Книга Миллион салатов и закусок - Юлия Николаева
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Ингредиенты: 8 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г филе соленой красной рыбы, 1 лимон, перец по вкусу.
Лимон вымыть и разрезать пополам. Рыбное филе нарезать тонкими ломтиками, выложить в тарелку и полить соком половины лимона. Другую половину лимона очистить и нарезать кружочками.
Рыбу выложить на ломтики хлеба, поперчить, украсить кружочками лимона и подать к столу.
Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 200 г вареной колбасы, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка кетчупа, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец по вкусу.
Чеснок очистить, растолочь и смешать с майонезом. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Колбасу нарезать ломтиками.
Ломтики хлеба обжарить с двух сторон в масле, остудить, смазать смесью майонеза и чеснока, сверху положить колбасу.
Бутерброды полить кетчупом, поперчить, поставить в умеренно разогретую духовку на 5 минут, затем посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 сосиски, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зелени укропа.
Яйца очистить и нарубить. Сосиски отварить и нарезать маленькими кусочками. Зелень укропа вымыть.
Ломтики хлеба обжарить в растительном масле, смазать сливочным маслом, сверху положить рубленое яйцо, сосиски, полить майонезом, украсить зеленью укропа и подать к столу.
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г листьев хрена, 100 г брынзы, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени укропа.
Зелень укропа вымыть. Листья хрена вымыть, пропустить через мясорубку вместе с брынзой, перемешать с размягченным сливочным маслом.
Полученную массу выложить на ломтики хлеба. Бутерброды украсить веточками укропа и подать к столу.
Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 200 г свиного холодца, 1 помидор, 2 чайные ложки горчицы.
Помидор вымыть и нарезать кружочками. Холодец нарезать ломтиками и смазать горчицей.
Ломтики хлеба смазать маслом, положить сверху ломтики холодца и кружочки помидора и подать к столу.
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г сервелата, 50 г сыра, 1 помидор, 1/2 пучка зелени петрушки.
Помидор вымыть, обдать кипятком и очистить от кожицы. Колбасу, сыр и помидор нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть.
На хлеб положить сначала ломтик колбасы, затем помидора и сыра. Бутерброды поместить в умеренно разогретую духовку на 5 минут, затем украсить веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка кетчупа, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробочку и мелко нарезать.
Лук и болгарский перец выложить в сковороду, добавить растительное масло, жарить до золотистого цвета, затем смешать с лимонным соком, кетчупом, сахаром, солью и оставить на 20 минут.
Полученную массу выложить на ломтики хлеба и подать к столу.
Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 100 г вареной колбасы, 1 столовая ложка майонеза, 2 чайные ложки горчицы, 1 столовая ложка томатного соуса, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла.
Ломтики хлеба обжарить с двух сторон в растительном масле. Колбасу нарезать кружочками и выложить на хлеб.
Чеснок очистить, растолочь и смешать с майонезом, томатным соусом и горчицей. Смазать полученной смесью бутерброды и подать к столу.
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г маринованных грибов, 1 соленый огурец, 1 луковица, 50 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза.
Сыр натереть на терке, огурец и грибы мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить в растительном масле. Огурец и грибы смешать с луком и майонезом.
Полученную массу выложить на ломтики хлеба, посыпать тертым сыром и подать к столу.
Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 100 г филе судака, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.
Яйца очистить и нарубить. Зеленый лук вымыть и измельчить.
Филе судака промыть, отварить в подсоленной воде, мелко нарезать, смешать с яйцами и томатной пастой.
Полученную массу выложить на ломтики хлеба, посыпать зеленым луком и подать к столу.
Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 150 г филе соленой сельди, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса.
Ломтики хлеба обжарить с двух сторон в масле. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть уксусом.
Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать дольками. Филе сельди нарезать маленькими кусочками, выложить на хлеб вперемежку с дольками картофеля.
Бутерброды украсить кольцами лука и подать к столу.
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г кабачков, 100 г баклажанов, 100 г ветчины, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.
Кабачки и баклажаны вымыть, очистить от кожицы, нарезать ломтиками, посолить и обжарить в растительном масле. Зелень укропа вымыть.
Яйца очистить, нарубить вместе с ветчиной, смешать с майонезом.
На ломтики хлеба выложить массу из яиц и ветчины, сверху положить кусочки кабачков и баклажанов, украсить веточками укропа и подать к столу.
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 1 маринованная свекла, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.
