Книга Пчеловодство. Большая иллюстрированная энциклопедия - Вадим Витальевич Тихомиров

то и в период интенсивной яйцекладки. Даже по составу молоко, предназначенное для личинки матки, отличается от молока, которым кормят личинок рабочих пчел. Некоторых веществ в нем в десятки раз больше. Предполагается, что и пчелы-кормильцы тоже разные, со своей специализацией.

Пчела способна вырабатывать его глоточными и частично верхнечелюстными железами с 4–6– до 12–15-дневного возраста, т. е. с того времени, когда начинает поедать пергу, богатую белками, жирами и витаминами. От такой пищи ее железы сильно развиваются и начинают вырабатывать молочко, которое стекает в хоботок. А оттуда только два пути: в ячейку с личинками или на питание матке. Маточное молочко содержит в себе более 120 веществ. В нем от 60 до 70 % воды, 14–18 % белков, 10–17 % сахаров, 5,5–7,0 % жиров (по некоторым источникам, до 20 %), до 1,2 % зольных элементов и большое количество витаминов и гормонов. Представляет собой сметанообразную сладко-кислую массу серовато-белого цвета с перламутровым оттенком, со слегка жгучим вкусом.

Продукт этот имеет чрезвычайно высокую биологическую активность, с хорошо сбалансированным комплексом незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов и гормонов. На такой пище в течение трех дней личинка рабочей пчелы увеличивает свою массу почти в 250 раз. Матка же, практически плавая в молочке, за эти же три дня увеличивается в тысячу раз, и приобретает свою зрелость на 5 дней раньше рабочей пчелы, но при этом имеет массу в два раза большую.

Маточное молочко обладает уникальной способностью к самостерилизации, и в нем не обнаруживается микроорганизмов.

Лечебные свойства маточного молочка

Учеными установлено, что регулярное использование маточного молочка понижает утомляемость, повышает массу тела, что совсем не удивительно, и убыстряет рост.

Однако в больших дозах дает обратный эффект. Под его влиянием стабилизируется давление, улучшается обмен веществ, расширяются коронарные сосуды и заживляются раны и язвы. Являясь биологическим стимулятором, маточное молочко оказывает на человека тонизирующее и антисептическое действие, нормализует функции органов и тканей. Препараты из маточного молочка оказывают омолаживающее действие на стареющий организм. Маточное молочко понижает уровень холестерина в крови, поэтому считается, что его можно применять при лечении атеросклероза. Главное, не погружаться в самолечение, посоветоваться с врачом-апитерапевтом.

Заготовка маточного молочка

Для многих пчеловодов, как и для всех остальных людей, маточное молочко продукт чрезвычайно редкий и дорогой. Он чаще слышал о нем, чем когда-либо имел в запасах. Его получение сложный и хлопотный процесс, который под силу профессионалам на специализированных пасеках, где за день от сильной семьи получают до 7–8 г, а в течение сезона собирают от нее до 100 г маточного молочка. Пока не сдадут на переработку, где из него сделают ценные лекарственные препараты, молочко хранят в холодильниках при температуре не выше –10°С в герметичной посуде темного стекла. Специальные лаборатории на крупных пасеках занимаются этим процессом, и санитарно-гигиенические условия там соответствуют требованиям фармацевтической промышленности.

Пчеловоды-любители тоже могут попробовать этот драгоценнейший продукт. Стоит только взять из улья отстроенный сот с маточниками, бритвой срезать стенку и пипеткой, шпателем или маленькой ложечкой извлечь молочко. Несколько его грамм дадут вам представление о вкусовых качествах. В общем, если вы в период роения срываете маточники, не выбрасывайте их, а попробуйте извлечь из них маточное молочко. Количество будет мизерным, но его можно смешать с медом и потом поставить в холодильник. Хоть и не почувствуете в этом меде молочка, зато будете знать, что в этой баночке сила заключена великая. В аптеках иногда тоже продаются препараты с маточным молочком, но содержание в нем исходного продукта так мало, что в вашей банке его будет в сотни раз больше.

Если захотите сделать запас маточного молочка, учтите, что собирать его надо, когда возраст личинки матки 2,5–3 дня. Сможете определить на глазок ее возраст? То-то и оно. И поразмыслите еще, стоит ли ежедневно тревожить сильную семью, надолго ли хватит ее сил и что вы будете иметь к концу лета в этом улье? Когда взвесишь все «за» и «против», поймешь, что этот продукт пчеловодства останется для тебя почти таким же дефицитным, как он и был до того, как ты обзавелся пчелами.

Никогда не покупайте мед с добавками маточного молочка с рук, на рынке. Это обычный «развод», заурядный обман, за который несведущим людям предлагается заплатить немалые деньги. Вы никогда не сможете установить точно, есть ли в этом меде маточное молочко или нет.

Пчелиный яд

Пчелиный яд (апитоксин) ни с чем не спутаешь. Он представляет собой густую жидкость с резким запахом. Говорят, на вкус он горький и жгучий, но я на язык его не пробовал и вам не советую. Пчела его производит с 6–7-дневного возраста, пик активности приходится на 10–18-й дни жизни. Яд вырабатывается секреторной деятельностью ядовитых желез пчелы и имеет очень сложный химический состав, в который входят белковые вещества, различные пептиды, аминокислоты, гистамин, жировые вещества, стеарины, углеводы, минеральные вещества и ряд нерасшифрованных пока компонентов. Запах яда мгновенно распространяется в воздухе и мобилизует других пчел на защиту своего улья. Только трутни не имеют жала и никогда не принимают участия в таких конфликтах.

Это интересно

Абу Али Ибн Сина считал полезным применение воска в качестве средства, усиливающего образование молока у кормящих матерей, смягчающего кашель и оказывающего отхаркивающее действие; древние художники использовали воск для изготовления стойких красок; скульпторы ваяли из него бюсты и восковые портреты.

Болевые ощущения

Если после покупки в апреле – мае нескольких ульев у начинающего пасечника до середины лета нет никакой возможности испробовать собственного медку, то первые ужаления он обязательно изведает на себе уже в первые дни своего пчеловождения. При встрече с противником пчела вонзает в нанесенную ранку яд. При этом зазубрины на конце жала не дают пчеле его свободно вынуть. Жало отрывается с частью кишечника, поэтому пчела вскоре гибнет.

Вначале будет и острая боль, и покраснение места ужаления. Воспаление кожи может сохраняться от нескольких часов до нескольких дней и исчезает бесследно, но это обязательные издержки производства, которые укрепляют ваше здоровье. Конечно, эта боль неприятна, но вполне терпима. Если вы не страдаете аллергией на пчелиный яд, с каждым новым жалом, вонзенным в вашу кожу, здоровье ваше будет только улучшаться. Однажды боль перестанет быть нестерпимой, а отношение к ней станет чисто философским. Если по каким-либо причинам количество яда, попавшего в ваше тело от разгневанных пчел, велико и боль превышает порог терпимости, можно посоветовать старинный способ лечения – рюмку водки или коньяку. Или можно ограничиться приемом антигистаминных препаратов, к примеру