Книга Интервальное голодание. Как восстановить свой организм, похудеть и активизировать работу мозга - Джейсон Фанг

✓ У вас подагра

✓ Вы принимаете лекарства

✓ У вас диабет 1-го или 2-го типа

✓ У вас гастроэзофагеальный рефлюкс

Ни в коем случае не поститесь, если вы:

Испытываете сильное недоедание или недостаток веса

Если недоедание является проблемой, очевидно, что намеренно ограничивать калории и питательные вещества нежелательно и неразумно.

Когда в организме остаётся меньше 4 % жира, тело вынуждено использовать для питания белок (для сравнения: в среднем в организме мужчин содержится 25 % жира, а у женщин – 35 %. Это средняя цифра, и у человека с ожирением процент жира будет выше. У элитного бегуна-марафонца, несмотря на то, что он выглядит очень стройным, в среднем 8–10 % жира). Запасы энергии из жира иссякли, и организму приходится сжигать функциональные ткани. Этот синдром называется истощением, и он не здоров и не полезен ни в каком виде.

Индекс массы тела (ИМТ) рассчитывается так: берём вес в килограммах и делим на рост в метрах в квадрате: кг/м2. Общепринятое определение истощения – это ИМТ меньше 18,5. Для мужчины ростом около 180 см это соотносится с весом 58 кг. Я категорически не рекомендую никому с ИМТ меньше 20 никакие виды голодания, поскольку риск осложнений у таких людей значительно выше. Но особенно важно избегать длительных постов.

ЗВЁЗДЫ ГОЛОДАНИЯ ЭМИ БЕРГЕР

Мне не нравится, когда люди используют голодание как повод есть всё, что захочется, в дни, когда они не постятся. Его также нельзя считать наказанием за переедание, «измену» или «срыв» определённой программы питания, которой человек придерживается. Оно может служить способом рекалибровки или перенастройки, если человек чувствует, что ему это нужно, но им нельзя пользоваться как способом быстро компенсировать грехи питания.

Голодание вызывает анорексию?

Людям, страдающим нервной анорексией, ни в коем случае нельзя голодать, потому что они уже испытывают серьёзную нехватку веса и недоедают. Более того, голодание может напрямую привести к манифестации анорексии. Метод лечения анорексии – пища, и воздерживаться от неё нельзя. Но вызывает ли голодание анорексию?

Ответ прост – нет. Анорексия – это психиатрическое расстройство восприятия тела. Пациентам кажется, что у них лишний вес, даже если они уже серьёзно истощены. Это психологическое заболевание, и недоедание его не вызывает. Это симптом, а не причина. В голодании нет ничего особенно весёлого, и очень мала вероятность, что оно вызовет зависимость. Оно не вызывает привыкания, как это делает, например, кокаин.

Утверждать, что голодание вызывает анорексию – всё равно что считать, будто мытьё рук вызовет обсессивно-компульсивное расстройство. Слишком частое мытьё рук – это симптом болезни, а не её причина.

Более того, пост практикуют миллионы людей тысячелетиями, а нервная анорексия – феномен недавнего времени. Если бы пост вызывал анорексию, она была бы описана тысячи лет назад и поражала бы как женщин, так и мужчин. Это яркое доказательство того, что голодание не может быть его причиной. Вывод? Голодание не вызывает анорексию, но анорексикам пробовать его нельзя.

Младше восемнадцати лет

У детей правильное развитие стоит на первом месте по сравнению с другими вопросами здоровья, и для нормального роста абсолютно необходимо соответствующее питание. Сокращение калорий приведёт к ограничению жизненно необходимых питательных веществ, необходимых для правильного роста и развития органов, в особенности мозга. В частности, скачок развития в период полового созревания требует огромного количества веществ. Недостаток питания в этот период способен привести к замедлению роста, которое может оказаться необратимым. Риск нехватки питательных веществ из-за голодания у детей младше восемнадцати лет неприемлемо высок.

Речь не о том, что здоровью ребёнка навредит пропущенный обед или ужин. Но длительное голодание больше 24 часов не приветствуется. Это давно известно буквально всем культурам мира. От детей никогда не требовали соблюдения культурных или религиозных постов, чтобы не лишать их питательных веществ в критично важное время развития.

Голодание противопоказано людям младше 18 лет. Это связано с активным ростом и развитием жизненно важных органов в этот период.

Намного важнее научить детей правильно выбирать пищу. Хорошее начало – отдать предпочтение цельным, необработанным, натуральным продуктам. В профилактике ожирения и укреплении здоровья также важно избегать сильно обработанных зерновых и особенно – добавленного сахара.

Ждете ребенка

Голодание во время беременности вызывает такие же опасения о правильном развитии плода. Развивающийся плод требует адекватного количества питательных веществ для правильного роста, и недостаток их может нанести в этот важный период непоправимый вред. Поэтому многие женщины во время беременности принимают специально разработанные мультивитамины для беременных. Особенно важна фолиевая кислота, поскольку её недостаток повышает риск развития дефектов нервной трубки плода (например, spina bifida). Запасов фолиевой кислоты в организме человека хватает всего на несколько месяцев, и поэтому продолжительная нехватка питательных веществ подвергает растущий плод большому риску.

Беременность продолжается девять месяцев, и поститься в это время нет смысла. Можно продолжить голодать в безопасное время, после окончания беременности (и грудного вскармливания – см. ниже). Опять же, большинство культур мира давно знали о возможной опасности поста в это время и освобождали беременных от культурных и религиозных постов.

Кормите грудью

Растущий младенец получает всё необходимое от матери в форме материнского молока. Если маме не хватает витаминов и минералов, то ребёнок тоже будет испытывать их недостаток. Это может привести к необратимым нарушениям развития. Пропуск одного-двух приёмов пищи вреда не причинит, но добровольное длительное голодание не рекомендуется.

И снова, поскольку кормление грудью обычно продолжается несколько месяцев, а не лет, смысла поститься в это время нет. После завершения грудного вскармливания поститься можно без страха навредить ребёнку.

Поститься можно практически в любой период взрослой жизни без вреда для здоровья, но глупо пытаться голодать в те несколько периодов, когда вы можете навредить себе или своему ребёнку. Причин торопиться просто нет. У вас будет ещё много времени, когда голодать можно будет без риска.

Посоветуйтесь с врачом, если:

У вас подагра

Подагра – это воспалительное заболевание, артрит, вызванный избытком мочевой кислоты и образованием кристаллов в суставах. Высокий уровень мочевой кислоты в крови – это основная причина развития подагры, и лекарства для его снижения часто назначаются, чтобы снизить вероятность рецидива.