Книга Золотой метод стройности - Марият Мухина

...

Необязательно полностью отказываться от сладкого – можно заменить его альтернативными продуктами.

Многие люди с ожирением, приходящие ко мне на прием, не могут без сладкого. Я хорошо их понимаю, а потому предлагаю заменить сахар альтернативными продуктами – с обычных вредных сладостей переключиться на безвредные:

✓ сахарозаменители на основе аспартама;

✓ леденцы, содержащие натуральный подсластитель – изомальт. Это принципиально новое вещество на основе молекулы крахмала, которое слаще глюкозы, но усваивается гораздо медленнее и не причиняет здоровью вреда;

✓ сухофрукты;

✓ яблочные чипсы (нарезанные кольцами и высушенные яблоки);

✓ сироп стевии – природный подсластитель.

Кстати, специально для моей программы похудения была разработана линейка продуктов под торговой маркой «Оригитея», куда входят все перечисленные заменители сахара. Расскажу подробнее о двух из них.

Стевия

Чудодейственные свойства стевии открылись миру совсем недавно. Но уже сейчас ее называют продуктом XXI века. Стевия воплощает нашу заветную мечту, всегда казавшуюся волшебной сказкой: можно худеть, укреплять здоровье и при этом не отказываться от сладкого!

Сладкий вкус стевии придают гликозиды, или стевиозиды, как их еще называют. Они слаще сахарозы в 300 раз, так что 1 г листьев стевии заменяет 30 г сахара . При этом стевия не влияет на уровень глюкозы в крови, не содержит калорий и, более того, благотворно влияет на обмен веществ. Вот почему «сладкую траву» любят все, кто хочет похудеть, а также диабетики. Но достоинства стевии этим не ограничиваются.

ДЛЯ ЗАМЕТОК

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

В ходе различных исследований стевия показала себя замечательным профилактическим и лечебным средством при гипертонии, так как способствует выводу холестерина, укрепляет сосуды и нормализует давление. Особенно полезна стевия при ишемической болезни сердца.

...

ЭТО ИНТЕРЕСНО

На первый взгляд стевия кажется невзрачным, неприметным растением. Настолько неприметным, что долгие годы на нее не обращали внимания даже на родине кустарника, в Бразилии и Парагвае. Только коренные жители – индейцы – были со стевией на «ты» и употребляли ее на протяжении столетий. Они называли это растение «сладкой травой» или «медовыми листьями», добавляли его в чаи и прочие напитки, а также лечили им изжогу и многие другие заболевания.

Остальной мир узнал о пользе стевии лишь в ХХ веке. Первыми, в 1977 году, широко употреблять «медовые листья» стали японцы. Сегодня свыше половины японской пищевой продукции выпускается с добавлением стевии. С тех пор она завоевала популярность в большинстве западных стран. Мало-помалу информация о чудо-траве дошла и до нас.

Хотите наладить работу желудочно-кишечного тракта? Стевия станет вашим верным другом и даже поможет предотвратить образование язв. А еще «сладкая трава» восстановит функцию желчного пузыря, селезенки, щитовидной железы, печени, почек и защитит их клетки от токсичных веществ.

В холодное время года стевия – незаменимый помощник в укреплении иммунитета и повышении жизненного тонуса. Только не забывайте, что это не лекарство, а всего лишь растение. Чтобы достичь лечебного эффекта, принимать стевию нужно длительно.

«Медовые листья» служат организму надежным щитом, поскольку содержат большое количество антиоксидантов. Согласно некоторым сведениям, стевия способна препятствовать появлению злокачественных образований и замедлять их развитие. А о бактерицидных ее свойствах можно говорить долго. Стевия помогает бороться не только с простудой и гриппом, ее применяют для защиты зубной эмали от кариеса, а десен – от пародонтоза. Кроме того, она обеззараживает и заживляет раны. При лечении стевией они затягиваются без рубцов! Ее также используют наружно в косметических целях: при угрях, дерматите, себорее и т. п.

Главное же, что у нас есть прекрасный заменитель сахара, не оказывающий побочных эффектов, а напротив, обладающий целебными свойствами.

Стевия выпускается в виде травяного порошка, концентрированного настоя, сиропа, чая. Ее можно как принимать в чистом виде, так и добавлять в чай, кофе и любые продукты домашнего приготовления.

Сухофрукты

О пользе сухофруктов знают многие, но мало кто постоянно употребляет их в пищу как отдельное блюдо. Как правило, из сухофруктов варят компот или добавляют их в выпечку. Тем временем они являются средством, стимулирующим иммунитет, и отличной профилактикой различных заболеваний.

ДЛЯ ЗАМЕТОК

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

Например, курага богата витаминами группы В, С, А, магнием, кальцием, железом, калием и фосфором. Пектин, присутствующий в ней, способствует выводу из организма тяжелых металлов и радионуклидов. Курага не только повышает иммунитет, но и предупреждает развитие сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний, а также улучшает зрение. Поскольку в кураге содержится больше солей калия, чем натрия, она служит прекрасным диетическим продуктом. Многие медики рекомендуют употреблять ее при гипертонии и анемии (снижении гемоглобина). Отвар из кураги обладает мочегонным действием – его полезно пить при проблемах с почками. Не менее хорошо курага помогает тем, кто страдает сахарным диабетом, гиповитаминозом и заболеваниями щитовидной железы. Она часто входит в состав гомеопатических препаратов для лечения различных болезней, что позволяет сократить прием антибиотиков и синтетических лекарств.

...

ВАЖНО

В сухофруктах содержатся концентрированные дозы биологически активных веществ по сравнению со свежими фруктами, поэтому курагу нужно есть в небольшом количестве. Иначе вы рискуете получить расстройство желудка и кишечника. Оптимальная дневная порция – четыре-пять штук. Курагу можно добавлять в различные блюда, в том числе и в творог, или есть в чистом виде (идет в счет фруктов).

Чернослив содержит до 20 % фруктозы и глюкозы, пектин, витамины А, С, Р, В1 и В2, калий, фосфор, железо, магний, кальций, дубильные и азотистые вещества. Его рекомендуют регулярно употреблять при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях. Чернослив повышает иммунитет и общую сопротивляемость организма опасным внешним воздействиям благодаря входящим в его состав антиоксидантам. Пожалуй, наиболее полезным соединением, присутствующим в черносливе, является бета-каротин. Наряду с витаминами Е и С он защищает организм от свободных радикалов, которые способствуют развитию различных недугов. Наличием антиоксидантов объясняются омолаживающие свойства чернослива, а также его применение для профилактики онкологических заболеваний.