Книга Бухло - Эркин Тузмухамедов

Все это привело к тому, что в «развитых странах Запада» по требованию министерств здравоохранения на контрэтикетках алкоголя размещают предупреждения об опасности злоупотребления алкоголем и публикуют рекомендуемое количество «дринков» — drink, порция алкоголя. Все это называется «бухать ответственно» (responsible drinking), и рекомендации разнятся для женщин и мужчин. Размеры установленного государством «дринка» в разных странах варьируются от 8 г чистого спирта (Австрия) до 13,6 г (в Канаде). Например, в Австрии мужчинам не рекомендуется более 21 «дринка» в неделю и 14 — женщинам. В соседней Германии, где размер «дринка» составляет 12 г этанола, — 2 дринка в день мужчинам и 1 — женщинам. Если посчитать, то по мужикам все одинаково — 168 г чистого этанола, но для женщин в Австрии рекомендованная женская бухлодоля в неделю составляет 98 г, а в Германии — 84! Налицо сегрегация по половому признаку в разных странах Евросоюза! Если посчитать, то в Германии «дринк» привязан к пол-литровым бутылкам пива (2 немецких «дринка» — это как раз пол-литра лагера), а в Австрии — к бутылкам по 0,33.

На этикетках, как правило, для легкости пересчета указываются эквиваленты — 1 большой бокал вина (250 г) равен трем бутылкам алкопопа (330 мл), полуторам пинтам пива или 4 «дринкам» крепкого бухла по 25 мл.

Все это звучит вполне интеллигентно. Жаль только, что в основном выпивающее население планеты суммирует ежедневную дозу за неделю и выпивает ее разом в пятницу, а на выходные, как правило, выпивает две недельные дозы. Тут, конечно, никакой пользы нет. Алкоголь — та же гомеопатия. Важны регулярность приема и соблюдение дозы.

Но на самом деле все это — популистская примитивизация. Посмотрите на наше правительство — выдающийся спортсмен, неоднократный чемпион мира, боксер в тяжелом весе, победивший в 50 из 53 боев, депутат и ведущий программы «Спокойной ночи, малыши» Николай Сергеевич Валуев имеет рост 213 см. Его старший (по рангу) коллега по партии, занимающий в первой-второй декадах XX века должность то премьер-министра, то президента, почти в 2 раза ниже ростом и весом. И вы хотите сказать, что для них количество «дринков» одинаково?!

Безусловно, правильнее рассчитывать дозу алкоголя так же, как и рассчитываются все лекарства — по весу тушки. Руководитель лаборатории токсикологии НИИ наркологии Минздрава РФ доктор медицинских наук, профессор Владимир Нужный предлагает такой расчет допустимой дозы спиртного — безопасная ежедневная доза — 0,5 г чистого этанола на килограмм веса тушки, а допустимая — 1 г чистого алкоголя на 1 кг массы тела.

Естественно, все индивидуально — кто знает, какие там у вас в «тушке» ферментные цепочки установил Создатель. Но общее правило понятно: если вы весите 100 кг, значит, вам можно без страха влить в себя эквивалент 100 г чистого алкоголя: либо литр вина (10 %-ной крепости), либо 2 л пива (5 %-ного), либо четвертинку чего-то «сорокаградусного». Спасибо, профессор! И ведь, согласитесь, как фамилия нашла человека: на самом деле нужный человек на нужном месте дает нам нужные советы! Как гласит народная мудрость: «Когда пьешь, нужно знать меру. Иначе рискуешь выпить меньше».

Но для «бухо сапиенса» все равно звучит несерьезно: 1 г этанола на 1 кг массы.

Не очень много, да? Нам же такие дозы — смешно, право! И тут опять хочется обратиться к авторитетному мнению: некоторые здравомыслящие медики считают, что порой перебрать и испытать похмелье — тоже неплохая встряска для организма. Главное, чтобы такие «встряски» не вошли в правило. Ведь давно подмечено: если похмелье не лечить, оно проходит за один день. Если лечить — за десять…

Вообще, этиловый спирт естественным образом в небольших дозах образуется в нашем организме, поэтому в разумных пределах он ему не враг. Это идропарастраты[7] должны знать, подонки! Известен даже случай с одним японцем (об этом несколько лет назад широко писала мировая пресса), который не мог сесть за руль, так как ни разу в жизни не мог пройти допинг-контроль — ну, продуться у ихних гаишников. Когда же его обследовали медики, выяснилось, что у него в организме прижились дрожжи, которые сбраживают рис.

У риса особая схема сбраживания, своих энзимов ему не хватает, поэтому при производстве рисовых вин — сакэ, шаосиньского вина — применяется сложная, двойная система ферментации. Вероятно, каким-то образом эти дрожжи прижились у этого бедного японца в организме, и, когда он дышал в трубочку или сдавал кровь, результаты анализов всегда «зашкаливали».

Сами понимаете, что рис в рационе японцев — что бульба в Белоруссии. И тот японец постоянно был «под газом». Можете, конечно, прогнать эту «телегу» гаишнику и сказать, что у вас такая же проблема, как и у того японца, но вряд ли прокатит. А вообще, я считаю, выпивших за рулем нужно без вопросов лишать прав, а еще лучше — сажать. Равно как насильников, торговцев оружием и наркотиками. Это тот случай, когда разглагольствования о демократии просто неуместны.

Что из широчайшего разнообразия напитков, радующих глаз и волнующих воображение, полезнее? Ну, если хотите более корректно, — менее вредно?

Для начала давайте определим — безопасные дневные дозировки бухла рассчитаны в эквиваленте чистого этанола. Этиловый спирт позволяет сохранить наши сосуды чистыми. Спросите у патологоанатома (все мы с ним будем когда-нибудь общаться) — он вам подтвердит, что у бомжа может быть разрушена печень, почки и все остальные субпродукты, но сосудики — чистые, как у младенца. А у идропараста — сплошные бляшки и тромбы.

С этой точки зрения на первый взгляд наиболее безопасна водка — спирт-ректификат, смешанный с водой. Чистый продукт, никаких примесей.

Но сравните с рядом других продуктов — соль, сахар, опиаты, в конце концов. Соль очищенную, рафинированную, сейчас никто практически не употребляет — либо каменную, либо морскую, либо хотя бы йодированную. Сахар-рафинад тоже не полезен — все уже это знают и стараются покупать при возможности сахар грубой очистки, так называемый коричневый, сделанный из сахарного тростника на центрифуге, без последующего «отбеливания». И то и другое — рафинированные сахар и соль — многие адепты здорового образа жизни называют «белой смертью».

Если взять для аналогии опиаты, то можно с уверенностью утверждать, что до изобретения героина — грубо говоря, ректификата опия — тысячелетиями в китайской, индийской, да и в европейской медицине до 60-х годов прошлого века без особого риска использовались различные препараты опийного мака.

Помните, граф Монтекристо употреблял мак, чтобы спать в долгих путешествиях. Морфин, основной алкалоид мака, во много раз менее опасен, чем героин.

Героин — это самая страшная из всех «белых смертей». Зависимость от него возникает практически моментально. Водка в чем-то сходна с ним — выработка тяги к ней, а потом и зависимости от нее происходит намного быстрее, чем при употреблении вина или благородных крепких напитков. Вообще все рафинированные продукты, без примесей и сопутствующих веществ, быстрее вызывают привязанность к ним и опаснее.