Книга Интервальное голодание. Как восстановить свой организм, похудеть и активизировать работу мозга - Джейсон Фанг

Есть устойчивое мнение, что женщины не могут получить от голодания столько же плюсов, сколько мужчины. Это совершенно неверно. Буквально все исследования голодания подтверждают, что голодание полезно и для мужчин, и для женщин. Более того, разницы в эффективности между двумя полами нет.

Мой собственный клинический опыт это подтверждает. Работая с сотнями мужчин и женщин за последние пять лет, я не заметил между ними никакой разницы. Более того, женщины справляются лучше, и многие успешные истории голодания принадлежат женщинам. Меган, директору моей программы, удалось настолько улучшить здоровье с помощью голодания, что она ушла с должности медицинского исследователя, чтобы помогать другим добиться успеха.

Конечно, у женщин могут быть проблемы во время голодания, но мужчины часто сталкиваются с такими же проблемами. Что интересно, самый высокий процент успеха я видел у семейных пар, которые пытались поститься вместе: взаимная поддержка очень помогает и делает пост намного проще.

Пост был частью человеческой культуры как минимум два последних тысячелетия. В исламе женщины освобождены от поста? В буддизме? В католицизме? Нет! За тысячи лет практического опыта поста ни одна из этих религий не обнаружила разницы между мужчинами и женщинами, за исключением периода беременности и кормления грудью.

Один из специфических поводов для беспокойства – то, что голодание может повлиять на выработку репродуктивных гормонов. Конечно, недоедающим женщинам поститься не следует, потому что нехватка жира в организме может привести к аменорее (отсутствию менструации) и трудностям с зачатием. Но у женщин с нормальным весом значительного изменения гормонального профиля во время голодания не происходит. Одно из исследований рассматривало эффект трёхдневного голодания в разные периоды менструального цикла на выработку репродуктивных гормонов. Уровень глюкозы и инсулина оставался низким, соответствуя голоданию, но все репродуктивные гормоны оставались в пределах нормы. Ультразвуковое исследование также показало нормальное развитие доминантного фолликула (яйцеклетки), и менструальный цикл не изменился. Проблемы аменореи и ановуляторных циклов (менструальных циклов без выхода яйцеклетки) появляются, когда процент жира в организме слишком мал.

ЗВЁЗДЫ ГОЛОДАНИЯ ДОКТОР МАЙКЛ РУШИО

Важно понимать, откуда берутся ключевые симптомы. Также нужно следить за состоянием в целом – становится ли оно со временем лучше или хуже. Если вам становится лучше, то продолжайте. Если же вам становится хуже, то ваш нынешний подход вам не подходит и, возможно, вам следует попробовать другой вариант голодания.

В любом случае женщинам со слишком малым процентом жира голодать не следует (мужчинам тоже, раз уж на то пошло).

Если во время голодания появилась аменорея или другие проблемы с менструацией, немедленно прекращайте. Беременным и кормящим женщинам, как уже отмечалось, голодать не следует вообще. Это ситуации, требующие поступления достаточного количества питательных веществ.

Будем честны. Есть ряд возможных проблем, с которыми женщины могут столкнуться во время голодания. Но со всеми этими проблемами могут столкнуться и мужчины. Иногда женщинам не удаётся похудеть так, как они хотят, – но и мужчинам тоже. Иногда женщины понимают, что поститься трудно – но и мужчины тоже. Исследования голодания, многим из которых сотни лет, показывают, что голодание безопасно для обоих полов.

Всегда следует помнить одну, самую важную вещь. Если вам становится плохо, независимо от того, мужчина вы или женщина, вам следует немедленно прекратить голодание и обратиться к врачу.

Ссылки

D. A. Johnston and K. G. Wormsley, “The Effects of Fasting on 24-h Gastric Secretion of Patients with Duodenal Ulcers Resistant to Ranitidine,” Alimentary Pharmacology and Therapeutics 3, no. 5 (1989): 471–479, doi: 10.1111/j.1365–2036.1989.tb00238.x.

E. J. Drenick, I. F. Hunt, and M. E. Swendseid, “Influence of Fasting and Refeeding on Body Composition,” American Journal of Public Health 58, no. 3 (1968): 477–484.

I. C. Gilliland, “Total Fasting in the Treatment of Obesity,” Postgraduate Medical Journal 44, no. 507 (1968): 58–61.

J. Runcie and T. J. Thomson, “Total Fasting, Hyperuricaemia and Gout,” Postgraduate Medical Journal 45, no. 522 (1969): 251–253.

Kristin K. Hoddy, Cynthia M. Kroeger, John F. Trepanowski, Adrienne R. Barnosky, Surabhi Bhutani, and Krista K. Varady, “Safety of Alternate Day Fasting and Effect on Disordered Eating Behaviors,” Nutrition Journal 14, no. 44 (2015), doi: 10.1186/s12937-015-0029-9.

M. R. Soules, M. C. Merriggiola, R. A. Steiner, D. K. Clifton, B. Toivola, and W. J. Bremner, “Short-Term Fasting in Normal Women: Absence of Effects on Gonadotrophin Secretion and the Menstrual Cycle,” Clinical Endocrinology 40, no. 6 (1994): 725–731.

Часть II

Как голодать

Глава 11

Виды голодания и лучшие практики

Виды поста можно классифицировать по двум принципам: по тому, что можно во время поста, и по продолжительности и частоте периодов голодания. Мы рассмотрим вопросы частоты и продолжительности в главах 12, 13 и 14, но сначала давайте разберём различные виды поста в зависимости от того, что можно употреблять.

Большинство определений поста исключают напитки, содержащие калории. Это означает, что во время голодания разрешены вода, чай и чёрный кофе, но сахар, мёд, фруктоза, нектар агавы и другие сахара запрещены. Есть разночтения насчёт искусственных подсластителей – стевии, аспартама и сукралозы. Поскольку в них нет калорий, технически их можно себе позволить. Но использование химических подсластителей разрушает дух поста, предназначенного для очищения организма не только от ненужного сахара и жира, но и от химических веществ и других искусственных агентов. Этот же аргумент относится к искусственным ароматизаторам – растворимым напиткам Crystal Light или Kool-Aid и бульонным кубикам.

Водное голодание – это традиционный и классический вариант. При нём не разрешены никакие напитки, кроме воды. Важно отметить, что этот вид голодания не включает ни грамма соли. Без соли тело не может удерживать воду, и присутствует риск обезвоживания. Некоторые варианты водного голодания позволяют пить воду с солью, хотя это может быть трудно. Но у организма есть интересная способность сохранять соль, когда она не поступает с пищей. То есть, если водное голодание ограничено по времени, потребность в соли будет низкой, и её недостаток не вызовет каких-либо проблем.