Книга Живая вода. Секреты клеточного омоложения и похудения - Людмила Рудницкая

Кофермент Q10 играет ключевую роль в производстве энергии — это сильный жирорастворимый антиоксидант. Он вырабатывается в организме, а также выпускается в виде концентрированных пищевых добавок. Рекомендуемая доза — 1530 мг в день.

Кроме того, вред от свободных радикалов можно снизить, если следовать следующим рекомендациям.

1. Свободных радикалов очень много в продуктах, подвергшихся обработке, — гидрогенизированных маслах и жирах, жареной пище (особенно в мясе, поджаренном на углях, и животной пище, приготовленной при высокой температуре). Старайтесь не употреблять в пищу жареное мясо и жиры. Если вы не готовы отказаться от мяса, то готовьте его на пару, а не жарьте.

2. Не переедайте: поскольку свободные радикалы образуются в ходе естественного обмена веществ, переедание приводит к их избытку.

3. Ешьте много свежих овощей (капусту, сельдерей, перец, морковь и помидоры) и фруктов (чернику, гранаты, малину, ежевику, клубнику, вишню, папайю, манго и арбузы) — они богаты природными антиоксидантами, нейтрализующими свободные радикалы. Чаще пейте свежевыжатые овощные соки. Для поддержания оптимального уровня сахара в крови обратите внимание на салат ромен, капусту и сельдерей.

4. Для борьбы со свободными радикалами очень важны отдых и эмоциональный баланс.

Отчего мы стареем на самом деле

В упомянутых теориях, конечно, есть рациональное зерно, но все они не до конца убедительны. Тем не менее мы можем сформулировать основные и общепризнанные причины старения и ослабления защитных сил организма.

• Генетика. Это то, что от нас не зависит. Если ваши родители в пожилом возрасте выглядят молодо, вы, возможно, унаследовали это их качество. Но, повторяю, без гарантии.

• Загрязнение окружающей среды. Последствия этого воздействия среды трудно, но можно контролировать. Делайте то, что от вас зависит, — бросьте курить, соблюдайте нормы пребывания на солнце, избегайте стресса, а о других правилах я расскажу чуть позже.

• Гормональные факторы. Это пресловутая женская менопауза, когда снижается уровень женского гормона эстрогена. Указанный гормон является регулятором выработки организмом коллагена и препятствует его расщеплению.

Есть еще один фактор, который часто упоминается в связи со старением. Увы, ему не уделяется достаточного внимания. Это обезвоживание. Тот фактор, о котором мало говорят, да, по сути, не так много и известно. Серьезные исследования о пользе воды на клеточном уровне еще только начинаются и пока не на слуху. Давайте разберемся, как обезвоживание может влиять на наш возраст.

ЗАЧЕМ НАМ ВОДА?

Вода является непременной составной частью всего живого. В растениях содержится до 90 % воды, в то время как тело взрослого человека состоит из нее примерно на 60–65 %. Вникая в детали, можно отметить, что кости содержат 22 %, мозг — 75 % воды, а кровь состоит из нее на целых 92 %.

Первостепенная роль воды в жизни всех живых существ, и человека в том числе, связана с тем, что она является универсальным растворителем огромного количества химических веществ — фактически той средой, в которой и протекают все процессы жизнедеятельности.

Функции воды в организме очень многочисленны.

• Служит транспортным средством для кровяных клеток (важно для иммунной системы).

• Растворяет необходимые для жизни вещества, включая кислород и минералы, предотвращающие старение клеток организма.

• Соединяет твердые части клетки, формируя вокруг нее мембрану, или защитный барьер. При обезвоживании эту функцию берет на себя холестерин.

• Системы нейропередачи в мозге и нервах зависят от скорости прохождения натрия и калия через мембрану в обоих направлениях по всей длине нервных отростков. Вода свободно проходит через клеточную мембрану и приводит в действие ионные насосы, обеспечивающие перемещение микроэлементов.

• Защищает ДНК от повреждений и повышает эффективность ее восстановительных механизмов, уменьшая количество аномалий в ДНК.

• Значительно повышает эффективность работы иммунных центров в костном мозге, где формируется иммунная система.

• Является растворителем всех продуктов питания, витаминов и минералов. Разлагает пищу на мелкие частицы и поддерживает процессы метаболизма и усвоения. Повышает способность организма к усвоению жизненно важных веществ, содержащихся в пище.

• Обеспечивает транспортировку всех веществ в пределах организма.

• Усиливает способность красных клеток крови к накоплению кислорода в легких.

• Проникающая в клетку вода снабжает ее кислородом и переносит отработанные газы в легкие для выведения их из организма.

• Выводит токсичные отходы из различных органов, доставляет их в печень и почки для окончательного удаления.

• Служит основным смазочным материалом в суставных щелях, предотвращает артрит и боли в пояснице.

• Играет важную роль в удалении отходов. Если потреблять воду в необходимом количестве каждый день, то ее объем будет пополняться, а отходы — выводиться, что способствует молодости клетки, а соответственно и всего организма.

Вода играет еще одну важную роль в энергетических процессах организма. Она отвечает за выработку гидроэлектричества, необходимого главным образом для обеспечения функций мозга. Энергия этого вида является «чистой» — она почти не оставляет отходов или шлаков. Избыток воды выводится в виде мочи. Она не застаивается в организме в отличие от избытка пищи, которая образует излишки жира. Гидроэлектрическая энергия лучше всего отвечает потребностям тонких метаболических процессов в мозге.

НА ЧТО ОРГАНИЗМ РАСХОДУЕТ ВОДУ?

Вода в достаточном количестве требуется организму для выработки примерно 2,5 литров мочи — количества, которое позволит почкам не слишком напрягаться (отсюда светлый цвет мочи у людей, организм которых хорошо насыщен водой). Больше 1 литра в день используют легкие — такое количество воды испаряется в процессе дыхания. Вода необходима и для потоотделения и гидрации кожи, с поверхности которой она постоянно испаряется. Какое-то ее количество уходит и на то, чтобы смачивать фекальные массы и облегчать процесс их выведения из организма. В жарком климате для этой цели воды нужно больше.

Вода требуется для работы сердца, восстановления энергии, очищения кожи. Большое ее количество нужно пищеварительной системе, чтобы нормально переваривать пищу и избегать запоров. Часто вода помогает решать проблемы с повышенной кислотностью желудка. Кроме того, она выводит из организма шлаки и токсины. Риск заболеть раком пищеварительного тракта у людей, употребляющих достаточное количество воды, на 45 % меньше, чем у людей, испытывающих ее недостаток. Благодаря хорошей гидрации уменьшается риск рака мочевого пузыря и молочной железы.

Важнейший орган нашего тела — мозг. Для активной работы вода нужна и ему. К тому же мозг распределяет воду по различным органам. В случае водного дефицита мозг направляет ее только к самым важным органам, от работы которых зависит жизнь человека, в ущерб менее важным. Соответственно последние получают воду в минимальном количестве или не получают вообще. Конечно, когда я говорю «менее важные», то не имею в виду, что они бесполезны. Наоборот — ведь это наши мышцы и суставы. Продолжительное обезвоживание может привести к их хроническим заболеваниям.