Книга Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без - Гера Треер
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Можжевеловый квас с медом «Велижский»
✓ 1 кг ягод можжевельника
✓ 1–2 стакана меда
✓ 30 г дрожжей
✓ 10 воды
Ягоды можжевельника измельчите деревянным пестиком, залейте водой и прокипятите в течение 30 минут. Отвар процедите, добавьте в него мед, дрожжи и оставьте для брожения на 10–12 часов. Готовый квас разлейте в бутылки. Храните в холодном месте.
На следующий день…
Кушанье из соленых огурцов и вареной говядины с огуречным рас солом и растительным маслом «Похмелье»
✓ 200 г вареной говядины
✓ 2 соленых огурца с кислым вкусом
✓ 2 ст. ложки растительного масла
✓ огуречный рассол и перец – по вкусу
Мелко накрошите огурцы и говядину, залейте огуречным рассолом, добавьте растительное масло, все поперчите и перемешайте. Не используйте маринованные огурцы!
Картофельный суп с луком-пореем, куриным бульоном, молоком и мускатным орехом «Виши»
✓ 500 г картофеля
✓ 4 головки лука-порея
✓ 1 небольшая луковица
✓ 3 стакана куриного бульона
✓ 4 стакана молока
✓ 4 ст. ложки сливочного масла
✓ соль и мускатный орех – по вкусу
Вскипятите куриный бульон и положите в него нарезанные лук-порей, лук и картофель. Доведите все кипения, добавьте молоко и мускатный орех. Смесь посолите и поварите около 15 минут.
Коктейль с соком из-под консервированных маслин, водкой и фаршированными оливками «Распутин»
✓ 5 ст. ложек водки
✓ 1/2 стакана сока из-под консервированных маслин
✓ 2 оливки, фаршированные анчоусами
Смешайте водку с соком из-под консервированных маслин и добавьте нарезанные кружочками оливки, фаршированные анчоусами.
Коктейль из бренди, джина, лимонного сока и полынной настойки с мятой «Страдающий»
✓ 2 ст. ложки бренди
✓ 2 ст. ложки джина
✓ 2 ст. ложки лимонного сока
✓ 2 ст. ложки полынной настойки
✓ свежая мята и лед – по вкусу
Смешайте бренди, джин, лимонный сок и полынную настойку. Добавьте лед и свежую мяту.
Коктейль из лимонного сока, белого вина и минеральной воды «Промывка»
✓ 1/2 стакана сухого белого вина
✓ 1/2 стакана газированной минеральн ой воды
✓ 2 ст. ложки лимонного сока
Смешайте лимонный сок, вино и газированную минеральную воду.
Коктейль из бульона, лимонного сока, водки и хрена «Булшот»
✓ 1/2 стакана холодного мясного бульона
✓ сок 1 лимона
✓ 2 ст. ложки водки
✓ 1 ч. ложка хрена
✓ соль и перец – по вкусу
Смешайте холодный мясной бульон с солью, перцем, лимонным соком, водкой и хреном.
Коктейль из яиц, сахара, водки, йогурта и сметаны «Польский № 1»
✓ 2 яйца
✓ 2 ст . ложки сметаны
✓ 2 ст. ложки йогурта
✓ 20 мл водки
✓ 2 ч. ложки сахара
Смешайте сырые яйца, сахар, йогурт, водку и сметану.
Коктейль из водки, кетчупа, лимонного сока, желтка, черного и красного перца «Польский № 2»
✓ 1 желток
✓ 2 ст. ложки кетчупа
✓ 3–4 капли водки
✓ 3–4 капли лимонного сока
✓ растительное масло, соль, черный и красный перец – по вкусу
Смажьте внутренние стенки широкой рюмки тонким слоем растительного масла. Положите желток, кетчуп, поперчите, посолите и добавьте водку и лимонный сок.
Напиток из водки, оливок и капустного рассола «Французское с нижегородским»
✓ 2 оливки без косточек<
> ✓ 1/2 стакана капустного рассола
✓ 5 ст. ложек водки
Нарезанные тонкими кружочками оливки положите в стакан и влейте в него капустный рассол и водку. Полученную смесь тщательно взболтайте.
Кушанье из баранины и соленых огурцов с рассолом, уксусом и перцем «Похмельное особое»
✓ холодная вареная баранина, соленые огурцы, огуречный рассол, уксус и перец – по вкусу
Нарезанную ломтиками баранину смешайте с мелко нарезанными солеными огурцами, огуречным рассолом, уксусом и перцем.
Кушанье из квашеной капусты, хрена и черной редьки с огуречным рассолом «Щетка»
квашеная капуста, тертый хрен, тертая черная редька и огуречный рассол с укропом – по вкусу
Смешайте квашеную капусту с тертым хреном, черной редькой и залейте огуречным рассолом.
Коктейль из водки, сметаны и меда со льдом «Жена-умница»
✓ 50 г водки
✓ 5–6 ст. ложек сметаны
✓ 1 ст. ложка меда
✓ 1 кусочек льда
Тщательно перемешайте водку, сметану, мед, положите лед и медленно выпейте.
Предотвращающее похмелье кушанье из сметаны, сливочного масла, сыра, лимонного сока, петрушки и перца «Французская закуска № 1»
✓ 100 г сливочного масла
✓ 200 г густой сметаны
✓ 40 г тертого сыра
✓ 10 г соли
✓ 10 г белого перца
✓ 1 пучок петрушки
✓ сок из 2 лимонов
Смешайте масло, сметану, сыр, нарубленную петрушку, посолите, поперчите и добавьте лимонный сок. Намазывайте на хлеб и закусывайте алкоголь.
Предотвращающее похмелье кушанье из сыра и масла из-под рыбных консервов «Французская закуска № 2»
✓ 200 г твердого сыра
✓ масло из-под рыбных консервов (сайры, сардин) – по вкусу
