Книга Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым - Мария Попова

Ситуация может показаться нелепой и удивительной. Почему вдруг взрослый человек вынужден оправдываться за кусок рыбы в своей тарелке? Это же в конце концов не героин или что-то еще незаконное. Но, похоже, это была та самая ситуация, когда лидер мнений оказался заложником своих же идей.

— Хм, — подумала я, — а ведь дело намного сложнее, чем просто неприятный случай в ресторане. Ведь заложниками убеждений здесь оказался не только блогер, но и его аудитория. Он не нашел в себе силы быть честным до конца, а подписчики не смогли принять его ошибку. И если бы не тот казус, быть может, никто никогда бы так и не узнал правду…

Я полистала комментарии, там действительно была настоящая шумиха.

— Забавно, — мелькнула мысль, — он мог не признаваться ни в чем и продолжать дальше вещать на многочисленную аудиторию о своей растительной диете. А сам при этом ее не соблюдать. Наверняка он чувствовал, что возможны, неприятие и даже агрессия из-за таких его изменений. И аудитория осталась бы жить в иллюзии, что все идут верной дорогой к крепкому здоровью.

Заложники идей

Здесь я задумалась о том, что в подобную историю может попасть абсолютно любой человек, независимо от количества его подписчиков в соцсетях. Мне сразу вспомнился недавний случай. Знакомая в разговоре спросила:

— Ты же раньше говорила, что микроволновки вредны?! А теперь утверждаешь обратное, как так?

Ответ тогда мне дался нелегко. Признавать свои ошибки не очень приятно:

— Да, я ошибалась.

Еще сложнее приходится, когда мы попадаем в плен ложных теорий о питании и никак не можем оттуда выбраться.

Увлечение идеей бескомпромиссного ЗОЖ порой доводит даже до орторексии и мешает нормально жить.

Термин «орторексия» означает расстройство приема пищи, характеризующееся навязчивым стремлением к «здоровому и правильному питанию», что приводит к значительным ограничениям в выборе продуктов. Это понятие было создано врачом Стивеном Брэтмэном, применяющим в своей практике методы альтернативной медицины. Сам Брэтмэн долгое время был приверженцем идеи здорового питания. В 1970-х годах он вступил в коммуну, члены которой употребляли лишь экологически чистые продукты, выращенные на ферме, принадлежащей самой коммуне. Брэтмэн стал вегетарианцем, он пережевывал 50 раз каждый кусочек пищи, питался только в спокойной обстановке, кушал лишь свежесорванные овощи и фрукты. Однако постепенно врач стал замечать, что его жизнь стала значительно беднее, «из нее исчезла поэзия» и он начал терять способность нормально общаться с людьми, поскольку теперь он мог говорить лишь о продуктах питания.

Пищевые ограничения лишили его возможности питаться в обществе тех, кто не придерживался столь строгих правил.

«Я стал одиноким и одержимым», — пишет Брэтмэн об этом периоде своей жизни.

По его словам, осознание своей ошибки произошло, когда один из его друзей, веган, неожиданно объявил: «Лучше есть пиццу с друзьями, чем ростки фасоли в одиночестве».1

Конечно нельзя сразу же ставить диагноз «орторексия» только из-за стремления человека к правильному питанию во имя хорошего самочувствия и привлекательного внешнего вида. Выбор здоровой еды должен всячески поощряться любым обществом, ведь это в том числе вопрос серьезной профилактики и предотвращения многочисленных заболеваний. Но

любую, даже самую замечательную идею, можно довести до крайности и абсурда, став впоследствии ее заложником.

Один из примеров тому — сыроедение[13]. Когда полезные свойства сырых овощей и фруктов возводятся в абсолют. Хотя больше в данном случае не значит лучше. Рацион, построенный только на термически необработанной растительной пище, не является полноценным и здоровым. Но встречаются истории людей, которые попали в плен предрассудков, уверовав в плохие свойства приготовленной еды, считая ее мертвой и лишенной полезных питательных веществ. Даже испытывая дискомфорт на такой диете, у них не получается легко вернуться к своему прежнему традиционному питанию. Заложники своей теории, они верят в силу проростков и не готовы признать ложность этих убеждений. Признаться, будучи человеком весьма впечатлительным по своей натуре, принципы радикального ЗОЖ будоражили и меня. Поэтому описанная выше история с врачом Брэтмэном знакома мне не понаслышке. Очаровавшись однажды идеей правильного «чистого» питания как залога долгой и счастливой жизни, я с головой ушла в «кухонную религию». Кроме того, старалась любыми способами обратить в нее родных и даже знакомых. Надо ли говорить, что это не самым лучшим образом сказывалось на взаимоотношениях? Особенно в том случае, когда люди не просили причинять им добро.

По словам Брэтмэна, в конечном итоге еда может стать центром интересов человека, создать иллюзию «чистоты» и «духовности», а также поддерживать свою высокую самооценку. В определенный момент я даже стала оценивать себя и окружающих с точки зрения «правильного» или «неправильного» способа питаться. Что приводило к чувству превосходства по отношению к тем, кто не соблюдает правил «здорового питания».

«День, наполненный ростками фасоли, сушеными японскими сливами и безглютеновым печеньем из амаранта, вызывает такое же ощущение святости, как день, посвященный помощи бедным и бездомным».1

Некоторые авторы считают, что орторексия является не психологическим расстройством, а социальной тенденцией. Я с ними согласна. Если в русскоязычном Instagram ввести в поиске тег #пп (правильное питание), он выдаст более 15 миллионов постов, #зож покажет порядка 14 миллионов публикаций. Цифры говорят сами за себя: интерес аудитории огромный. А значит, есть возможность существования практически любых экстравагантных течений — приверженцы так или иначе найдутся. Места под солнцем ЗОЖ хватит всем. Но лучше не становиться заложником такого образа жизни. Ведь

в погоне за сверхздоровьем можно упустить главное — быть счастливым!

Испытывать постоянный стресс от «это же вредно» не может быть полезным для здоровья.

Разнообразное питание, разумное потребление и радость к жизни — пожалуй, вот три важных составляющих настоящего ЗОЖ. И тогда он будет не временным увлечением, а удовольствием на всю жизнь.

Как выбирать продукты?

От всех этих мыслей у меня даже стало улучшаться настроение. Я с улыбкой вспомнила собственные ошибки и порадовалась, что сейчас озабоченность правильной едой мне больше не мешает жить.

Удивительно устроена наша психология!

Например, будучи под впечатлением от идеи о вреде хлеба, я могла, даже съев маленький кусочек, «чувствовать», как плохо он на меня влияет. Причем совсем недавно этот же самый хлеб съедался по полбулки в день без тех самых «реакций организма».