 100 калорий. Через неделю взвесьтесь в обычное время дня на своих весах. Если вы стали весить меньше, добавьте еще 200 калорий; если стали весить больше, уменьшите прием калорий на 100 единиц. Продолжайте эту проверку, пока ваш вес не стабилизируется, чтобы определить количество калорий на каждый день, позволяющий вам поддерживать желаемый вес.

Внимательно читайте этикетки. Вы должны стать настоящей «ищейкой», выслеживающей соль. Если вам приходится покупать незнакомый готовый продукт, уточните по этикетке, сколько соли в нем содержится. Предпочтительно покупать продукты, содержащие максимум 1 мг соли на 1 калорию.

Ищите новые продукты. Зайдя в супермаркет, ищите новые продукты с низким содержанием соли. Мы привели вам список предпочтительных продуктов, но производители постоянно изобретают все новые здоровые продукты. Ищите незнакомые вам продукты и внимательно читайте этикетки, так вы можете найти новые закуски, которые станут вашими любимыми.

Не истязайте себя укорами. Все мы допускаем промахи и ошибки. Неизбежно настанет день, когда вы позволите себе похрустеть чипсами, насладиться мороженым или выпить слишком много коктейлей. Но не придавайте этому слишком большое значение. Намного важнее то, как вы справляетесь со своими промахами. Признаете ли вы свою ошибку и уже в следующий прием пищи возвращаетесь к здоровой пище? Или вы считаете себя проигравшими и отказываетесь дальше следовать программе СБД? Не стоит посыпать голову пеплом и приходить в уныние. Важнее держаться системы СБД длительное время, чем строго соблюдать ее одну неделю.

Занимайтесь тренировками. Физическая активность – ваше секретное оружие. Сочетая тренировки с питанием СБД, вы сжигаете больше калорий, теряете больше килограммов, уменьшаете стресс и риск заболеваний. Продолжайте заниматься по нашей программе или разработайте свой план тренировок. Если они будут доставлять вам удовольствие, вам будет легче к ним привыкнуть. Поверьте, вы сами будете в восторге от достигнутых результатов!

Сопротивляйтесь стрессу. Стресс тоже может вызвать прибавление веса. Тревога повышает артериальное давление и побуждает вас избавиться от нее вредной соленой едой. Чтобы поддерживать достигнутый вес, важно держать стресс под контролем. Вспомните способы освободиться от стресса, не связанные с едой – прогулку, разговор с приятелем или подругой, – и прибегайте к ним в те минуты, когда вы испытываете дискомфорт и тревогу.

Не забывайте взвешиваться. И после окончания шестинедельного курса СБД продолжайте взвешиваться каждую неделю. Цифры подскажут вам, остаетесь ли вы на верной дороге. Если вы заметите, что стрелка весов ползет вверх, вспомните, как вы питались прошедшую неделю, занимались ли вы тренировками, не испытывали ли стресс. Если вам нужно поскорее избавиться от случайно набранных килограммов, вернитесь к программе СБД, начав с двухнедельного курса «Очищение». Он очень помогает в том случае, если вы хотите ускорить похудение или очистить организм после отпуска, когда позволяли себе много лишнего. Но не забывайте, что питание во время курса очищения малокалорийно, поэтому ему нельзя следовать в течение продолжительного времени. Советуем прибегать к нему не чаще 2 раз за 4 месяца.

Заключительное слово

За время программы СБД вы обнаружили, что множество продуктов содержат слишком много соли, узнали, что излишек соли вредит здоровью и вызывает ожирение, поняли, что пища с небольшим количеством соли может быть очень вкусной и достаточно сытной. Программа питания СБД разработана с учетом новейших научных достижений, а ее эффективность и польза доказана нашей контрольной группой.

Всего за 6 недель программы СБД наши волонтеры сбросили в целом 140 фунтов. На самом деле, результаты зависят лично от вас. «Порой это не так уж просто, – признается один из наших добровольцев Майкл Тонно. – Но результаты стоят того». Как обнаружили наши волонтеры, блюда по рецептам СБД просты в приготовлении и очень вкусны. «Блюда получаются очень сытными, – объясняет Шэнон Ферри, – и не только кажутся аппетитными, когда читаешь рецепты, но и в самом деле восхитительно вкусные». Многие даже открыли для себя, что покупать фрукты, овощи и продукты из цельного зерна и готовить еду дома гораздо дешевле, чем питаться в ресторанах или приобретать в супермаркетах готовую еду.

После шестинедельного курса СБД ваше отношение к еде наверняка изменится – как изменилось у большинства наших испытуемых. «Благодаря СБД я стал более внимательно относиться к тому, что я ем. Я уже не хватаю без разбора, что попадется. Конечно, человек всегда ест то, что ему нравится, но теперь мне больше нравится еда, от которой я хорошо себя чувствую. Если я съедаю чизбургер и жареный картофель, то потом мне бывает плохо не только морально, но и физически. Когда я готовлю блюда по рецептам СБД, мне настолько комфортно, сытно и вкусно, что совсем не тянет на вредную пищу», – говорит Шэнон. Марк Фэтцингер признается: «Сейчас, когда я фактически закончил программу СБД, я не спешу вернуться к своим прежним привычкам. Потому что получаю истинное удовольствие от того, что я ем!»