Книга Высокое давление. Как окончательно вылечить гипертонию - Ольга Копылова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
• Овощи, фрукты и ягоды в сыром виде.
• Продукты, богатые солями калия, – курага, изюм, чернослив, персики, бананы, абрикосы, ананасы, шиповник, картофель, капуста, баклажаны.
• Продукты, богатые солями магния, – соя, овсяная, гречневая, пшенная крупы, грецкие орехи, миндаль, отруби.
• Продукты моря, содержащие органический йод, – морская капуста, кальмары, морской гребешок, креветки, мидии.
• Продукты, содержащие небольшое количество поваренной соли, – рис, овсяная и манная крупы, цветная и белокочанная капуста, морковь, свекла, картофель, судак, карп, щука, окунь, говядина, кролик.
• Продукты, содержащие большое количество витамина C, – шиповник, черная смородина, клубника, крыжовник, апельсины, яблоки, капуста, сладкий красный перец, петрушка, укроп, зеленый лук.
• Продукты, содержащие большое количество витаминов группы B, – отруби, ржаной и пшеничный хлеб грубого помола, пивные и пекарские дрожжи, продукты моря, соевая мука.
Примерное меню на день:
На весь день: Хлеб белый и ржаной – по 150 г. Сахар – 50 г. Масло сливочное – 20 г. Масло растительное – 20 г.
Завтрак
Мясо отварное – 50 г. Винегрет без соленых огурцов (на растительном масле) – 200 г. Чай с молоком – 200 г.
Второй завтрак
Салат из свежей капусты и яблок (на растительном масле) – 150 г.
Обед
Щи вегетарианские со сметаной – 250 г. Бефстроганов из отварного мяса с картофелем отварным – 50/100 г (50/100 – 50 г мяса, 100 г отварного картофеля). Желе – 125 г.
Полдник
Отвар шиповника – 200 г. Свежие фрукты или ягоды – 150 г.
Ужин
Рыба запеченная – 85 г. Плов с фруктами – 200 г. Чай с молоком – 200 г.
На ночь
Кефир – 200 г.
Чтобы блюда не казались пациентам невкусными и пресными, в них вместо соли добавляют клюкву, лимон, чернослив, варенье, мед, сахар, уксус, петрушку, укроп, корицу, лимонную кислоту, цукаты, овощные и фруктово-ягодные соки. В бессолевое тесто можно добавлять простоквашу, тмин, анис.
Для тех пациентов, кто имеет лишний вес, составляется специальное меню. В нем уменьшена калорийность дневного рациона.
Такие продукты, как хлеб, сахар, блюда из круп, макаронные изделия и картофель, приходится в данном случае из лечебного меню убирать.
В дополнение к этому гипертоникам с лишним весом устраивают различные разгрузочные дни.
Меню на неделю
Понизить давление при артериальной гипертонии и при этом безопасно похудеть можно с помощью соблюдения специальной малосолевой диеты.
Эта диета была разработана ведущими диетологами Российской академии медицинских наук специально для больных, страдающих гипертонией и ожирением.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Натуральный йогурт (150 мл)
Каша из хлопьев «Геркулес» на соевом молоке (100 г)
Зеленый чай
Второй завтрак
Фруктовый салат
Чай
Обед
Чашка нарезанной листовой зелени
Тушеное мясо (90 г)
Овощное рагу (200 г)
Сок из свежих ягод
Полдник
Яблоко
Ужин
Винегрет (200 г) с растительным маслом
Компот
На ночь
Простокваша (150 мл)
ВТОРНИК
Завтрак
Овсяная каша с отрубями (100 г)
Кофе из цикория (150 мл)
Второй завтрак
Йогурт нежирный (150 мл)
Обед
Хлеб зерновой (1 кусок)
Тофу (соевый сыр) (50 г)
Салат из помидоров с заправкой из лимонного сока, оливкового масла и базилика (200 г)
Полдник
Миндаль (5 шт.)
Чернослив (4 шт.)
Чай травяной (200 мл)
Ужин
Курица гриль (90 г)
Свежие овощи: морковь, огурец, помидор (200 г)
Чай травяной (200 мл)
На ночь
Кефир 1,5 % (200 мл)
СРЕДА
Завтрак
Каша гречневая с курагой (100 г)
Зеленый чай (200 мл)
Второй завтрак
Яблоко
Обед
Салат из белокочанной капусты, моркови, сладкого перца, зелени укропа и петрушки с 1 ч. л. заправки – лимонный сок, чеснок и оливковое масло (200 г)
Цыпленок, жаренный на решетке, с пряностями (90 г)
Хлеб зерновой (1 кусок)
Чай
Полдник
Банан
Ужин
Суп овсяный с мидиями – хлопья «Геркулес», морковь, мидии, зелень (200 г)
Сок яблочный с мякотью без сахара
На ночь
Кефир 1,5 % (200 мл)
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Морковный салат с кефирной заправкой (100 г)
Кофе из цикория (150 мл)
Второй завтрак
Апельсин
Обед
Картофель, запеченный в кожуре (1 шт.)
Салат зеленый (айсберг, кресс-салат, кочанный) с грецкими орехами, заправленный 1 ч. л. рапсового масла, лимонным соком, горчицей и чесноком (200 г)
