Книга Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
сливы – 3 шт.
вишня – 30 г.
клюква – 30 г.
черная смородина – 30 г.
виноград – 50 г.
сахар – 1 ст.л.
корица – ¼ ч.л.
1 Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать тонкими ломтиками.
2 Вишню вымыть, удалить косточки.
3 Клюкву, черную смородину и виноград вымыть.
4 Сливы выложить по краям тарелки.
5 В середину тарелки выложить смесь из вишни, клюквы и винограда.
6 Десерт посыпать сахаром и корицей.
• Десерт будет вкуснее, если его полить клюквенным соусом. Для его приготовления клюквенный сок следует смешать с небольшим количеством воды, довести до кипения, добавить сахар, 1–2 ч. л. коньяка и корицу. Варить, помешивая, на слабом огне в течение 2–3 мин.
• Для приготовления этого блюда вместо свежих можно использовать консервированные или замороженные ягоды.
• Корица особенно хорошо сочетается с десертными блюдами, в состав которых входят яблоки, сливы, груши и айва.
• Корицу можно предварительно перемешать с сахаром, а затем посыпать смесью готовый десерт.
Время приготовления (мин): 10
Порций: 2
Ккал: 83
Ингредиенты
консервированные ананасы – 150 г.
бананы – 2 шт.
виноград – 50 г.
лайм – ½ шт.
1 Из части лайма выжать сок, цедру нарезать. Оставшуюся часть нарезать полукружиями.
2 Бананы вымыть, очистить, нарезать кружочками, сбрызнуть соком лайма.
3 Ананасы вынуть из сиропа, нарезать небольшими ломтиками.
4 Виноград вымыть, каждую ягоду разрезать пополам.
5 Ананасы, бананы, цедру лайма выложить в тарелку, полить ананасовым сиропом, перемешать.
6 Десерт украсить полукружиями лайма и виноградом.
• Для заправки фруктового салата вместо ананасового можно использовать банановый сироп. Чтобы приготовить его в домашних условиях, 100 г мякоти банана следует измельчить в блендере до пюреобразного состояния, переложить в глубокую миску, добавить 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. теплой кипяченой воды, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3–4 ч. Готовый сироп следует хранить в прохладном месте в плотно закупоренной банке. Банановый сироп можно использовать для приготовления различных десертов и напитков.
Время приготовления (мин): 10
Порций: 2
Ккал: 115
Ингредиенты
груша – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
мармелад – 100 г.
гранат – 100 г.
лайм – ¼ шт.
сгущенное молоко – 1 ст.л.
1 Из лайма выжать сок, цедру мелко нарезать.
2 Грушу вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками, сбрызнуть соком лайма.
3 Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки.
4 Из граната вынуть зерна.
5 Мармелад нарезать небольшими кусочками.
6 Грушу, апельсин, зерна граната, мармелад и цедру лайма перемешать, выложить в тарелку.
7 Десерт полить сгущенным молоком.
• Для приготовления сгущенного молока в домашних условиях 2,5 стакана молока следует нагреть до 60 °C добавить 1 кг сахара и, не доводя до кипения, варить, помешивая, на слабом огне до загустения.
• Десерт будет вкуснее, если в него добавить дольки мандарина и виноград без косточек.
• Для приготовления этого десерта можно использовать карамелизованные дольки апельсина. Для этого сахар следует растопить, положить в карамель дольки апельсина, сразу вынуть и остудить.
Время приготовления (мин): 10
Порций: 2
Ккал: 79
Ингредиенты
яблоко – 1 шт.
банан – 1 шт.
чернослив – 70 г.
виноград – 50 г.
кедровые орешки – 20 г.
лимон – ¼ шт.
листья салата
1 Из лимона выжать сок.
2 Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть частью лимонного сока.
3 Банан вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками.
4 Виноград вымыть, нарезать кружочками.
5 Предварительно замоченный чернослив обдать кипятком, сбрызнуть оставшимся лимонным соком, крупно нарезать.
6 Листья салата вымыть.
7 Яблоко, банан, чернослив и виноград выложить в тарелку на листья салата.
8 Десерт посыпать кедровыми орешками.
• Кедровые орешки будут вкуснее, если их предварительно обжарить на сковороде без масла.
• Десерт будет вкуснее, если чернослив предварительно перемешать с медом.
• Для приготовления этого десерта вместо чернослива можно использовать курагу или изюм.
Время приготовления (мин): 15
Порций: 2
Ккал: 167
Ингредиенты
