Книга Омни диета - Тана Амен

Поэтому если вы считаете, что вам не хватает времени или денег для того, чтобы хорошо питаться и заниматься спортом, то берите пример с Кимберли: когда дел слишком много, а денег слишком мало, то все, что вам остается, – это сделать здоровье себя и членов своей семьи самой важной задачей!

Боритесь со своими слабостями

Они есть у каждого из нас: продукты, ситуации, люди, эмоции, воспоминания, даже определенные моменты в течение дня, которые активируют вашу тягу к нездоровой пище. Вы не должны становится беспомощной жертвой своих слабостей. Вместо этого постарайтесь составить план действий, который сможете привести в исполнение, когда ваши вредные привычки начнут брать над вами верх. Вот некоторые способы, которые лично мне помогают справляться со своими пищевыми слабостями.

Шесть способов перехитрить свои слабости

• Походы в кино раньше были для меня постоянной проблемой из-за того, что во время просмотра фильма мне постоянно хотелось что-нибудь жевать (чаще всего это были конфеты и попкорн). Однако теперь я все планирую заранее и, зная, что мне захочется что-нибудь есть – я просто не могу побороть эту привычку жевать во время кино, – запасаюсь пакетиком с орехами, вишнями или нарезанными овощами либо беру с собой небольшой контейнер с хумусом[30]и кладу все это в сумочку вместе с бутылкой травяного чая или воды с лимоном. Так я решила свою проблему!

• Праздничный торт – и не только праздничный – был для меня еще одной серьезной проблемой. Удержаться от этого лакомства мне было сложнее, чем наркоману отказаться от дозы крэка (самая сильнодействующая форма кокаина). Теперь с этой зависимостью покончено, но раньше мне нужно было что-то придумывать, чтобы не набрасываться на каждый попавшийся на глаза кусочек торта. И я придумала хитрую стратегию: каждый раз, когда я собиралась на чей-то день рождения или любое другое мероприятие, на котором должны были быть сладкие угощения, я обязательно заранее съедала щедрую порцию белковой пищи с небольшим количеством полезных жиров.

Помните, что белки и жиры помогают насытиться, а также снижают тягу к пище.

• Помимо этого, я брала с собой свой собственный десерт, чтобы лакомиться им, когда будет совсем невмоготу (например, кусочек горького шоколада). (Чтобы подробнее узнать о том, какой лучше покупать шоколад, смотрите главу «12 причин, по которым пончики могут изменить вашу жизнь» в части «Неправильные продукты».) Если же я чувствовала себя особенно уязвимой – например, если у меня был ПМС, – то уходила с праздника сразу после того, как гости спели «С днем рождения тебя», не дожидаясь, пока начнут разрезать торт. Поначалу мне сильно не хватало тортов, однако после того, как я избавилась от этой сладкой зависимости, я поняла, насколько лучше стала себя чувствовать, когда перестала есть нечто подобное. Я потеряла всяческий интерес к тому, что раньше было главной помехой моего диетического питания.

• Торжественные даты и праздники могут стать серьезной проблемой для человека, решившего изменить свои пищевые привычки. Аннет, одна из участниц моей программы сбалансированного питания, испытала это на собственном примере. Однажды в выходные она отправилась на свадьбу. Хотя перед выходом из дома женщина и приготовила белковый коктейль, дабы попридержать свой аппетит в ресторане, она не выпила его, так как не была в тот момент голодна. «Как вы могли догадаться, к вечеру я настолько проголодалась, что не удержалась и поела немного вредных закусок!» Если бы Аннет подкрепилась дома, то, скорее всего, ей было бы намного проще отказаться от малополезной ресторанной еды. Тем не менее женщину в этой ситуации можно похвалить за то, что она постаралась ограничить урон, нанесенный своему организму вредной пищей: «Хотя я и позволила себе немного закусок, все равно держалась подальше от хлеба, сыра и печенья. Я делаю успехи!»

• Когда речь идет о правильном питании, то, например, парк развлечений никак нельзя назвать самым счастливым местом на земле. Каждый раз, когда я отправляюсь в парк или еще какое-то подобного рода место, то беру с собой сумку-холодильник с полезной едой, чтобы было чем перекусить.

• Куда бы я ни пошла, всегда прихватываю какую-нибудь полезную еду, чтобы было чем перекусить, и настоятельно рекомендую делать вам то же самое. Составьте список полезных продуктов для перекуса и прикрепите его к холодильнику, чтобы никогда не выходить из дома неподготовленными. Пусть в этом списке будут те продукты, которые вам нравятся.

Глава 3

Улучшите свой рацион

Часы блаженной чистоты

Достойны мерить лишь цветы.

Эндрю Марвелл[31]

Питательные вещества поступают в наш организм вместе с натуральными необработанными продуктами питания. Также их можно получить с помощью пищевых добавок. Однако есть и другая невероятная категория «звезд» диетического питания – продуктов, которые по своим питательным свойствам являются абсолютными чемпионами. Некоторые называют их суперпродуктами. Другие – нутрицевтиками[32]

Высокопитательные продукты на протяжении многих веков были неотъемлемой частью рациона питания человека.

Во времена, когда люди не знали лекарств, они обращались к целительным свойствам такой пищи, из поколения в поколение передавая эти знания.

Когда медицина достигла современного уровня развития, многие врачи и ученые-медики стали с насмешкой относиться к традиционным, веками существовавшим методам лечения с помощью пищи. И только после непредвзятого исследования ученых, решивших изучить эти продукты в лабораториях, удалось научно доказать, что люди с древних времен знали о том, что некоторые продукты действительно обладают самыми настоящими целебными свойствами.

Я призываю вас включить в свой рацион эти суперпитательные продукты, которые обладают целым набором полезных для здоровья свойств, начиная от снижения риска развития различных заболеваний и заканчивая нормализацией уровня глюкозы в крови и улучшением работы мозга. Возьмите пример с наших пращуров: воспользуйтесь потрясающей силой этих продуктов питания.

В данной главе я опишу в мельчайших подробностях некоторые из таких суперпитательных продуктов, которые я считаю наиболее важными для человека. Кроме того, я перечислю некоторые дополнительные продукты, которые также могут вас заинтересовать. Не забывайте, что многим людям нужно быть осторожными с некоторыми суперпитательными продуктами. Так, например, беременным или кормящим женщинам стоит воздержаться от употребления каких-то из них, так как пока что последствия подобного питания для детей не были изучены в достаточной степени. То же самое касается и людей, подверженных некоторым заболеваниям (ниже я подробнее расскажу об этом). Всем же остальным рекомендую в полной мере воспользоваться мудростью наших предков и серьезно задуматься о том, чтобы сделать суперпитательные продукты частью своего ежедневного рациона.