Книга Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут.

При подаче к столу добавить зелень петрушки.

Грибной суп с пшенной крупой

Ингредиенты:

1 1/2 л грибного бульона, 100 г вареных грибов (любых), 2 картофелины, 50 г пшенной крупы, 1 пучок укропа, соль.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и пшено, посолить.

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 35 минут.

При подаче к столу добавить зелень укропа и вареные грибы.

Грибной суп с кабачками

Ингредиенты:

200 г шампиньонов, 100 г кабачков, 3 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления:

Шампиньоны промыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками. Картофель и кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Морковь и лук выложить в горшочек с разогретым растительным маслом, обжаривать 2 минуты при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.

Влить 1–1,2 л кипящей воды, добавить грибы, картофель, кабачки, лук и морковь, посолить, поперчить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут.

При подаче к столу заправить сметаной.

Простой свекольник

Ингредиенты:

1 л овощного бульона, 1 свекла, 2 картофелины, 1 пучок укропа, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и свеклу, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа, добавить сметану.

Свекольник с грибами

Ингредиенты:

1 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г шампиньонов, 1 пучок укропа, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления:

Грибы промыть, нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить грибы и свеклу, посолить.

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30–35 ми нут.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа и добавить сметану.

Свекольник со стручковой фасолью

Ингредиенты:

1 1/2 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г стручковой фасоли, 1 пучок зеленого лука, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления:

Свеклу вымыть, очистить, натереть на терке.

Зеленый лук аккуратно вымыть и нарубить. Фасоль вымыть и крупно нарезать. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить свеклу и фасоль, посолить.

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и при высокой скорости вентилятора 30 минут.

При подаче к столу посыпать зеленым луком, добавить сметану.

Свекольный суп-пюре

Ингредиенты:

1 л овощного бульона, 2 свеклы, 1 луковица, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

Свеклу вымыть, очистить, крупно нарезать.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Бульон довести до кипения, перелить в горшочек, добавить свеклу, посолить.

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 40 минут. Свеклу вынуть из бульона, протереть, положить в бульон, добавить лук и масло, варить 5 минут при том же режиме.

Постные щи

Ингредиенты:

1 1/2 л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Капусту вымыть и нашинковать. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и капусту, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут.

Добавить томатную пасту, варить еще 20 минут при том же температурном режиме.

При подаче к столу заправить сметаной.

Борщ с пекинской капустой и грибами

Ингредиенты:

1 1/2 л свекольного отвара, 200 г пекинской капусты, 100 г шампиньонов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления:

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Капусту вымыть и нашинковать. Отвар довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить капусту и грибы, посолить.

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут. Добавить томатную пасту, варить еще 10 минут при том же режиме.

При подаче к столу заправить сметаной.

Постные щи с грибами

Ингредиенты:

1 1/2 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 30 г сушеных грибов (любых), 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Капусту вымыть и нашинковать. Бульон довести до кипения, перелить в горшочек, добавить предварительно замоченные грибы.

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут.

Положить картофель и капусту, посолить, варить в течение 15 минут при том же режиме, добавить томатную пасту, варить еще 10 минут.

При подаче к столу заправить сметаной.