Книга Сыроедение - Александр Михайлович Михайлов

Конфеты из кешью

✓ ингредиенты

500 г орехов кешью, 75 г фиников без косточки, 65 г сухой черешни, 1 ч. ложка карамельного экстракта, 1/5 ч. ложки морской соли.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Сформовать конфеты и поставить в морозильник.

Конфеты из орехов с абрикосами

✓ ингредиенты

500 г бразильских орехов, 75 г фиников без косточек, 70 г сухих абрикосов, 1 ч. ложка карамельного экстракта, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 1/5 ч. ложки морской соли, кокосовая стружка.

✓ способ приготовления

1. Тщательно размешать все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, в кухонном комбайне в течение 2 минут.

2. Сформовать конфеты, обвалять в кокосовой стружке и положить в морозильник.

Конфеты из фисташек

✓ ингредиенты

500 г фисташковых орехов, 75 г изюма, 40 г сушеных яблок, 2 ст. ложки меда, 1/2 ч. ложки мускатного ореха, 1/5 ч. ложки морской соли, кокосовая стружка.

✓ способ приготовления

1. Тщательно размешать все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, в кухонном комбайне в течение 2 минут.

2. Сформовать шарики, обвалять в кокосовой стружке и положить в морозильник.

Кисло-сладкие кокосовые конфеты

✓ ингредиенты

500 г кокосовой стружки, 65 г сушеной клюквы, 75 г кедровых орехов, 2 ст. ложки меда, 1/5 ч. ложки морской соли.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Сформовать шарики, обвалять в кокосовой стружке и поставить в морозильник.

Персиковые конфеты

✓ ингредиенты

500 г миндаля, 75 г сушеных персиков, 60 г фиников без косточек, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка порошка корицы, 1/5 ч. ложки морской соли.

✓ способ приготовления

1. Персики нарезать и вымочить в течение 15 минут.

2. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Сформовать небольшие шарики и поставить в морозильник.

Конфеты с клюквой и имбирем

✓ ингредиенты

500 г орехов пекан, 50 г сушеной клюквы, 50 г изюма, 1 кусочек имбиря, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка апельсинового экстракта, 1/5 ч. ложки морской соли.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне с частыми остановками. Сформовать конфеты и поставить в морозильник на 1 час.

Конфеты из семечек

✓ ингредиенты

75 г тыквенных семян, 75 г кунжутных семян, 75 г конопляных семян, 50 г мака, 65 г сушеного инжира, 50 г изюма, 1 ч. ложка карамельного экстракта, морская соль, кокосовая стружка по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Инжир нарезать и вымочить в течение 15 минут.

1. Тщательно размешивать все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, в кухонном комбайне в течение 2 минут.

2. Сформовать шарики, обвалять в кокосовой стружке и положить в морозильник.

Кокосовые конфеты

✓ ингредиенты

500 г кокосовой стружки, 250 г грецких орехов, 100 г нарезанного сушеного ананаса, 100 г изюма, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 1/5 ч. ложки морской соли.

✓ способ приготовления

1. Ананас вымочить в течение 15 минут.

2. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне с частыми остановками.

3. Сформовать шарики, положить в морозилку на 1 час.

Полезная информация

В кокосах содержатся витамины В1, В2, В5, С, белки, углеводы, жиры, сахара, микроэлементы (кальций, калий, фосфор) и клетчатка. Кокосовое масло содержит много лауриновой кислоты, которая способствует снижению уровня холестерина в крови.

Десерты из фруктов и орехов

Тот, кто думает, что все фрукты спеют вместе с клубникой, ничего не понимает в винограде.

Парацельс

Правильно приготовленный десерт не причинит вреда вашему здоровью. Немного фантазии — и фруктовое блюдо, украшенное орехами, поданное на десерт, сможет удовлетворить гурмана. Так как в фруктах содержатся натуральные сахара, то они не требуют подсластителей. Более того, фрукты сами могут служить подсластителями для других продуктов.

Десерт с яблоками и грушами

✓ ингредиенты

300 г сладких яблок, 300 г груш, 1 ст. ложка изюма, 2 ст. ложки меда, сок 1 лимона, цедра 1/2 лимона.

✓ способ приготовления

1. Яблоки и груши хорошо промыть и натереть вместе с кожицей на мелкой терке. Сразу же полить лимонным соком, чтобы не потемнели, и размешать.

2. Затем добавить мед и натертую лимонную цедру. Все хорошо перемешать и разложить на тарелки. Сверху украсить изюмом.

Лимонный десерт с орехами

✓ ингредиенты

500 г грецких орехов, 40 г сушеных яблок, 40 г сушеной золотистой шелковицы, 30 мл лимонного сока, 1 ч. ложка лимонной цедры, 1 ст. ложка меда, 1/2 ч. ложки лимонного эфирного масла, 1/5 ч. ложки морской соли.

✓ способ приготовления

1. Яблоки вымочить в течение 15 минут.

2. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Сформовать батончики и положить в морозильную камеру.

Десерт с яблоками и сметаной

✓ ингредиенты

300 г яблок, 125 г сметаны, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка молотой корицы (по желанию).

✓ способ приготовления

1. Яблоки натереть на крупной терке вместе с кожицей. Добавить мед и корицу, размешать.

2. Выложить на десертные тарелки и кулинарным шприцем украсить сверху сметаной. Подать к столу охлажденным.

Десерт с черникой и малиной

✓ ингредиенты

75 г ячменных зерен, 100 мл миндального молока, 60 г свежей черники, 60 г свежей малины, 5 ст. ложек меда.

✓ способ приготовления

Ячменные зерна замочить на 12 часов. Смешать все ингредиенты и подать на стол.