Книга Еда по законам природы. Путь к естественному питанию - Михаил Советов

Откуда берется слизь в моче, кале, а также в носоглотке при кашле и насморке? Причина ее появления одна — это питание слизеобразующими продуктами.

Очень часто я сталкиваюсь с тем, что люди неверно понимают, что такое слизь, и называют этим словом секрет, который выделяют слизистые оболочки. Вероятно, тот, кто ввел термин «слизистые оболочки», тоже был искренне убежден в том, что они выводят слизь. На самом же деле железы, присутствующие на слизистых, вырабатывают естественную жидкость — секрет для их увлажнения. Если у вас нет насморка и вы потрогаете слизистую носа, то заметите, что ее поверхность просто влажная, на ней нет слизи. Если вы вдохнете много пыли, то железы выработают больше секрета, и этот секрет смоет осевшие пылинки. Точно так же в суставах синовиальная жидкость — это естественная жидкость, необходимая для уменьшения трения. Подобные жидкости присутствуют в плевре, перикарде, в брюшной полости, — но все это не слизь!

Слизь, которая появляется в организме при употреблении слизеобразующих продуктов, не является естественной жидкостью. Она образуется в пищеварительном тракте, всасывается в кишечнике, распространяется по организму и становится причиной хронических насморков, гнойничковых проблем с кожей и других неприятностей. Именно это явление мы считаем разновидностью шлаков.

2. Отеки. Как известно, отеки возникают из-за застоя воды в теле. Вы можете удивиться: неужели вода является шлаком? Здесь надо сразу оговориться, что отеки возникают из-за высокой концентрации токсинов в организме. Чтобы ее снизить и предотвратить масштабное отравление, организм вынужден разбавлять токсины в соединительной ткани большим количеством воды. Если вода присутствует в теле исключительно с этой целью и не выполняет больше никаких функций, ее можно рассматривать как загрязнение организма.

3. Камни — еще одна широко известная разновидность шлаков. Все знают, что они образуются в почках и становятся причиной мочекаменной болезни. Однако камни состоят из микроскопических кристаллов, которые могут присутствовать не только в почках. Например, они способствуют развитию ревматизма, когда накапливаются внутри сустава. Кристаллы уменьшают его подвижность и, раздражая поверхность сустава, провоцируют воспаление.

Главный источник всех проблем с суставами — как раз накопление подобных нерастворимых солей. Важно, что этот процесс начинается буквально с первых дней жизни человека и идет достаточно активно. Именно поэтому с возрастом люди теряют природную гибкость и приобретают болезни, которые длятся годами и десятилетиями, переходя в хронические.

В данном случае современная медицина совершенно бессильна предложить какой-либо путь решения подобных проблем и определяет эти болезни как трудно излечимые или неизлечимые вовсе. Однако избавиться от них все же реально благодаря очищению организма от солевых отложений.

Помимо шлаков, как мы уже отметили, организм загрязняется токсинами. И если шлаки откладываются, даже при большом скоплении никак его не повреждая, то токсины вызывают отравление даже в малых количествах.

Токсины — это ядовитые вещества, которые при соприкосновении с тканями организма повреждают их.

Клетки, а значит и ткани, которые из них состоят, под действием токсинов либо умирают, либо изменяются. Так или иначе, организм вынужден удалять эти клетки и обновлять поврежденные ткани. Кроме того, его ресурсы задействуются для того, чтобы перевести токсины уже в нетоксичную форму и вывести наружу.

В острой форме проблема токсинов обозначилась сравнительно недавно: примерно 20–30 назад во всем мире и лишь 10–20 лет назад в России. А причина, по которой она вышла на первое место среди провокаторов заболеваний, опередив шлаки, заключается в резком повышении количества токсинов в продуктах питания.

С появлением новых технологий в современной пищевой индустрии грянула настоящая революция, когда, по сути дела, произошло объединение пищевой и химической промышленности. В результате в продукты стали добавлять огромное количество синтетических веществ, которые в питании никто никогда не использовал раньше, в предыдущие столетия и тысячелетия.

Эпоха глобализации поставила перед пищевой промышленностью задачу создать продукты с длительным сроком хранения. Это было необходимо для того, чтобы люди могли производить и продавать как можно больше таких продуктов, распространяя их по всему миру. Ведь если сегодня мы сделаем то, что завтра уже испортится, соответственно и продать мы это сможем только сегодня и только тем людям, до которых успеем довезти. А если продукт пропадет не завтра, а хотя бы через две недели, то наш потенциальный рынок сбыта уже может быть шире, потому что продукт можно отвезти на продажу достаточно далеко. Если же эти две недели превратятся в полгода или несколько лет, тогда наш рынок сбыта — фактически весь мир, потому что мы в любом случае успеем доставить продукт куда угодно. И у нас будет достаточно времени, чтобы разрекламировать его и даже подождать, пока потребитель раздумывает. У продукта все равно будет хороший временной запас.

Как производителям удалось решить проблему ограниченного срока годности? Для этого к исходным ингредиентам стали добавлять такие вещества, которые приостанавливают или резко замедляют процесс естественной порчи продуктов: брожение, гниение, протухание и так далее. Это самые обычные консерванты, которые по своей сути являются антибиотиками. Любой современный человек знает, что антибиотики не стоит употреблять просто так, поскольку они угнетают естественные механизмы защиты организма. Консерванты действуют аналогичным образом: порчу продукта вызывают бактерии, и для того, чтобы он не портился, нужно добавить в него вещество, которое будет их убивать. В медицине такое вещество называется антибиотиком, а в промышленности — консервантом. Это был первый шаг.

После консервантов пищевая промышленность пошла намного дальше и создала целый ряд других химических веществ, которые добавляются в продукты питания повсеместно. Это вкусовые добавки, всевозможные красители, усилители вкуса, ароматизаторы, загустители, пеногасители и так далее. На сегодняшний день список этих неестественных веществ просто огромен. При этом можно со всей уверенностью сказать, что изучены они в минимальной степени. Ни по одному из этих веществ не проводили каких бы то ни было долгосрочных испытаний, не проверяли, как они меняют здоровье человека на протяжении 5, 10, 20 лет.

Время появления этих веществ в пищевой промышленности совпадает со временем развития сети «Макдоналдс» во всем мире. На сегодняшний день эта сеть быстрого питания является самым ярким примером производителя подобных веществ. Из рекламных кампаний «Макдоналдс» все знают, что продукция сети имеет одинаковый вкус во всех странах мира. И во многом это достигается за счет того, что в производстве используются одни и те же химические вещества.

Кроме токсинов, которые мы получаем с пищей, существуют и такие, которые образуются в процессе ее переваривания. С этой разновидностью токсинов люди на протяжении своей многовековой истории знакомы очень хорошо, потому что они появляются при употреблении продуктов, ставших уже традиционными: мяса, рыбы, яиц и других продуктов животного происхождения. Сюда же можно отнести и токсины, которые образуются из-за повсеместно распространенных разных видов термической обработки пищи — жарки, копчения и тому подобного.