Книга Смоленск. Полная история города - Сергей Юрьевич Нечаев
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Современный гастрономический сувенир практически повторяет сладость IX века. В его состав добавлены лишь несколько ингредиентов: коровье сливочное масло и специи (корица, кардамон, перец черный, имбирь, мускатный орех).
Еще одно традиционное изделие Смоленщины – смоленские «конфекты» (не конфеты). Это вымоченные в сахаре фрукты, приготовленные по рецепту XVIII века. В свое время залитые сахаром фрукты из Смоленска доставлялись к столу Екатерины II, Павла I и Александра I. Для приготовления лакомства фрукты выдерживали в сахарном сиропе, а затем высушивали.
Рецепт смоленских «конфект» с клюквой
1. 1 кг клюквы необходимо хорошо растереть до густого пюре.
2. Полученную смесь поставить в духовой шкаф.
3. Упаривать смесь до густого пюре, затем добавить сахар – 1 кг (или мед 450 г) и поставить обратно в духовой шкаф.
4. Достать смесь, хорошо перемешать, уваривать массу до тех пор, пока она не начнет отставать от стенок.
5. Выложить заготовку на пергамент или в формы, дать остыть.
6. Готовый десерт нарезать прямоугольниками или квадратиками.
Использованная литература
Авдусин Д. А. К вопросу о происхождении Смоленска и его первоначальной топографии // Смоленск. К 1100-летию первого упоминания города в летописи. Смоленск, 1967. С. 36–85.
Александров С. В. Смоленская осада. 1609–1611. Москва, 2011.
Алексеев Л. В. Смоленская земля в IX–XIII вв. Москва, 1980.
Алексеев Л. В. О древнем Смоленске // Советская археология. 1977. № 1. С. 83–103.
Андреев Н. В., Маковский Д. П. Смоленский край в памятниках и источниках. Смоленск, 1949.
Андриенко А. В. Смоленские тропы А. Р. Беляева. Публикации А. Р. Беляева в газете «Смоленский вестник» (1907–1914) // Библиография. 2012. № 3. С. 147–152.
Анисимов Е. В. Генерал Багратион. Жизнь и война. Москва, 2009.
Артёменко И. А. Научно-правовой комментарий приговора Боярской думы в отношении воеводы М. Б. Шеина по итогам Смоленской войны 1632–1634 гг. // Вестник Хакасского государственного университета им. Н. Ф. Катанова. 2014. № 10. С. 135–141.
Архивы рассекретили признания гитлеровцев о расстреле поляков в Катыни // РИА Новости. 22.06.2023 (https://ria. ru)
Балязин В. Н. Барклай-де-Толли. Верность и терпение. Москва, 1996.
Без срока давности: преступления нацистов и их пособников против мирного населения на оккупированной территории РСФСР в годы Великой Отечественной войны. Смоленская область. Сборник архивных документов. Москва, 2020.
Белогорцев И. Д. Архитектурный очерк Смоленска. Смоленск, 1949.
Богданович М. И. История отечественной войны 1812 года, по достоверным источникам. Том I. Санкт-Петербург, 1859.
Бутеев Д. В. А. Т. Твардовский и «смоленский миф» // Литературное наследие А. Т. Твардовского в смене поколений. Сборник материалов научно-практической конференции. Смоленск, 2015. С. 111–114.
Бутурлин Д. М. История нашествия императора Наполеона на Россию в 1812 году. Часть I. Санкт-Петербург, 1837.
Васильев Б. Л. Век необычайный. Москва, 2003.
Васильев Б. Л. Летят мои кони… Повесть о своем времени. Москва, 1988.
Виталий Бухтеев: жизнь ради прекрасного (ред., сост. Л. Л. Степченков). Смоленск, 2006.
Володихин Д. М. Честь воеводы. О тактическом стиле М. Б. Шеина // История военного дела: исследования и источники. 2015. Специальный выпуск IV. Смоленские войны XV–XVII вв. C.262–267.
Вороновский В. М. Отечественная война 1812 г. в пределах Смоленской губернии: 1812–1912. Санкт-Петербург, 1912.
Глинка Ф. Н. Письма русского офицера. Воспоминания о войне 181 года. Москва, 2023.
Голубовский П. В. История Смоленской земли до начала XV столетия. Киев, 1895.
Грачев В. И. Двенадцатый год. Смоленск и его губерния в 1812 году. Юбилейное издание. Смоленск, 1912.
Ермолов А. П. Записки А. П. Ермолова, 1798–1826. Москва, 1991.
Жолкевский, Станислав. Записки гетмана Жолкевского о Московской войне. Санкт-Петербург, 1871.
Ильенко А. К. Смоленск. Дорогое ожерелье Царства Русского. Краткий исторический очерк. Санкт-Петербург, 1894.
Карнюшин В. А. За что было стыдно Борису Васильеву? // Рабочий путь. 7.06.2020 (https://www. rabochy-put. ru/culture)
Клаузевиц, Карл фон. 1812 год. Москва, 1997.
Коленкур, Арман де. Мемуары. Поход Наполеона в Россию. Москва, 1994.
Колюбакин Б. М. Ход войны на главном театре действий в период с 8 по 17 августа // Отечественная война и Русское общество. Том III. Москва, 1912. С. 198–227.
Комаров Д. Е. Смоленская область в огне Великой Отечественной: война, народ, победа. Смоленск, 2017.
Лебедева Н. С. Катынь: преступление против человечества. Москва, 1994.
Лобанкова Е. В. Глинка. Жизнь в эпохе. Эпоха в жизни. ЖЗЛ. Москва, 2019.
Лобин А. Н. К вопросу о роли Михаила Глинского в Смоленской кампании 1512–1514 гг. // История военного дела: исследования и источники. 2015. Специальный выпуск IV. C.132–147.
Ляпунов Б. В. Беляев. Критико-биографический очерк. Москва, 1967.
Ляпушкин И. И. Гнёздово и Смоленск // Проблемы истории феодальной России. Ленинград, 1971. С. 33–37.
Мальцев В. П. Смоленская оборона 1609–1611 гг. Смоленск, 1939.
Михалёв О. Ю. Польша: политический расклад после Смоленска (2010–2013) // Современная Европа. 2014. № 4. С. 70–83.
Мурзакевич Н. А. История города Смоленска. Смоленск, 1903.
Мурзакевич Н. Н. Достопримечательности города Смоленска // Журнал Министерства народного просвещения. 1835. № 10–12.
Мухин Ю. И. Главная антироссийская подлость. Москва, 2022.
Никитин П. Е. История города Смоленска. Москва, 1848.
Орловский И. И. Смоленская стена 1602–1902. Смоленск, 1902.
Осипова, Лидия (Полякова О. Г.). Дневник коллаборантки // Грани. 1954. № 21. С. 92–131.
Партизанская борьба с немецко-фашистскими оккупантами на территории Смоленщины. 1941–1943 гг. Документы и материалы. Смоленск, 1962.
Пенской В. В., Пенская Т. М. «Смоленщины» начала XVI века // История военного дела: исследования и источники. 2015. Специальный выпуск IV. Смоленские войны XV–XVII вв. C.35–93.
Пенской В. В., Пенская Т. М. Смоленская осада 1514 года // История военного дела: исследования и источники. 2014. Том V. С. 114–155.
Перлин Б. Н. Смоленск и его улицы. Историко-географические очерки. Смоленск, 2002.
Повесть временных лет (под ред. В. П. Адриановой-Перетц). Том I. Москва, 1950.
Полевой Н. А. Наполеон в России в 1812 году. Москва, 1905.
Почему Сталин приказал их убить. Беседа с исследователем катынского преступления. 15.09.2015 (https://inosmi. ru)
Прокуратура Польши предъявила обвинения двум диспетчерам аэродрома в Смоленске // ТАСС. 27.03.2015 (http://tass. ru/proisshestviya)
Романенко Г. В. Смоленский след в поэме А. Т. Твардовского «Дом у дороги» // Литературное наследие А. Т. Твардовского в смене поколений. Сборник материалов научно-практической конференции. Смоленск, 2015. С. 115–120.
Садчикова, Марина. Эдуард Хиль, певец, народный артист России: «Богатые редко приглашают тех, кто петь не умеет, а лишь открывает рот». 24.01.2011 (https://74. ru/text/entertainment)
Салмина М. А. Древнерусская повесть о взятии Смоленска Иваном Грозным // Литература и общественная мысль Древней Руси. Ленинград, 1969. С. 192–195.
Салтыков-Щедрин М. Е. Литература на обеде // Собрание сочинений в двадцати томах. Том девятый. Критика и публицистика (1868–1883). Москва, 1970.
Самусёва Т. Э. Он подарил Смоленску гимн // Смоленская газета. 21.08.2022 (https://smolgazeta. ru/daylynews)
Сапожников Н. В. Историческая топография древнего Смоленска. Смоленск, 2016.
Сизов В. И. Курганы Смоленской губернии. Материалы по археологии России, издаваемые императорской археологической комиссией. № 28. Санкт-Петербург, 1902.
Сказание Адольфа Лизека о посольстве от императора Римского Леопольда к великому царю Московскому Алексею Михайловичу, в 1675 году (https://www. Vostlit. Info)
Смирнов Н. В. Очерки военной истории Смутного времени. Осада Смоленска 1613–1616 гг. // История военного дела: исследования и источники. 2015. Специальный выпуск IV. Смоленские войны XV–XVII вв. C. 206–260.
Смоленская область в годы Великой Отечественной войны, 1941–1945 гг. Сборник документов и материалов. Смоленск, 1977.
Смоленская оборона. 1609–1611 гг. Сборник исторических и литературно-художественных материалов. Смоленск, 1939.
Смоленские годы Александра Беляева. Сборник (сост. В. И. Грибоедов). Смоленск, 2014.
Соловьев С. М. История России с древнейших времен. В 15 книгах. Москва, 1959–1966.
Сорокин А. К. На направлении главного удара // Родина. 2013. № 9. С. 126–131.
Спицын А. А. Гнёздовские курганы в раскопках С. И. Сергеева. Известия Археологической комиссии. Выпуск 15. Санкт-Петербург, 1905.
Тарасенкова Т. И. Трагедия мирного населения Смоленской области в
