Книга Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни - Людмила Ивлева
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (1 ч. ложка)
Усваиваемые углеводы: 2,25 г
Клетчатка: почти не содержится
Белки: почти не содержится
Томатный кетчуп для отбивных
5 порций по 1 ложке
Ингредиенты: 75 мл низкокалорийного кетчупа, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка вустерширско-го соуса.
Приготовление: в широкой посуде смешать кетчуп, лимонный сок и соус. Затем соус перелить в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Хранить в холодильнике.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 2,25 г
Клетчатка: почти не содержится
Белки: почти не содержится
СОУС С ВИшНЕВЫМ ЛИКЕРОМ К ОВОЩАМ
225 мл
Ингредиенты: 125 мл соевого соуса, 125 мл сухого вишневого ликера, 2 дольки чеснока, 20 г имбирного корня, 2 таблетки подсластителя.
Приготовление: чеснок измельчить, имбирный корень натереть, таблетки подсластителя измельчить. В широкой миске смешать соевый соус, ликер, чеснок, имбирный корень и подсластитель. Перелить в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Хранить в холодильнике, перед употреблением перемешивать.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (2 ст. ложки)
Усваиваемые углеводы: 2 г
Клетчатка: не содержится
Белки: не содержится
Чесночный соус к овощам и рыбе
8 порций
Ингредиенты: 1 яйцо, 4 дольки чеснока, 100–150 мл оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, соль по вкусу.
Приготовление: чеснок измельчить. Приготовление этого соуса схоже с приготовлением майонеза. В миксере смешать чеснок, сырое яйцо, соль и лимонный сок. Затем в миксер с открытой крышкой начинайте понемногу вливать оливковое масло. В результате должен получиться густой соус. Он содержит много чеснока, поэтому идеально подходит к рыбе.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (2 ст. ложки)
Усваиваемые углеводы: 1 кг
Клетчатка: почти не содержится
Белки: 1 кг
Американская смесь приправ к курице, мясу и рыбе
50 г
Ингредиенты: 2 1/2 ст. ложки паприки, 2 ст. ложки сушеного чеснока, 1 ст. ложка сушеного лука, 1 ст. ложка черного молотого перца, 1 ст. ложка острого перца, 1 ст. ложка сушеного орегано, 1 ст. ложка сушеного тимьяна, 2 ст. ложки соли.
Приготовление: тщательно смешать все продукты. Поместить приправу в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Такого количества приправы хватит надолго, ведь чтобы приправить основное блюдо, вам понадобится несколько чайных ложек.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 28 г
Клетчатка: 9 г
Белки: почти не содержится
Острая смесь приправ к различным видам мяса
8 ч. ложек, по 2 ч. ложки на 100 г мяса
Ингредиенты: 2 ст. ложки красного молотого сухого перца, 1 1/2 ст. ложки тмина, 1 1/2 ст. ложки паприки, 1 ст. ложка сухого лука, 1 ст. ложка сухого чеснока, 1/4 ч. ложки очень острого перца, можно чили.
Приготовление: смешать все ингредиенты. Поместить приправу в посуду с плотно закрывающейся крышкой.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (2 ч. ложках)
Усваиваемые углеводы: 2 г
Клетчатка: почти не содержится
Белки: почти не содержится
Смесь приправ для барбекю
4 порции
Ингредиенты: 1/4 ч. ложки горчичного порошка, 1/4 ч. ложки сушеного чеснока, 2 ч. ложки острого молотого перца чили, 1 ст. ложка паприки, 1/8 ч. ложки черного молотого перца, 1/2 ч. ложки соли.
Приготовление: все продукты тщательно перемешайте в шейкере для сыпучих продуктов. Поместить приправу в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Можно использовать как при мариновании мяса, так и посыпав непосредственно перед жареньем. Этой приправы хватит для приготовления основного блюда к обеду, чтобы посыпать со всех сторон до 1,5 кг мяса.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 1 г
Клетчатка: 1 г
Белки: не содержится
Смесь приправ к куриному мясу
30–40 г
Ингредиенты: 1 ч. ложка сушеного лука, 1 ч. ложка сушеного чеснока, 1 ч. ложка карри, 1 ч. ложка паприки, 1/4 ч. ложки черного молотого перца, 3 ст. ложки соли.
Приготовление: продукты тщательно перемешать в шейкере для сыпучих продуктов. Поместить приправу в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Эта приправа хорошо подходит к различным блюдам из куриного мяса, особенно к жареной и печеной курице. Такого количества приправы хватит надолго, потому что если вы решите подать на семейный ужин жареные ножки, у вас уйдет всего лишь несколько чайных ножек.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 6 г
Клетчатка: 1 г
Белки: почти не содержится
Сладкая приправа к жареному мясу, курице и рыбе
30 г
Ингредиенты: 1 ст. ложка сушеного лука, 2 ч. ложки сушеного тимьяна, 1 ч. ложка порошка гвоздики, 1/4 ч. молотой корицы, 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 ч. ложка кайенского перца, 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха, 2 таблетки подсластителя, 2 ч. ложки соли.
Приготовление: превосходная смесь приправ к различным жареным мясным и рыбным блюдам. Она придаст пряность сладость и аромат. Смешать все продукты и пересыпать в посуду с плотно закрывающейся крышкой.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (1 ч. ложка)
Усваиваемые углеводы: 1 г
Клетчатка: почти не содержится
Белки: не содержится
Говяжье и телячье мясо – это диетические продукты. В говядине и телятине содержится белок и очень мало углеводов и жиров, поэтому блюда из этого мяса заслуживают внимания тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Телятина и мясо молодых животных светлее по цвету, волокна в нем нежнее. Мясо взрослых животных может быть жестковатым. В полуфабрикатах из говядины, которые приобретаются в магазине, разбираются немногие. Как выбрать говядину? Обратите внимание на прожилки в толще мяса. Они придают мягкость готовым блюдам. говядина с «мраморным» рисунком прожилок – самая сочная и мягкая. Для ее приготовления нужно меньше времени.
