Книга Книга № 1. Про счастье - Кэрол Клайн

"Счастливой привычки тела" № 1.

Руководство по питанию клеток[27].

Питайтесь свежими и цельными продуктами, положительно влияющими на счастье.

Сбалансированное питание свежими цельными продуктами поставляет мозгу необходимое сырье для того, чтобы гарантировать производство избыточного количества "соков счастья" каждый день. Без этих составных элементов наша «биохимия» выйдет из строя, вызвав повышенный уровень сахара в крови, истощение надпочечников и дефицит жизненно важных гормонов, которые ежедневно гасят стресс.

Питание цельными продуктами означает питание наиболее близкими к природе продуктами. Избегайте того, что я называю "фальшивой едой", которая содержится в коробках и банках, она уже мало напоминает первоисточник из-за многократной переработки, консервации и синтетической упаковки. Походите по тем отделам вашего магазина, где на лотках лежат фрукты и овощи, свежее мясо, рыба и домашняя птица, а не по тем, где находятся консервированные продукты, упакованные в коробки и банки. Покупайте цельные зерна, фрукты и овощи, мясо, не содержащее гормонов, молочные продукты и домашнюю птицу.

Да, еда будет стоить дороже, но вы все равно компенсируете это уменьшением количества походов к врачу и укреплением здоровья.

2. Поддерживайте уровень воды.

Обезвоживание организма — это табу для "счастливых клеток". Нам нужна вода, так как наши тела в основном состоят из воды! Чтобы полностью извлекать питательные вещества из еды, нашим телам требуются химические соединения водорода и кислорода, содержащиеся в Н2О (я это учила на уроках биологии в средней школе, а потом быстро забыла). Люди часто ощущают голод, хотя все, что им нужно, это вода. В следующий раз, когда захотите перекусить, выпейте сначала один-два глотка воды. Еще лучше, если будете следовать советам специалистов: заведите себе привычку пить воду в количестве половины вашего веса в унциях ежедневно (если человек весит 120 фунтов, то ему нужно выпить 60 унций).

3. Избавьтесь от "похищающей счастье" еды. «Утрясите» сахар.

Знаете, как сложно заставить врачей согласиться на что-нибудь? Тем не менее каждый, с кем я беседовала, соглашался, что главный разрушитель счастья в нашей пище — это сахар. Он вызывает привыкание и наносит серьезный ущерб мозгу, провоцируя депрессию, тревогу и то вялое состояние, которое вам хорошо известно, когда вы клюете носом в три часа дня. Синтетические заменители сахара, к сожалению, не лучше. Многочисленные доклады указывают на потенциально негативные побочные эффекты, вызываемые ими. Когда же вы употребляете сахар в его естественном виде, например в свежих фруктах, он легче перерабатывается в организме.

Сократите количество углеводов. В области углеводов «цельный» — это ключевое слово. Когда вы едите переработанные злаки, например, белый хлеб, белый рис, макароны и кондитерские изделия из белой муки, вы выключаете гликемический сигнал тревоги, в результате чего уровень сахара у вас в крови снижается, изменяя ваше настроение и энергию. "Стандартная американская диета" (SAD[28]— какая подходящая аббревиатура!) основывается на большом количестве крахмала и очищенных углеводов. Питание цельными злаками, такими, как неочищенный рис, семена квиноя, пшено, — простой и эффективный способ почувствовать себя здоровыми и более счастливыми.

Отбросьте кофеин. Когда нам нужен подъем энергии, многие из нас тянутся за кофеиновым наркотиком, содержащимся в кофе, или за безалкогольными напитками. Кофеин препятствует выделению химического вещества мозга аденозина, что влечет за собой больший выброс адреналина в кровоток. Выпив чашечку кофе или газированной воды, вы чувствуете себя более активными, целеустремленными и возбужденными, однако этот подъем держится в высшей точке от 30 до 60 минут, а затем тонус снижается. Вместо этого попробуйте зеленый чай без кофеина (обычный зеленый чай содержит кофеин), который не только оказывает сильную антиоксидантную защиту, наполняя клетки здоровьем, но и поддерживает в теле устойчивый уровень энергии.

Суперпитание, наполняющее счастьем мозг и тело

Чтобы наши клетки были счастливы, иногда полезно специальным образом поддерживать питание нашего тела. Специалист в области психологии питания Джулия Росс, автор книги "Лекарство для настроения", считает, что наше несчастливое состояние в основном является результатом "критически неудовлетворенных пищевых потребностей". Она разработала программу, опираясь на исследование, показывающее связь между нашими капризами, прихотями и балансом наших четырех ключевых нейроме-диаторов, которые «порождают» счастье. Эти нейроме-диаторы заряжаются питательными веществами, названными аминокислотами. Если у вас достаточный уровень аминокислот, а уровень нейромедиаторов высокий, то вы чувствуете себя хорошо и настроены позитивно. Если же чего-то не хватает, у вас развиваются специфические симптомы нехватки нейромедиаторов.

Четыре нейромедиатора «счастья» и ваш мозг

Если у вас высокое содержание серотонина, вы настроены позитивно, вы уверены в себе, подвижны и беззаботны.

Если у вас чрезмерное содержание серотонина, вы склонны видеть негативные стороны жизни, у вас возникают навязчивые идеи, вы беспокоитесь, раздражаетесь и страдаете бессонницей.

Если у вас высокое содержание катехоламина (в эту группу входят норадреналин, допамин и адреналин), то у вас полно энергии, вы жизнерадостны и активны.

Если у вас упал уровень катехоламина, вы можете погрязнуть в апатичном унынии.

Если у вас высокое содержание ГАМК,[29]вы расслаблены и не напряжены.

Если у вас нехватка ГАМК, вы будете чувствовать себя нервно, напряженно и подавленно.

Если у вас высокое содержание эндорфинов, вас посетят приятные чувства комфорта, удовольствия и эйфории.

Если ваши запасы эндорфинов истощились, вы, может быть, начнете плакать во время рекламы или станете чрезмерно чувствительны к обидам.[30]

В конце этой части вы найдете анкету "Тип настроения" Джулии Росс, которая поможет вам точнее определить, достаточный ли у вас уровень аминокислот.

Уборка в доме

Тела многих людей переполнены "токсической грязью", которая препятствует течению "соков счастья". Иногда лучшее, что вы можете сделать для своего тела, это провести в нем уборку и устранить грязь.

Очистка — это быстрый путь к счастью клеток (только нужно хорошо убраться). Она, как правило, включает временное изменение в еде (а иногда полное ограничение), детоксикационные ванны и очищение травами. В китайской медицине считается, что каждый наш орган отвечает за определенную эмоцию: печень — за гнев, почки — за страх, легкие — за печаль, селезенка — за беспокойство, поэтому существуют специальные виды очищения для каждого вида органов. Некоторые специалисты советуют делать регулярные очистки при каждой смене времени года.