Книга Исцеляющее питание при вирусах. От гриппа до COVID-19 - Ирина Пигулевская

– Иногда энтеровирусная инфекция сопровождается гнилостными процессами в кишечнике. Из-за этого в организме больного выделяются ядовитые вещества. Чтобы вывести их из организма необходимо ввести в ежедневный рацион питания больного печёные яблоки.

Диета при энтеровирусной инфекции у взрослых должна строиться соответствующим образом.

– Обильное питьё не менее двух литров в день. Жидкость нужно давать в тёплом виде и принимать маленькими порциями, но часто, например, каждые полчаса.

– Хорошо выпивать компоты и отвары из сухофруктов без добавления сахара, некрепкий зелёный чай, минеральную воду без газа, очищенную кипячёную воду.

– В питании в самом начале заболевания необходимо отдать предпочтение жидким кашам на воде – гречневой, рисовой. Хороши также жидкие или протёртые овощным супы. Эта пища легко усваивается организмом и не доставляет беспокойства кишечнику больного.

– Через некоторое время можно добавить жидкое картофельное пюре и пюре из разрешённых овощей.

– Нужно озаботиться тем, чтобы больной каждый день съедал некоторое количество печёных яблок. Этот фрукт способен связывать токсины, которые выделяются в кишечнике, и выводить их из организма.

Меню при начальной, острой стадии заболевания

Завтрак: жидкая гречневая или рисовая каша; зелёный чай без сахара с галетным печеньем или сухариками из белого хлеба.

Второй завтрак: печёные яблоки; печёные груши.

Обед: овощной суп; овощной суп-пюре; овощной суп с крупой; картофельное пюре; овощное пюре.

Полдник: компот из сухофруктов или взвар с сухариками из белого хлеба или галетным печеньем.

Ужин: жидкая гречневая или рисовая каша.

Питание при выздоровлении

В период выздоровления, когда аппетит больного начинает появляться, после прохождения острой фазы заболевания, можно ввести в его рацион питания следующие продукты и блюда:

– сухарики из белого хлеба;

– галетное печенье;

– блюда из нежирного мяса – кролика, индейки, телятины, которые приготовлены на пару;

– омлеты, приготовленные на пару;

– кисели.

Такие продукты следует вводить в рацион питания больного не раньше, чем через две-три недели после начала заболевания. Каждый продукт нужно вводить постепенно, отслеживая реакцию организма на новое блюдо.

Что можно употреблять

Список разрешённых продуктов достаточно скуден. И, тем не менее, при лечении энтеровирусной инфекции нужно придерживаться строжайшей диеты. Итак, при выздоровлении можно кушать и пить.

– Обезжиренное мясо, которое необходимо отваривать – курица, индейка, телятина, кролик.

– Каши, приготовленные на воде – гречневая, рисовая.

– Овощи в варёном виде – картофель, лук, морковь.

– Картофельное пюре и пюре из разрешённых овощей.

– Жидкие овощные супы, протёртые супы-пюре, крупяные супы.

– Галетное печенье.

– Сухарики из пшеничного хлеба.

– Печёные яблоки и груши.

– Взвар – отвар из сухофруктов.

– Компот из сушёных ягод черники.

– Зелёный некрепкий чай без сахара.

– Ромашковый чай.

– Рисовый отвар, как питьё.

– Минеральная вода без газа.

Чего нельзя употреблять

Из рациона питания больного энтеровирусной инфекцией исключаются продукты, которые усиливают кишечную перистальтику, а также тяжёлые продукты.

– Свежие овощи, фрукты и ягоды.

– Свекла, капуста в любых видах.

– Жирное мясо – свинину, говядину, баранину, утку.

– Жирная рыба лососевых сортов.

– Яйца.

– Мучные изделия и сдоба, чёрный хлеб в любом виде, свежий хлеб, булочки, печенье, вафли, макаронные изделия.

– Кондитерские изделия – торты, пирожные и так далее.

– Сласти – шоколад, конфеты, мармелад, зефир, халва и другие.

– Овсяная крупа, так как увеличивает процессы брожения в кишечнике.

– Пшенная и перловая каши.

– Копчёности, соления и маринады.

– Мясные бульоны и супы, приготовленные с их помощью.

– Жареные блюда и сложные блюда, в которых используется обжаривание продуктов.

– Молочные продукты – молоко, кефир, ряженку, простоквашу, творог, сыр, йогурты, сметану, сливки, сливочное масло.

– Соки – консервированные и свежеприготовленные.

– Газированные напитки, в том числе и газированная минеральная вода.

– Из питания исключаются бобовые – фасоль, горох, чечевица и так далее.

– Растительные масла и сало.

Список того, чего нельзя есть при энтеровирусной инфекции, достаточно велик. Но это необходимая мера, которая приведёт к скорейшему выздоровлению больного и снижению тяжести вероятных осложнений.

Меню при выздоровлении

После того, как больной пойдёт на поправку, но не ранее, чем через две недели, можно вводить в рацион и другие диетические блюда.

Завтрак: жидкая гречневая или рисовая каша; зелёный чай без сахара с сухариками из белого хлеба.

Второй завтрак: печёные яблоки или груши; или кисель.

Обед: овощной суп (или овощной суп-пюре, или овощной суп с крупой); паровые котлеты, тефтели, кнели, фрикадельки из индейки, телятины, курицы (или отварное кроличье мясо, отварная птица); картофельное пюре или пюре из разрешённых овощей.

Полдник: взвар или компот из сухофруктов с галетным печеньем.

Ужин: омлет из яиц без молока, приготовленный на пару; или жидкая гречневая или рисовая каша; ромашковый чай без сахара.

Энтеровирус у детей

Особенности течения

Энтеровирусные инфекции у детей – это острые инфекционные заболевания, возбудителями которых служат кишечные вирусы (энтеровирусы) из семейства пикорнавирусов. Клинические проявления энтеровирусной инфекции у детей разнообразны. Заболевание может протекать в следующих формах: катаральной, гастроэнтеритической, энтеровирусной лихорадки, энтеровирусной экзантемы, герпангины, серозного менингита, миокардита, энцефаломиокардита новорожденных, конъюнктивита, увеита.

Наука насчитывает 67 патогенных микроорганизмов, провоцирующих энтеровирусную инфекцию у детей. После выздоровления организм формирует пожизненный иммунитет. Другие возбудители не реагируют на такой иммунитет.