Книга Очищающие диеты. Оздоровление и омоложение организма - Юлия Бебнева

Ужин: пшенная каша – 200 г, салат из моркови – 100 г.

6-й день

Первый завтрак: зеленый чай без сахара, вареное яйцо – 1 шт.

Второй завтрак: чай из боярышника, фундук – 50 г.

Обед: овощной суп – 250 г, тушеное мясо кролика – 200 г, 1 ломтик ржаного хлеба.

Полдник: зеленый чай без сахара.

Ужин: запеченная рыба – 200 г, сыр – 100 г.

7-й день

Первый завтрак: зеленый чай без сахара, 1 из фруктов по выбору (кроме кислых).

Второй завтрак: чай из душицы.

Обед: овощной суп – 250 г, отварная рыба – 200 г, йогурт – 200 г, 1 ломтик ржаного хлеба.

Полдник: зеленый чай без сахара, фундук – 50 г.

Ужин: жареное мясо индейки – 200 г, тофу – 50 г, 1 ломтик ржаного хлеба или 1 сухарик.

Рецепты блюд для составления очищающих диет

Для очищения организма следует придерживаться особого питания. В этой главе книги можно найти простые и оригинальные рецепты приготовления блюд, которые подойдут и на завтрак, и на обед, и на ужин. Также вы сможете сами создавать новые блюда, используя те же продукты. Легкие, бескалорийные десерты поднимут настроение и приглушат чувство голода, если съесть их между основными приемами пищи. Может случиться так, что какие-то особенно полюбившиеся рецепты войдут в повседневный рацион, даже когда курс очищения закончится.

Салаты

Салат картофельный с кедровыми орешками

Картофель молодой – 300 г

Корень фенхеля – 25 г

Лук репчатый – 30 г

Масло оливковое – 35 мл

Орешки кедровые – 40 г

Креветки вареные очищенные – 100 г

Сок лимонный – 20 мл

Сок апельсиновый – 15 мл

1. Картофель отварить, слить воду, клубни слегка обсушить и разрезать каждый пополам.

2. Корень фенхеля и репчатый лук очистить и измельчить. Затем обжарить в оливковом масле.

3. Выложить в эту же сковороду картофель и обжарить все до золотистой корочки.

4. За 2 минуты до готовности добавить креветки и кедровые орешки, полить соком апельсина.

5. Все перемешать, снять с огня, переложить в салатник и через 3–5 минут заправить лимонным соком.

Салат ореховый с зеленью

Орехи кешью – 25 г

Орешки кедровые – 25 г

Свекла – 40 г

Огурец – 45 г

Салат листовой – 10 г

Корень фенхеля – 25 г

Перец сладкий зеленый – 3 г

Зелень кориандра измельченная – 15 г

Масло ореховое или оливковое – 25 мл

Сок лимонный – 20 мл

1. Свеклу отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

2. Перец нарезать соломкой.

3. Корень фенхеля очистить и нарезать тонкими ломтиками.

4. С огурца удалить кожицу и хорошо измельчить его.

5. Листья салата помыть и мелко нарезать.

6. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить к ним кедровые орешки и кешью, затем заправить салат маслом и соком лимона и украсить зеленью кориандра.

Салат рыбный с курагой и сыром

Сардины свежие очищенные – 250 г

Рис нешлифованный – 40 г

Сыр овечий или козий – 150 г

Курага – 20 г

Перец сладкий зеленый – 15 г

Масло оливковое – 30 мл

Сок лимонный – 20 мл

1. Рис перебрать и отварить.

2. Сардины запечь в духовке, отделить филе, измельчить и смешать с рисом.

3. Курагу промыть, немного обсушить и нарезать мелкими кубиками.

4. Перец измельчить.

5. Сыр нарезать кубиками, смешать с курагой, перцем и добавить к рису.

6. Готовое блюдо заправить оливковым маслом, тщательно перемешать и сбрызнуть лимонным соком.

Салат мексиканский с фасолью

Фасоль – 100 г

Горох – 100 г

Бобы – 100 г

Лук репчатый красный – 20 г

Чеснок – 10 г

Перец сладкий красный – 35 г

Масло оливковое – 30 мл

Сок лимонный – 20 мл

1. Замочить фасоль, горох и бобы на 8 часов, затем отварить.

2. Лук и сладкий перец очистить и нарезать соломкой.

3. Чеснок очистить и измельчить.

4. Все бобовые соединить, добавить лук, чеснок и оливковое масло, тщательно перемешать и поместить в холодное место на 1,5 часа.

5. Перед подачей на стол сбрызнуть готовый салат лимонным соком.

Салат из моркови и листьев лопуха

Стебли и листья лопуха – 70 г

Морковь – 150 г

Лук зеленый – 60 г

Масло оливковое – 30 мл

Соль по вкусу

1. Молодые стебли и листья лопуха помыть и измельчить.

2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

3. Зеленый лук нарубить.

4. Ингредиенты соединить, посолить, заправить оливковым маслом и перемешать.

Салат американский

Хлопья овсяные – 40 г

Вода кипяченая – 50 мл

Молоко или сливки – 20 мл

Мед цветочный – 20 г

Фундук – 15 г

1. Овсяные хлопья залить кипяченой водой и оставить на 8–9 часов.

2. К полученной массе добавить молоко или сливки, растопленный мед и измельченные орехи.

3. Готовый салат тщательно перемешать и съесть на завтрак, запивая фруктовым соком или травяным чаем.

Салат французский утренний

Хлопья овсяные – 40 г

Вода кипяченая – 60 мл

Сахар – 12 г

Яблоко – 30 г