Книга Удивительные блюда - Нелля Лысенко

Лук – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатный соус – 200 мл

Подсолнечное масло – 1-2 ст. ложки

Перец черный молотый

ССС

Приготовление:

Нарезанную кубиками свинину посолить и поперчить, затем обжарить на сковороде с подсолнечным маслом. Добавить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Продолжить тушить на среднем огне. В томатный соус добавить ССС и стакан воды. Перемешать. Влить на сковороду. Тушить 30 минут.

Приятного аппетита!

Чесночинки

Эта простая и быстрая в приготовлении закуска обязательно придется по вкусу вам и вашим гостям.

Вам понадобится:

Картофель – 1-2 кг

Сыр (любой типа Российского) – 200 гр.

Майонез – 100-200 мл

Чеснок – головка

Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки

ССС

Фольга для запекания

Приготовление:

Картофель тщательно промыть. Не очищая, нарезать на кружки толщиной либо 5 мм, либо 1 см. Противень застелить фольгой и промазать подсолнечным маслом. Выложить наши кружочки, присыпать их ССС. Поставить противень в разогретую до 220℃ духовку на 10-15 минут. Пока кружочки пекутся, вам следует натереть сыр на крупной терке, добавить в него измельченный чеснок (на мелкой терке, либо в чеснокодавилке) и майонез, перемешать.

По истечении времени нужно будет достать противень. Затем максимально осторожно, чтобы не повредить фольгу, перевернуть картошечки и выложить на каждую из них нашу сырно-чесночную смесь. В убавленную до 170-180℃ духовку вернуть чесночинки еще на 15-25 минут в зависимости от выбранной вами изначально толщины нарезки.

Приятного аппетита!

P.s.:

Если вы не любите острые блюда, то можете нафаршировать наши кружочки смесью сыра с майонезом или просто посыпать сыром.

Жареные макароники

Знание об этом блюде выручит вас в ситуации, когда еду необходимо приготовить срочно. Пельмени – и то дольше варятся.

Вам понадобится:

Макароны типа «вермишель» – 1 пачка

Подсолнечное масло – 3 ст. ложки

Вода – 1 стакан

Приготовление:

На сковороду налить масло и высыпать вермишель. Посолить. Обжарить на среднем огне, непрерывно помешивая, до золотистого цвета. Осторожно влить воду, перемешать. Накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности.

Приятного аппетита!

P.s.:

Вы можете уменьшить объем ингредиентов в соответствии с количеством едоков.

К тому же для внесения разнообразия в готовое блюдо можно добавить:

– сырое яйцо (перемешать, еще немного потомить);

– вместе или по отдельности консервированные кукурузу и зеленый горошек;

– тушенку;

– что-то свое.

Курочка в чесночке

Если вдруг у вас по какой-то причине в холодильнике осталась вареная курица. Мои дети, например, далеко не всегда едят ее в супе. То вы можете приготовить из нее вот такое удивительное блюдо.

Вам понадобится:

Курица вареная

Чеснок – 5-6 зубчиков

Сливочное масло – 50 гр

Подсолнечное масло – 1 ст. ложка

ССС

Приготовление:

Сливочное масло растопить на сковороде и добавить в него немного подсолнечного. Всыпать в сковороду измельченный чеснок (на мелкой терке, либо в чеснокодавилке) и специи, потомить немного. Добавить разделенную на кусочки курицу, перемешать, обжарить до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Запеканка Кабачокс

Вам понадобится:

Кабачок – 1-2 шт.

Картофель – 2-4 шт.

Помидоры – 2-3 шт.

Свежая зелень по вкусу

Яйца – 2 шт.

Мука – 0.5 стакана

Манная крупа – 3-5 ст. ложек

Сыр (любой типа Российского) – 150-200 гр.

Подсолнечное масло – 1 ст. ложка

ССС

Приготовление:

Кабачок и картофель натереть на крупной терке. В отдельную миску разбить яйца, добавить ССС и немного взбить. Влить в овощи, перемешать. Добавить туда же муку и манку, перемешать еще раз.

Противень застелить фольгой и смазать маслом. Выложить на него получившуюся массу. Сверху украсить нарезанными кружочками помидорами и мелко нашинкованной зеленью. Затем посыпать натертым на крупной терке сыром.

Выпекать в разогретой до 200℃ духовке 45 минут.

Приятного аппетита!

Блинцы-удальцы

Этот рецепт передается поколениями у нас в семье. Приготовленные по нему блинчики всегда получаются необычайно вкусными и красивыми.

Вам понадобится:

Мука – 1 стакан

Молоко – 2 стакана

Яйца – 2 шт.

Сахар – 3 ст. ложки

Сливочное масло – 3 ст. ложки

Сода – 0.5 ч. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Подсолнечное масло – 0.5 ст. ложка + для жарки

Приготовление:

В миску с горячим молоком добавить соль, сахар, соду, сливочное масло и перемешать до их растворения. Либо поставить миску с добавленными в холодное молоко ингредиентами на несколько минут в микроволновую печь, после чего перемешать до их растворения.