Книга 1000 лучших рецептов пиццы - Наталья Семенова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Креветки промыть, обжарить на растительном масле до готовности. Грибы промыть, мелко нарезать. Зеленый горошек промыть. Лук очистить, вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Грибы и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, жарить на среднем огне до полуготовности, остудить.
Тесто раскатать в круглую лепешку, смазать майонезом, выложить грибы, креветки, лук, зеленый горошек и посыпать сыром. Изделие выложить в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука — 200 г,
• сливочное масло — 20 г,
• молоко — 100 мл,
• яйцо — 1 шт.,
• дрожжи — 10 г,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• соль.
Для начинки:
• очищенные креветки — 200 г,
• мандарины — 4 шт.,
• сыр твердого сорта — 200 г,
• яйцо — 1 шт.,
• помидоры черри — 200 г,
• зеленый лук — 1 пучок,
• растительное масло — 30 мл,
• соль.
Способ приготовления
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить муку, яйцо, соль, растительное масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.
Сыр натереть на мелкой терке. Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками. Креветки промыть и жарить на растительном масле до готовности. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарубить. Яйцо взбить с сыром. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На поверхности изделия равномерно распределить креветки, мандарины и помидоры. Полить яичносырной смесью, посолить, посыпать зеленым луком. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• тесто для пиццы — 200 г.
Для начинки:
• помидоры черри — 200 г,
• очищенные креветки — 200 г,
• консервированные мидии — 100 г,
• сыр твердого сорта — 200 г,
• репчатый лук — 1 шт.,
• маслины без косточек — 50 г,
• оливковое масло — 20 мл,
• зелень укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Креветки промыть. Мидии промыть, вместе с креветками слегка обжарить в оливковом масле, посолить и поперчить. Помидоры черри вымыть, разрезать пополам. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть, обсушить, нарубить. Сыр натереть на терке, маслины разрезать пополам.
Основу для пиццы посыпать сыром, выложить сверху креветки, мидии, лук, маслины и черри. Посыпать укропом. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы — 200 г.
Для начинки:
• консервированные мидии — 100 г,
• шампиньоны — 100 г,
• помидоры — 200 г,
• чеснок — 1 зубчик,
• зелень укропа — 1 пучок,
• перец, соль.
Способ приготовления
Мидии промыть. Шампиньоны промыть, каждый гриб разрезать на 2 части. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке. Зелень укропа вымыть, обсушить и нарубить.
На основу для пиццы выложить мидии, шампиньоны, помидоры, чеснок, сыр, посыпать сверху зеленью укропа, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• тесто для пиццы — 300 г.
Для начинки:
• соленое филе красной рыбы — 200 г,
• белые грибы — 250 г,
• сыр «Моцарелла» — 20 г,
• репчатый лук — 1 шт.,
• оливковое масло — 30 мл,
• маслины без косточек — 50 г,
• зелень петрушки,
• перец, соль.
Способ приготовления
Соленое филе красной рыбы нарезать небольшими кусочками. Грибы промыть, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в оливковом масле, посолить и поперчить.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарубить. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками, маслины — колечками. Тесто раскатать в тонкую круглую лепешку, переложить ее на противень. Выложить на лепешку ломтики рыбы и моцареллы, на них — грибы, лук и маслины. Посыпать петрушкой, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Ингредиенты
Для теста:
• тесто для пиццы — 300 г.
Для начинки:
• шпроты в масле — 100 г,
• маринованные корнишоны — 100 г,
• репчатый лук — 1 шт.,
• оливки без косточек — 40 г,
• тертый пармезан — 100 г,
• оливковое масло — 30 мл,
• кетчуп — 20 г,
• зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Корнишоны вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Оливки нарезать колечками.
Тесто раскатать в тонкую круглую лепешку, выложить ее на противень и смазать кетчупом, смешанным с оливковым маслом. Выложить сверху шпроты, корнишоны, лук и оливки, посыпать пармезаном и петрушкой, посолить, поперчить. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 2025 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• мука — 400 г,
• дрожжи — 15 г,
• оливковое масло — 1 ст. ложка,
• перец, соль.
