Книга Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга - Давид Хаят

8. Чеснок и лук: замечательные антираковые агенты. Добавляйте их везде и всюду, когда это только возможно.

9. Кверцетин: содержится в каперсах, любистоке, какао и остром перце. Отличное профилактическое средство, особенно для курильщиков.

10. Физические упражнения: выберите тот вид спорта, который вам удобен. Занимайтесь регулярно.

Продукты и привычки, которых следует избегать

1. Рыба-меч, тунец, палтус, лосось: не ешьте слишком много!

2. Молоко, сыр, йогурт: отлично подходят детям и женщинам. Мужчинам после 50 лет следует сильно ограничить их потребление.

3. Бета-каротин: если вы курите или курили раньше, избегайте этого продукта, вредного для вашего здоровья. Осторожность требуется и в том случае, если вы привыкли есть много моркови, абрикосов, тыквы, персиков.

4. Витамин Е: мужчинам необходимо проявлять осторожность. Обратите внимание, что это вещество встречается во многих витаминных коктейлях (поливитаминах), которые продаются в аптеках, а также в Интернете.

5. Крепкие алкогольные напитки: при регулярном приеме могут привести к увеличению риска некоторых видов рака. Дневная доза чистого этанола не должна превышать 30 г.

6. Контролируйте свой вес: этот фактор нельзя игнорировать, в том числе у детей.

7. Мышьяк, содержащийся в питьевой воде, нитриты и нитраты в воде и некоторых колбасных изделиях промышленного приготовления: надо систематически избегать.

8. Кровь в мясе: перед приготовлением освобождайте мясо от крови.

9. Жиры, богатые полиненасыщенными жирными кислотами: особенно рапсовое, перилловое и конопляное масло и особенно при нагревании до высоких температур.

10. Приготовление пищи на гриле и в воке: блюда, приготовленные таким способом, при очень высоких температурах, можно есть лишь изредка.

Таблица характеристики продуктов

Рекомендации относительно рыбы

Рекомендации относительно фруктов и овощей

Топ-10 фруктов и овощей – самых сильных антиоксидантов

Простые меры профилактики

1. Делайте выбор в пользу продуктов местного, органического производства или, возможно, на основе устойчивого сельского хозяйства.

2. Мойте фрукты и овощи, даже с небольшим количеством мыла, а затем хорошо прополаскивайте их и очищайте.

3. Предпочтительно очищать от кожуры фрукты и овощи и обязательно освобождать от внешних листьев капусту и салат.

4. Перед приготовлением сливайте кровь из мяса. И хотя это может показаться странным, подержите его под водой перед приготовлением.

Выбирайте фрукты и овощи в зависимости от их цвета