Книга 500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей - Ольга Кузьмина

Шоколадно-кабачковый кекс

1½ стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, 1½ стакана тертого кабачка, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. сметаны, 50 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 ч. л. ванильного сахара

Взбить яйца с сахаром, сметаной и размягченным маслом. Добавить муку, ванильный сахар, какао, разрыхлитель. Вмешать тертые кабачки. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 °С около 45 минут.