Книга Плодородие земли, его поддержание и обновление - Эренфрид Пфайффер

Однако дадим слово практикам: господин К. сообщает, что раньше для работы на 1/4 гектара он расходовал 19 рабочих часов лошади и 27 часов человеческой работы. Перестройка вследствие увеличения работы по приготовлению навоза и компоста (вывоз, складирование, покрытие, перемешивание) для той же площади потребовала 21 час работы лошади и 30 часов работы человека (затрат работы лошади так много потому, что приходилось проделывать путь до поля длиной 1,2 км). В качестве компенсации он говорит о высоком качестве навоза. Первое облегчение в работе чувствуется при разбрасывании созревшего навоза. Он так хорошо перегнивает, что навоз прямо из кучи грузят на телегу, затем его сразу разбрасывают и запахивают. Сейчас вообще появились очень практичные механические разбрасыватели навоза. Раньше в этом отношении работы было больше: навоз из больших куч вывозился на поля, складировался в маленькие кучки и только потом разбрасывался. При этом происходили дополнительные потери питательных веществ, к тому же до запахивания он часто лежал по нескольку дней. В интересах предприятия нужно запахивать тотчас. Контрольные опыты в Голландии показали, что тотчас запаханный навоз даёт урожай, скажем, 100%, запаханный через три дня только 86%, через несколько недель соответственно ещё меньше.

Мы уже говорили, что биологически–динамический метод направлен на разрыхление почвы и образование комковатой структуры. В вышеприведённом примере это было достигнуто. Это отчётливо проявилось в полевых работах, бороновании, прополке. Прополка картофеля руками у господина К. раньше занимала 9 часов на гектар, теперь 7 часов. К. сообщает, что в рыхлой почве сорняки всходят быстрее, поэтому легче могут быть удалены, зачастую просто бороной. Время, необходимое для приготовления препаратов 500 и 501 покрывается привозом и разбрасыванием минеральных удобрений. Одно большое предприятие сообщает, что ранее рабочей колонне для прополки свекольного поля требовалось 4 дня на 1/4 гектара, теперь та же работа выполняется за 2.9 дня. Он подтверждает, что для прополки картофеля сейчас требуется 7 часов на гектар против прошлых 9. На площади полей 175 гектар он экономит целую упряжку лошадей, то есть не только рабочие часы, но так же корм и необходимые для этого площади посевов.

В большом предприятии очень важно рабочую силу познакомить с проведением биологически–динамических мероприятий. Только в этом случае будет уверенность, что всё делается правильно и своевременно. Такие рабочие должны пройти специальное обучение на образцовом биологически–динамическом предприятии. Мы хотели бы указать на социальные последствия этого нового метода: он развивает интерес к природным процессам, поэтому способствует и более высокому постижению крестьянами своей профессии. Но благодаря интенсификации сельскохозяйственных работ, это будет способствовать большему притоку людей в сельское хозяйство. Автор имел возможность наблюдать некоторые эксперименты в части осёдлости. Ему особенно бросилось в глаза, что многие начинания потому терпят крушение, что люди плохо знают свою профессию или недостаточно ею интересуются. Одно воодушевление или призывы «назад к природе» не могут заменить знаний. Недостаток интереса у индустриализованного населения не может быть поднят посредством изучения законов питательных веществ и обещания высоких урожаев. Правильные предпосылки будут созданы только тогда, когда осевший на землю человек будет внутренне участвовать в своей работе, то есть, если он научится видеть и понимать все жизненные процессы сельскохозяйственного организма Если он к своему предприятию будет относиться как к живому существу, он будет также и любить его как живое существо Тогда он с утончёнными, бодрственными чувствами будет видеть в великой связи каждую отдельную реакцию почвы, растения животного, что означает для него здоровье и рост, то есть его будущее. Тогда он и к своей профессии почувствует призвание.

Воодушевление и добрая воля также мало гарантируют достижения, как и наличие телесных сил (это можно наблюдать при приходе в сельское хозяйство безработных из индустриальных городов). Имеющий историческое значение, частично неудачный эксперимент по заселению представляет собой заселение американского севера в ходе последних столетий. Здесь мы имеем величайший урок, к чему может привести неучет биологических тотальных факторов! Где осело хорошее крестьянское население, там ещё и сегодня сохранились здоровые отношения.

Кроме плана преобразования полей, нужно составить также кормовой план. Поскольку целью является обходиться по возможности собственными кормами, нужно правильным образом организовать их выращивание. Из знания «улучшающей» последовательности культур в первую очередь следует обратить внимание на клевер, люцерну и бобовые смеси. Но мы отметим только некоторые возможности, ибо просим учесть, что эта тема неисчерпаема. Идеал следующий: пастбище летом, клеверное и травяное сено зимой. Маленькие крестьянские хозяйства, прежде всего в горах, часто практикуют следующее: клевер, трава, ранним летом зелёная, пастбище, свёкла осенью, сено, солома зимой. Одно из предприятий придерживается следующего плана кормления: много клевера, солома, сухой бобовый корм (высушенного с помощью машины). Или: май–сентябрь пастбища и немного соломы; сентябрь — октябрь кукуруза, кормовая капуста; декабрь — май сено, смешанная солома, кормовая свёкла и прочее, сено бобовых. Одно из предприятий, специализирующихся на выращивании сахарной свёклы: май–сентябрь красный клевер, люцерна, солома (при стойловом содержании); октябрь — свекольные листья, солома, сено, клеверное сено; зимой кормовая свёкла, квашеная свекольная стружка, немного барды, сено, солома, клевер. На швейцарских предприятиях чаще всего практикуется стойловое содержание с клеверно–травяным кормом в стойлах. Если он сырой, например, зелёным сразу подаётся в кормушки, то происходит расстройство желудка, вследствие чего получается сырой навоз низкого качества. Здесь при всех обстоятельствах, как это делают предусмотрительные крестьяне, нужно подмешивать сухого корма. Можно добавлять соломы и рассчитав, что сена хватит до следующего урожая, ежедневно давать немного сена. Животные чувствуют себя при этом хорошо. Молоко и масло качественно улучшаются. Навоз становится более твёрдым и сухим. Число этих примеров можно умножить. Всё зависит от почвы и климата.

Следующий важный пункт перестройки состоит в перепахивании пастбищ и лугов. Если почва «отдыхает» уже в год бобовых, тем более это относится к многолетним пастбищам и лугам. Здесь образуется очень ценная в биологическом отношении земля, которая после запашки в продолжении 1—2 лет не требует удобрений и даёт хороший урожай. А если нет? Луг распахан. Но посаженные на нем злаковые или картофель уродились плохо. Почему? Сам луг был уже скудным, кислым и плохим ещё до запашки. Может, он был плохо ухожен, без компоста, или неправильно эксплуатировался как пастбище, или неправильно вёлся покос. Также и пастбище нуждается в уходе — ему требуется компост. Мы находим, что компост действует лучше, чем навоз. Если же нет компоста, то, по крайней мере, нужно компостировать навоз. Чем ближе навоз к земле, тем легче он усваивается травяным покровом. Всегда приводит к потерям, если навоз (в особенности соломенный) слишком долго остаётся