Книга Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость - Райли Джиллиан

Все эти оправдания касаются пищи и вашего горячего желания ее обязательно съесть, но упускают нечто не менее важное, а именно последствия для здоровья, самооценки и уровня энергии. А если вы по-настоящему почувствовали, что вольны выбирать, то ваши установки могут серьезно измениться: «Не хочу упустить возможность укрепить здоровье», «Я заслужил подъем сил» или «Моя награда – гордость за свои достижения и душевное спокойствие». Делая подобный выбор, вы не удовлетворяете и не подкрепляете свое навязчивое желание.

Что касается стремления не упустить чего-то особенно вкусного, то мне лично помогает мысль о том, что в мире всегда будет полно великолепной пищи, которую я не смогу съесть. Смирившись с мыслью о том, что я не могу съесть все на свете, я начинаю брать под контроль желание объедаться.

«Не хочу напрягаться», «Ну ладно, завтра опять возьму себя в руки». Если вы так оправдываете переедание, напоминайте себе, что вы и правда не обязаны ничего делать. Представьте, какой будет ваша жизнь, если вы ничего не измените. Если после этого у вас сохранилась хоть какая-то мотивация к изменениям, то станет очевидно, что ради этого напрячься все-таки придется.

Пищевая ценность

«Я сегодня не получила еще достаточно белков / витамина С / железа», «Я мало что смыслю в питании, так что лучше есть побольше, чтобы организму хватило всех нужных веществ». Как только вы начинаете обращать внимание на состояние своего здоровья, вы ощущаете мотивацию есть меньше, но выбирать качественную еду; это подтверждается многими исследованиями. Чтобы укрепить иммунную систему, замедлить процессы старения, прожить долгую здоровую жизнь, важно выбирать продукты и блюда с максимальной пищевой ценностью и при этом не есть слишком много[50].

«Я беременна, поэтому ем за двоих». Вполне возможно, что во время беременности ваши пищевые привычки серьезно изменятся. Здесь правильнее всего руководствоваться мнением вашего врача о том, как вы должны набирать вес. Если вы поправляетесь слишком быстро или слишком сильно, возможно, ваша беременность стала очередным оправданием для переедания.

Отрицание

«Да это всего кусочек, и всего один раз», «Я ем меньше, чем мои худые друзья», «У меня медленный метаболизм», «Да я поправляюсь от одного взгляда на шоколад». Одно из самых мощных оправданий переедания возникает, когда нам удается себя убедить, что мы и не переедаем вовсе. Какой бы ни была зависимость, наступает период отрицания. Курильщики говорят: «Как только почувствую угрозу для здоровья, тут же брошу». Алкоголики утверждают: «Я в одиночку не пью, так что я не алкоголик». Вообще подобное отрицание – один из самых мощных способов защиты и сохранения любой зависимости.

Есть немало исследований в области ожирения, результаты которых показывают, как часто люди недооценивают объем съедаемого. Людей с излишним весом попросили записать все, что они съели в течение дня, и исследователи обнаружили расхождение между тем, что они увидели в записях, и результатами анализа мочи, по которому было понятно, сколько калорий человек получил на самом деле. Вполне возможно, что участники исследования не хотели никого вводить в заблуждение. Просто они привыкли водить за нос себя, научились верить, что съели немного, и даже не осознают, что постоянно переедают. По данным многих исследований, и стройные, и полные участники теряют вес одинаково, если садятся на строгую диету. Как мы видели в главе 7, количество полученных калорий – не единственный, но крайне важный фактор[51].

«У меня с рождения лишний вес, что уж тут поделать». Некоторые считают, что они родились со склонностью к полноте и изменить это не в силах. Они не признают, что регулярно переедают, поэтому им сложнее анализировать, что именно и в каких количествах они едят, а также осознать, что настоящей причиной их проблемы стало количество потребляемых ими сахара, пшеницы, жира и соли.

«У меня очень здоровый рацион». Нам несложно убедить себя, что мы едим очень здоровую и качественную пищу, хотя на самом деле это, возможно, не совсем так. Часто человек слегка меняет рацион – и уже готов поверить, что питается правильно. И очень часто такое поведение формирует защитный механизм для пищевой зависимости: «Я же обычно питаюсь очень правильно. Подумаешь, съем сейчас несколько печений. Ничего страшного не будет». Да, скорее всего, не будет, но старайтесь замечать, насколько часто вы используете подобные оправдания, чтобы наесться чего-то совсем не полезного. Я когда-то прибегала к такой хитрости каждый день!

Жаль выбрасывать

«Нельзя выбрасывать еду, когда столько людей в мире голодает», «Сегодня заканчивается срок годности, так что надо это доесть», «Я съем остатки, чтоб не пропали». Переедание – один из самых ужасных примеров без толку выброшенных продуктов! Да, где-то в мире люди голодают, но, если мы начнем без конца есть, мы им вряд ли поможем. Выбросить еду – во многих случаях как раз очень правильное решение: этим вы даете сигнал своей зависимости, что лучше уж она окажется в мусорном баке, чем в вашем желудке. И только ваша зависимость заставляет вас всё доедать.