Книга Исцеляющее питание при вирусах. От гриппа до COVID-19 - Ирина Пигулевская

Такое питание включает в себя следующие блюда:

– каши на воде или молоке (овсянка, рис, манка) жидкие по консистенции напоминающие кисель,

– протертые супы-пюре, бульоны (с кусочками хлеба),

– хлеб должен быть белым, без дрожжей и не слишком свежим, но и не черствым,

– отварные и желательно протертые или измельченные в пюре овощи: картофель, помидоры, капуста, тыква,

– макаронные изделия, но лучше мелкие,

– отварные яйца, омлеты,

– диетические сорта рыбы: лещ, минтай, треска,

– паровые или отварные блюда: котлеты, фрикадельки из диетического мяса (курица, телятина, крольчатина),

– молочные продукты должны быть с низким процентом жирности. Творог берут крем образной консистенции,

– фрукты нужно запечь или отварить.

Содержание поваренной соли 6–10 г/сутки.

Кулинарная обработка продуктов – отваривание или приготовление на пару с последующим протиранием или пюрированием. Питание дробное, небольшими порциями 6–7 раз в сутки. После уменьшения боли в горле и снижения температуры рацион можно постепенно расширять.

Разрешенные продукты

При остром тонзиллите диетическое питание предусматривает включение в рацион:

– обезжиренных мясных и рыбных бульонов и супов на их основе с добавлением хорошо разваренной рисовой, овсяной, манной и гречневой, крупы или мелкой вермишели, супов-пюре из мяса, приготовленных на овощном бульоне,

– белого подсушенного хлеба и сухариков,

– куриных яиц в виде парового омлета или всмятку,

– диетических видов красного мяса, птицы и кролика, и нежирной рыбы в виде паровых котлет, фрикаделек,

– крупы (рисовая, гречневая, овсяная), разваренных до вязкого полужидкого состояния,

– различных овощей (картофель, цветная капуста, свекла, морковь, тыква) в виде пюре, икры, рагу, суфле,

– свежих тертых овощей (морковь, огурцы, помидоры) в виде салатов, заправленных растительным маслом,

– нежирных кисломолочных продуктов (простокваша, кефир, йогурт без добавок), неострого натертого сыра, некислого творога, разбавленного молока,

– сливочного и рафинированного растительного масла в готовые блюда,

– свежих фруктов после термической и механической обработки в виде мусса, пюре, желе,

– пюре из сухофруктов, меда, джема, варенья, мармелада, пастилы и печеных яблок в качестве десертов,

– напитков – отвар шиповника, некрепкий кофе с молоком, свежеприготовленные разведенные (1:1) соки, чай с лимоном, кисели, компоты, морсы.

Неправильное питание способно усилить болевые ощущения, ухудшить самочувствие больного, а то и затормозить процесс выздоровления. Диета при остром тонзиллите содержит доступные продукты и недорогие продукты питания. Стоимость продуктового набора на неделю варьирует в пределах 1500–1600 рублей.

Тонзиллит у детей

Особенности

Вирусы – это вторые по частоте виновники развития ангин в детском возрасте после бактерий. Наиболее часто к развитию острого тонзиллита приводит инфицирование аденовирусной инфекцией, гриппом и парагриппом, а также герпесом.

Вирусная ангина наиболее широко распространена среди детей 3–6-летнего возраста. Заражение происходит через контакт с инфицированным лицом (воздушно-капельным, реже бытовым путем). Заболеванию почти всегда предшествует снижение иммунитета. Поэтому главной профилактикой выступает здоровое питание, полноценный отдых, умеренная физическая активность и предупреждение стрессов.

Вероятность развития вирусной ангины повышается благодаря некоторым факторам – это:

– несбалансированное или неправильное питание;

– осенне-зимний период;

– переохлаждение, к примеру, ребенок съел мороженное или намочился под дождем;

– личная гигиена не соблюдается;

– перемена климата или плохая экология;

– слабая иммунная система;

– зубы, пораженные кариесом;

– аллергия;

– хронические заболевания;

– ребенок подвергается постоянным стрессам;

– различные заболевания, к примеру, сахарный диабет, туберкулез.

Для вирусной ангины характерны системные проявления. Также проявляются и катаральные симптомы: насморк и кашель.

Вирусные формы болезни обычно протекают за 5–7 дней и заканчиваются полным выздоровлением.

Лечить ангину можно и в домашних условиях. Проводить такое лечение следует с обязательным контролем лечащего врача. Доктор сможет вовремя выявить развитие осложнений. Антибиотики, принимаемые во время вирусного заболевания: снижают эффект, даваемый противовирусной терапией; ослабляют неустойчивый иммунитет ребенка.

Симптомы вирусной ангины у детей

При некоторых формах инфекций инкубационный период может длиться даже до недели. В это время, как правило, у ребенка нет никаких неблагоприятных симптомов болезни, и его ничего не беспокоит.

– Повышение температуры тела. Обычно она поднимается до 38–39 градусов в течение первых суток болезни и сохраняется на протяжении пары дней. На фоне высокой температуры тела появляется лихорадка и сильный жар, а также усиливается потливость.

– Болезненность в горле при глотании.

– Краснота зева и увеличение миндалин.

– Увеличение периферических лимфатических узлов.

– Выраженная головная боль, снижение аппетита, изменение общего состояния ребенка.

– При вирусной ангине миндалины становятся увеличенными и ярко-красными. Весь зев и ротоглотка также имеют алый цвет. На миндалинах появляются различные высыпания. При аденовирусных вариантах болезни они имеют вид белых просяных зернышек, которые расположены на некотором расстоянии друг от друга.

Необходимо организовать

Теплое обильное питье. Помогает устранить вирусные токсины из организма. Такая простая мера помогает предотвратить развитие опасных осложнений, которые проявляются воспалениями в почках или сердце. В качестве напитков подойдут компоты или морсы, приготовленные из ягод и фруктов.

Постельный режим на весь период высокой температуры. Нахождение в постели будет способствовать быстрому выздоровлению и улучшению самочувствия в короткие сроки. Обычно при вирусных ангинах врачи рекомендуют малышам соблюдать постельный режим в течение 2–3 дней.

Щадящее питание. Все приготовленные блюда должны быть комфортной температуры, не выше 50 градусов. Сильно холодные продукты могут вызывать усиление болезненности при глотании. Лучше выбирать блюда с более жидкой консистенцией, которые не способны травмировать миндалины.