Книга Клетка "на диете". Научное открытие о влиянии жиров на мышление, физическую активность и обмен веществ - Джозеф Меркола

Сама по себе кетогенная диета – не панацея от рака и других страшных заболеваний. Но она является неотъемлемой частью лечения, которое поможет вам оставаться здоровыми на долгие годы.

Сдаться готовы многие, кто обращается к Мириам за помощью, потому им сложно принять происходящие перемены. Но если люди знают основы питания и умеют готовить блюда на скорую руку, Мириам требуется всего 3–4 часа, чтобы решить их проблемы и помочь снова воспрянуть духом. Незначительное вложение денег, но значительный результат. Кроме того, на сегодняшний день существует много возможностей получить надлежащую консультацию онлайн, по телефону или через видеочат.

ММТ как способ оптимизировать традиционное лечение рака молочной железы

В июле 2015 года Дениз поехала с бывшими одноклассниками на Гавайи праздновать шестидесятилетний юбилей. Лежа на пляже, она заметила на левой груди нечто похожее на синяк. Это не вызвало у нее особого беспокойства, ведь они занимались подводным плаванием, буги-бордингом и взбирались на вулканы. Она подумала, что просто ударилась и не заметила.

В августе 2016 года Дениз поставили диагноз «лобулярный рак молочной железы III степени». Вместе с мужем она сразу стала искать информацию о методах лечения, современных научных открытиях, изучать статистику выздоровлений и рецидивов: все это необходимо знать людям, страдающим раком груди, чтобы решать многочисленные трудности. Спустя пару недель Дениз начала лечение, которое должно было помочь ей победить страшный недуг.

В сентябре она проходила гормональную и химиотерапии, направленные на то, чтобы уменьшить опухоль и подавить гормоны, позволяющие раковым клеткам расти. Кроме того, Дениз села на кетогенную диету с целью лишить опухоль основного источника топлива и сбросить лишний вес. При росте около 160 см она весила почти 100 кг. Проведя собственное исследование, Дениз узнала, что жир сам по себе, особенно жир на животе, является главным источником гормонов, «питающих» рак. Она также выяснила пугающий факт: у женщин с лишним весом крайне высока вероятность рецидивов и ранней смерти.

Мириам Каламиан и Дениз совместно стали разрабатывать новый план борьбы с раком молочной железы. В данном случае необходимо было ограничить потребление молочных продуктов с высоким содержанием эстрогенов, поэтому она села на специальную облегченную кетогенную диету с сокращенной долей калорий.

Вот что говорит сама Денис: «Я люблю углеводы, но когда речь идет о жизни и смерти, то намного больше я люблю своего мужа и детей. И еще я должна быть здесь ради собственной матери, которая страдает болезнью Альцгеймера». Женщина легко приспособилась к новому плану питания: яйца на завтрак, авокадо и бекон на обед, пять долек темного шоколада Lily's (со стевией) на перекус, салат, соте с грибами и немного источника белка на ужин. Это меню Дениз разнообразила черникой, миндалем или кокосовыми орехами на десерт. Во время просмотра фильмов она жевала батончик «Сосотиппе», который, по ее словам, «очень похож на Almond Joy». В ресторанах Дениз заказывала лосось, брокколи и салат, а на День благодарения вместо картофельного пюре подавала пюре из цветной капусты с большим количеством сливочного масла. Это блюдо было хитом праздничного стола.

Дениз рассказывает: «Я смогла наладить свою жизнь и верю, что продлеваю ее с помощью тех продуктов, которые ем. Мне удалось сбросить 75 фунтов, и сейчас я здорова и полна сил». Несмотря на продолжающийся курс химиотерапии, она возобновила занятия танцами и аэробикой. Также у Дениз нормализовался сон, и она со смехом замечает: «Я выгляжу чертовски хорошо. Мой муж шутит, что борьба с раком пошла мне на пользу».

Зная о диетах непонаслышке, Дениз с радостью отметила, что голод и тяга перекусить, которые преследовали ее ранее при попытке сбросить лишние килограммы, прошли примерно через 10 дней. В результате следовать плану питания стало гораздо проще. Но она предостерегает: «Если Вы сломаетесь, придется пройти через эти 10 дней снова. Так что держитесь».

Не считая нескольких исключений, Дениз придерживалась диеты во время очередного курса облучения в апреле и мае 2016 года. Помимо всего прочего, она периодически устраивала себе «голодные» дни, чтобы смягчить побочный эффект лечения и увеличить восприимчивость клеток рака к облучению. Женщина отказывалась от пищи за 16 часов до процедуры. Она пила много воды, чтобы избежать обезвоживания, и ела днем в течение пятичасового периода.

Лекарства, усовершенствованная диета, мастэктомия и облучение помогли Дениз победить болезнь. Но, как и в отношении всех пациентов, страдающих раком молочной железы, скорее всего, гормональную терапию придется продолжать еще 5–7 лет. Все эти годы она планирует соблюдать кетогенную диету. Дениз считает: «Я лишаю раковые клетки гормонов, так почему мне не лишить их углеводов и сахара? Превентивные меры крайне важны. Не хотелось бы снова пережить весь этот ужас!» Дениз смогла добиться успеха по многим фронтам. Так зачем отказываться от стратегии, если она реально работает?

Глава девятая

Применение ММТ в течение длительного времени

Вы прошли переходный период и настроили свой организм на сжигание жиров. Теперь моя задача – вооружить Вас руководством по оптимизации митохондриального метаболизма, которое стало плодом моего долгого общения со специалистами. Важно понимать, что эта книга – лишь первый шаг. Чтобы добиться положительных результатов и сохранить их, необходимо адаптировать ММТ согласно собственным нуждам и целям.

Учтите, ММТ – это больше чем просто диета, которую Вы соблюдаете несколько недель, пока не сбросите лишние килограммы, или несколько месяцев, пока не добьетесь определенных изменений, чтобы потом снова вернуться к прежнему плану питания. Когда Вы физиологически адаптируетесь к сжиганию жиров, такое питание может стать частью жизни, особенно при выборе подхода «насыщаемся – голодаем», о котором я расскажу подробнее в главе 10. Положительное воздействие на физическое и психическое здоровье послужит вдохновением. И все, что Вам нужно, это просто не сходить с намеченного пути.

Наступят периоды, когда будет сложно строго придерживаться диеты (о таких моментах мы поговорим чуть позже). Однако я уверен, как только Вы почувствуете на себе все плюсы жиросжигательного плана питания, Вы будете следовать ему долгие годы. В этой главе я расскажу, как превратить ММТ в образ жизни.

Что значит быть адаптированным к сжиганию жиров

Давайте определимся, что значит полностью адаптировать организм к сжиганию жиров. Существует два этапа.