Книга Все для превращения тушки в фигурку - Александра Клюшина

Делится она на три фазы.

Первая фаза довольно-таки строгая, и длится она две недели. При неукоснительном соблюдении списка разрешенных кардиологом продуктов вы сможете сбросить до 5–6 кг.

Вторая фаза длится до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.

Третья фаза – уже не диета как таковая, а ваш новый образ жизни. Можно есть почти всё, но нужно избегать хлеба и других мучных изделий из муки высшего сорта, картофеля и белого риса, а также ограничить употребление различного рода сладостей. Время от времени вы можете возвращаться к первым двум фазам.

Первый этап диеты, как вы уже поняли, – самый сложный, но и самый важный. Он длится всего две недели. Количество принимаемой пищи необходимо контролировать самому: не стоит переедать, а достаточно лишь заглушать чувство голода.

На первой стадии этой диеты вес – не главное. Конечно, от вас потребуются ограничения – это необходимо, когда вы входите в диету. В течение первых двух недель необходимо отказаться не только от конфет, пирожных, мороженого, но и от любого алкоголя, включая пиво. Ещё вам придется отказаться от хлеба и любых продуктов из муки, от картофеля, макарон, риса и прочих круп, от соков и фруктов. На первый взгляд это кажется невыполнимым. Но не пугайтесь! Потом вы вернетесь к полезным и привычным дарам природы, и даже частично к крупам и вашим любимым мучным изделиям.

Эти вынужденные, но столь необходимые ограничения вам сгладят полноценные порции нежирного мяса, курицы, индейки, рыбы, морепродуктов. Лучше всего их делать варёными, паровыми, запечёнными, но только не жареными. Можно есть яйца, нежирный сыр, орехи. Что касается овощей и зелени – ешьте, сколько душе угодно! Как можно чаще готовьте салаты, но только на настоящем нерафинированном оливковом масле. Молочные продукты должны быть только обезжиренные. В течение двух недель вы будете по-новому реагировать на те продукты, которые откладывались в виде жира именно у вас. Помните, что режим приема пищи при данной диете – это трехразовое питание плюс два «перекуса» в течение дня. Возможен даже десерт после ужина.

Примерный рацион на первую фазу:

Понедельник

1-й завтрак. Стакан томатного сока. Яйца вкрутую, 1–2 шт. Два кусочка любого нежирного мяса. Кофе с обезжиренным молоком.

2-й завтрак. 70–80 г обезжиренного творога (жирность не более 8 %) с половинкой помидора и зеленью.

Обед. Салат «Цезарь» (без гренок): куриная грудка, листовой салат, чеснок, орехи, лимонная кислота, растительное масло.

Полдник. Обезжиренный творог (120 г) примерно с таким же количеством салата из помидоров и огурцов.

Ужин. Любая морская рыба с гарниром из цветной капусты или брокколи. Готовить лучше на пару. Салат из помидоров, огурцов с зеленью. Можно добавить сладкий перец.

Поздний ужин. Нежирный творог. Можно посыпать его лимонной цедрой.

Вторник

1-й завтрак. Яичница с помидорами. Кусочек обезжиренного сыра. Чай без сахара.

2-й завтрак. Стакан томатного или любого овощного сока (покупайте только сок без сахара). Любой нежирный сыр, например «домашний», или творог – 100 г.

Обед. Грудка цыпленка с огурцом и зеленью в качестве гарнира. Готовить лучше на пару или на гриле, чтобы не накапливался жир.

Полдник. Шампиньоны или вешенки с капустой. Можно заменить овощным салатом.

Ужин. Нежирная рыба с гарниром из овощей. Салат из капусты.

Поздний ужин. Нежирный творог. Можно посыпать порошком какао.

Среда

1-й завтрак. Яйцо всмятку. Два кусочка любого нежирного мяса или птицы. Кофе без кофеина.

2-й завтрак. Стакан овощного сока. Творог или любой сыр жирностью до 8 % (обезжиренная моцарелла, к примеру).

Обед. Стакан томатного сока. Овощное рагу. Нежирная отварная рыба с салатом из помидоров и огурцов.

Полдник. Лёгкий сыр или нежирный творог.

Ужин. Филе судака на пару. Запеченные в духовке или на гриле овощи.

Поздний ужин. Нежирный творог или сыр.

Четверг

1-й завтрак. Стакан любого овощного сока. Омлет из двух яиц и обезжиренного молока с зеленью. Чай без сахара. Можно использовать подсластители (но сперва загляните в главу про них).

2-й завтрак. 100 г творога или сыра с половинкой помидора.

Обед. Нежирное отварное мясо. В качестве гарнира – любой листовой салат или салат из овощей.

Полдник. Полстакана нежирного творога и такое же количество нарезанных помидоров и огурцов.

Ужин. Отварная морская рыба (камбала, судак, лосось) с гарниром из цветной капусты или брокколи. Салат из огурцов, помидоров, сладкого перца, зелени.

Поздний ужин. Лимонный мусс.

Пятница

1-й завтрак. Яйца всмятку, 1–2 шт. Два кусочка нежирного мяса или птицы. Кофе без кофеина, можно с заменителем сахара.

2-й завтрак. Стакан томатного сока. Нежирный сыр или творог.

Обед. Рыбный суп. Греческий салат (помидоры, вымоченная брынза или сыр фета, лук, оливки, зелень).

Полдник. Нежирный творог с помидорами и зеленью.

Ужин. Куриная грудка с овощным гарниром. Готовить лучше на пару или на гриле. Салат из огурцов с растительным маслом.

Поздний ужин. Лимонный мусс.

Суббота

1-й завтрак. Яйцо всмятку. Два кусочка бекона. Кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай.

2-й завтрак. Любой сыр жирностью до 8 % или творог. Стакан томатного сока.

Обед. Суп из спаржи. Салат из цыпленка, листового салата, помидоров, сыра, чеснока и растительного масла.

Полдник. Обезжиренный творог (120 г) с помидором.

Ужин. Рыба на пару или на гриле с овощным гарниром. Овощной салат + 2 столовые ложки заправки для салата.

Поздний ужин. Нежирный творог.

Воскресенье

1-й завтрак. Омлет с зеленью и грибами. Чай без сахара.

2-й завтрак. Стакан любого овощного сока. Любой нежирный сыр или творог, 100 г. Можно добавить зелень.

Обед. Запеченный лосось. Цветная капуста или брокколи, приготовленная в пароварке, можно с растительным маслом или нежирным соусом.

Полдник. Нежирный творог с зеленью и помидором.

Ужин. Мясо гриль с овощным гарниром и зеленью.