Книга Готовим быстро и вкусно каждый день - Гера Треер

Способ приготовления

Зефир разделите на половинки и каждую разрежьте вдоль. На блюдо уложите слоями, чередуя, ванильный зефир и смажьте его кремом. Затем положите зефир крем-брюле, смажьте его кремом и т. д.

Верхний слой украсьте кусочками фруктов, по краям торта уложите ломтики банана.

Готовый торт поместите на сутки в холодильник. По желанию можно залить верх торта желе, приготовленного из готовой смеси согласно инструкции.

Для крема взбейте миксером сахарную пудру, сливки и смешайте с дроблеными грецкими орехами.

Пирожные холодного приготовления из сухарей с грецкими орехами, ликером и сахарной пудрой «„Картошка“ по-домашнему»

Ингредиенты

300 г сливочных (ванильных) сухарей, 1 стакан грецких орехов, 1 столовая ложка ликера (рома, красного вина), 1 стакан сахарной пудры, 1/ 4стакана молока, 200 г сливочного масла, какао.

Способ приготовления

Сухари и орехи пропустите через мясорубку и смешайте с размягченным сливочным маслом. Затем влейте молоко, ликер (ром, красное вино) и всыпьте сахарную пудру. Полученную массу тщательно перемешайте, сделайте из нее пирожные в форме картофеля, обваляйте в какао и поместите на ночь в холодильник.

Торт быстрого приготовления с кремом из повидла и белков «Счастливое детство»

Ингредиенты

Для коржей:2 1/ 2стакана муки, 3 желтка, 1 стакан сахара, 200 г маргарина.

Для крема: 3 белка, 300 г повидла (яблочного, сливового).

Способ приготовления

Для коржей сахар разотрите с размягченным маргарином, всыпьте муку, все перемешайте, добавьте желтки и замесите тесто. Разделите его на 4 части, отложив немного для приготовления крошки. Каждую часть раскатайте в круглый пласт.

Испеките в духовке 4 коржа и небольшую пластину произвольной формы при средней температуре. Остывшие коржи смажьте кремом, пластину разотрите в крошку. Соберите торт и посыпьте его крошкой.

Для крема белки взбейте в крепкую пену и, продолжая взбивать, небольшими порциями добавьте повидло.

Пирожные с глазурью и разными вариантами крема «Эклеры от тети Вали»

Ингредиенты

Для теста: 1 стакан муки, 125 г сливочного масла, 6 яиц, 1 стакан воды.

Для крема (вариант 1): 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока.

Для крема (вариант 2): 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 1 столовая ложка какао или 1/ 2плитки тертого шоколада.

Для глазури: 100 г шоколада, 1 чайная ложка молока, 1 чайная ложка сливочного масла.

Способ приготовления

Для теста воду доведите до кипения, положите сливочное масло и дайте ему растаять. Затем быстро всыпьте муку и все размешайте. Полученный комок слегка распарьте, снимите с огня и вбейте по одному яйца, тщательно перемешивая массу после добавления каждого яйца.

Чайной ложкой берите немного массы и на расстоянии друг от друга укладывайте на противень, придав круглую или продолговатую форму. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Готовые пирожные надрежьте сбоку, кулинарным шприцем вдавите крем и полейте шоколадной глазурью.

Для крема (вариант 1) взбейте миксером размягченное сливочное масло и сгущенное молоко.

Для крема (вариант 2) взбейте миксером размягченное сливочное масло, сгущенное молоко и смешайте с какао или тертым шоколадом.

Для глазури шоколад натрите на мелкой терке и смешайте с размягченным сливочным маслом и молоком.

Полученную смесь растопите на слабом огне, постоянно помешивая.

Торт из готового сухого крема с какао, орехами и ягодами «Быстро молодость проходит»

Ингредиенты

Для коржей: 2 упаковки любого сухого крема, 1 стакан муки, 1 стакан манной крупы, 1 стакан молока, 1 столовая ложка какао, 1/ 2чайной ложки соды, рубленые орехи (любые), ягоды (для украшения).

Для крема: 500 г сметаны, 1 стакан сахара, ром, орехи (любые, измельченные).

Способ приготовления

Для коржей смешайте сухой крем, муку, манную крупу, какао и соду. Затем влейте молоко и все тщательно перемешайте. Полученную массу уложите в выстланную бумагой для выпечки форму.

Выпекайте в духовке 10 минут при минимальной температуре. Остывшую основу для торта разрежьте на 3 коржа. Каждый из них смажьте кремом, соберите торт, посыпьте рублеными орехами и украсьте кремом и ягодами.

Для крема взбейте миксером сметану и сахар. Влейте ром, добавьте измельченные орехи и все тщательно перемешайте.

Торт с кремом из сгущенного молока и сливочного масла «Пражский»

Ингредиенты

Для коржей: 2 стакана муки, 1/ 2банки сгущенного молока, 200 г сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/ 2чайной ложки соды, сливочное масло, мука (для смазывания и посыпки формы).

Для крема: 1/ 2банки сгущенного молока, 200 г сливочного масла.

Способ приготовления

Для коржей яйца взбейте, всыпьте сахар и все перемешайте миксером. Затем положите сметану и еще раз перемешайте. В полученную массу небольшими порциями влейте полбанки сгущенного молока и все размешайте. Всыпьте муку, соду и перемешайте полученное тесто миксером.

Нагрейте форму, смажьте ее сливочным маслом, посыпьте мукой и уложите в нее тесто. Выпекайте в духовке 30 минут при средней температуре. Затем дайте остыть в течение 1 часа. Спустя это время разрежьте основу для торта на 3 коржа, смажьте их кремом и соберите торт, посыпав верх тертым шоколадом.

Для крема взбейте миксером размягченное сливочное масло и сгущенное молоко.

Медовый торт «Трудолюбивая пчелка»

Ингредиенты

Для коржей: 1 1/ 2стакана муки, 1/ 2стакана сахара, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка соды, ягоды (любые).

Для крема: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока.

Способ приготовления

Для коржей смешайте сахар, сливочное масло, мед, поставьте на водяную баню и прогрейте в течение 5 минут. Добавьте соду и осторожно влейте 1 яйцо, следя за тем, чтобы белок не свернулся. Затем всыпьте муку и замесите тесто.

Разделите тесто на 5–6 частей и тонко раскатайте, отложив немного для приготовления крошки. Выпекайте в духовке коржи и пластину для крошек по 3–4 минуты при средней температуре.