Telegram
Онлайн библиотека бесплатных книг и аудиокниг » Книги » Медицина » Библия здорового питания. Простые правила, которые позволят вам правильно питаться и оставаться здоровыми и стройными - Евгений Сутягин 📕 - Книга онлайн бесплатно

Книга Библия здорового питания. Простые правила, которые позволят вам правильно питаться и оставаться здоровыми и стройными - Евгений Сутягин

276
0
Читать книгу Библия здорового питания. Простые правила, которые позволят вам правильно питаться и оставаться здоровыми и стройными - Евгений Сутягин полностью.

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 43 44 45 ... 59
Перейти на страницу:


Таблица 8.3.1


Содержание омега-3 и омега-6 в 100 г орехов:

Орехи образуют в организме среднюю кислую среду – рН-фактор 8,0, если сравнивать с белковыми продуктами, у которых рН-фактор высокий кислый – около 9,0. Имеем в виду, что для нейтрализации в организме кислой среды после принятия орехов нужно затратить меньше зелени, овощей и сладких фруктов по отношению к белковым продуктам.


Какие именно орехи наиболее полезны и почему?

Все виды орехов без исключения обладают полезными свойствами.

Однако у каждого вида есть свои особенности.


Таблица 8.3.2

Арахис («земляной орех»)


Данный орех, принадлежащий к семейству бобовых, содержит витамин В3 (ниацин), благодаря чему улучшает кровообращение в мозговой ткани.


Таблица 8.3.3

Бразильский орех


Даже один бразильский орех способен обеспечить организм дневной дозой селена (см. гл. 7 ч. VI) и защитить организм от развития рака молочной железы.


Таблица 8.3.4

Грецкий орех


Грецкие орехи содержат фито гормоны, аналогичные женским половым гормонам и защищающие от раковых заболеваний, а также эллаговую кислоту (антиоксидант), которая поддерживает тонус иммунной системы. Визуально похожие на человеческий мозг, грецкие орехи положительно влияют на умственные способности.


Таблица 8.3.5

Кедровый орех


Кедровые орехи – источник белка, который полностью усваивается в организме, а также шести из восьми незаменимых аминокислот. В частности, в 100 г кедровых орехов содержится 1,2 г/100 триптофана – аминокислоты, из которой синтезируется серотонин (см. гл. 1 ч. VII), поэтому перед сном полезно съесть 30 г кедровых орешков.


Таблица 8.3.6

Кешью


Кешью – источник магния, меди и фосфора. Употребление этого ореха обеспечивает нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы.


Таблица 8.3.7

Миндаль


Миндаль – чемпион среди орехов по содержанию витамина Е: в 30 г миндаля содержится половина суточной нормы данного витамина. Кроме того, миндаль богат кальцием (8 % суточной нормы), калием, магнием, медью, цинком. Благодаря содержанию олеиновой кислоты способствует растворению холестериновых бляшек, поэтому миндаль – хорошее средство для профилактики атеросклероза.

Обратите внимание: сырой миндаль содержит ядовитый цианистый водород (синильная кислота). Употребление в пищу 50 г горького миндаля или 100 г абрикосовых косточек может вызвать тяжелое отравление. Перед употреблением миндаль необходимо немного подсушить при температуре не выше 50 градусов, такой метод убирает синильную кислоту в полностью.


Таблица 8.3.8

Пекан


Пекан снижает уровень холестерина и служит средством профилактики желчнокаменной болезни.


Таблица 8.3.9

Фисташки


Фисташки отличаются высоким содержанием калия (291 мг на 30 г) и растительных стиролов, которые снижают уровень «плохого» холестерина.


Таблица 8.3.10

Фундук


Лесной орех фундук чрезвычайно богат проантоцианидинами – веществами, которые укрепляют кровеносные сосуды и предотвращают возникновение инфекций мочеполовых путей.

Глава 4
Овощи, фрукты, ягоды, зелень – естественные природные защитники

Практически все овощи, фрукты и зелень богаты множеством полезных веществ. Однако далеко не всегда мы можем понять, что именно нужно организму в конкретный момент и какой продукт может оказаться наиболее необходимым. Нередко допускаются ошибки при употреблении тех или иных продуктов.

1 ... 43 44 45 ... 59
Перейти на страницу:
Комментарии и отзывы (0) к книге "Библия здорового питания. Простые правила, которые позволят вам правильно питаться и оставаться здоровыми и стройными - Евгений Сутягин"