Книга Как кормить растения, а не почву - Николай Иванович Курдюмов

С утра погода была просто обалденная.

Обалдели и после обеда, когда залило.

Больше всего воды – половину! – куст тратит на налив ягод. Если в это время воды дефицит, ягоды могут затвердеть и остановиться в росте. Меньше всего воды (5 %) куст потребляет при цветении.

На весенний рост побегов тратится примерно 20 %, причём половина этой воды улетает с ещё не затенённой голой почвы. До цветения виноград успевает отрастить половину прироста и израсходовать почти весь зимний запас воды. На осеннее созревание ягод и лоз уходит 25 % воды.

В целом о винограде говорится: лучше недолить, чем перелить. Определённо, лучше не поливать, чем полить не вовремя: лишняя влага во время цветения или в момент созревания налитых ягод может навредить хуже, чем её недостаток!

Весна. Если влаги в почве много, обрезанный сильный куст может за сутки «наплакать» ведро. Тогда первый полив делается только в начале роста ягод, по «гороху». Незадолго до и во время цветения поливать виноград нельзя – могут осыпаться цветки и ухудшиться опыление! В 2016-м Кубань всю неделю заливало, пока виноград цвёл. В итоге ⅔ столовых сортов урожай просто не завязали. Такого не помнят даже старожилы!

Если же осень и зима были очень сухими, виноград весной не плачет или почти не плачет на срезах. Это показатель острого дефицита влаги. Если всерьёз не задождит, дело плохо. Почки пробудятся не все, рост побегов будет замедлен, масса ягод может уменьшиться в 3–4 раза. Срочно необходима обильная весенняя влагозарядка!

Летом, в нормальные годы, виноград на юге рекомендуют щедро поливать ежемесячно, начиная с момента завязывания ягод. Поливать чаще, но меньше – сизифов труд: почти всё вылитое испаряется, не дойдя до корней. Показатель уже наступившего дефицита влаги – выпрямление коронок (верхних кончиков) побегов раньше остановки роста, наступающей на юге с середины сентября.

После того, как ягоды набрали свой размер, или за 3–4 недели до созревания, все поливы прекращают – иначе куст будет продолжать расти, не успеет затормозиться и подготовить ткани к зиме. Учёные ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко заметили: неполивные виноградники в целом более зимостойки, чем поливные. Кроме того, многие сорта, созревая или уже созрев, растрескиваются от избытка влаги. Тут не просто прекращай поливы – копай водоотводные канавки, накрывай почву чёрной плёнкой и молись, чтобы не было дождей!

Осенью, незадолго до обрезки и укрывки, часто бывает нужна обильная влагозарядка. Почва виноградника обязательно должна уйти в зиму влажной. Это – главная защита от промерзания почвы, а также пожарный запас влаги на весну. В нормальную, мокрую осень влагозарядка не делается.

Всё это – в традиционной культуре с открытой почвой. Как видите, расход воды огромен. Но у любителей есть все возможности сократить его.

Сколько воды нужно винограду?

Дождь пошёл. Господи, ты есть!

Тьфу, кончился. Ну и не пойду поливать.

Классная мысль! Господи, ты есть!!!

Читая что-то вроде «чтобы произвести килограмм ягод, винограду нужно 600 литров воды», не принимайте это буквально. Не надо путать потребность винограда в воде и норму полива. Потребность – это вода, необходимая кусту для нормального развития. А норма полива – это вода, выливаемая на почву по какой-то инструкции. Если она вся тут же утекает или испаряется, поливать можно бесконечно. Давайте разберёмся.

1. Промышленный виноград стабильно плодоносит при годовой норме осадков в 500–600 мм. Это – 50–60 ведер воды на каждый квадратный метр. Столько выпадает в Киеве и Москве. На юге и в Черноземье выпадает в среднем 300–400 мм осадков, и с поливами добавляют ещё 20–25 ведер/м2.

Отсюда и рекомендованные нормы полива: осенняя, а при необходимости и весенняя влагозарядка – 10–12 ведер, а летние, вегетационные поливы – по 6–8 ведер на квадратный метр.

Но учтём: при поверхностном промышленном поливе, из коего и проистекают упомянутые цифры, минимум 70 % годовой воды не доходит до корней – стекает ручьями, уходит в трещины и улетает в воздух. Влага накапливается только с осенними дождями и зимой, но из-за указанных потерь зимнего запаса хватает обычно лишь до цветения. Даже мизерный уклон в 1–2° катастрофически теряет воду: бывшее поле подпёрто плужной подошвой, а наши участки – в основном бывшие поля или выпаханные огороды. У меня как раз такой участок, и во время весенних ливней по канавам бурлят потоки. Канава засорилась – начинается реальный смыв плодородной почвы. А ведь и эта влага должна была остаться в почве!

2. Показано: подпочвенный полив через дренажные шурфы и канавы сокращает расход воды в 2–3 раза. Применение мульчи уменьшает потери влаги ещё минимум вдвое. Не забудем и о «подземной ирригации» – утреннем и дневном выпадении росы в почве, которое происходит под рыхлой мульчей и при наличии канальцев от корней. Она даёт примерно две нормы годовых осадков!

3. Получается: реальная годовая потребность винограда в воде не превышает 100–150 л/кв. м или 500–600 л на сильный куст. Это 150 мм осадков – если бы они подавались сразу к корням! Налицо факт: дефицит влаги мы создаём сами. Впрочем, это слабо сказано. Мы усердно отталкиваем, буквально гоним от себя атмосферную влагу. Мы жертвуем