Книга Обед за полчаса - Владимир Петров

Количество порций: 4

Ингредиенты: 2 ст. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 1 лимон, 1 ст. ложка меда.

Способ приготовления

Залить молотый кофе кипятком, кипятить 2–3 мин на быстром огне и дать настояться

еще 10 мин. В горячем виде готовый напиток профильтровать. Затем добавить лимонный сок и мед, перемешать.

Кофе глясе

Время приготовления: 20–25 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 3 ст. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 200 г шоколадного мороженого, 2 ст. ложки какао со сгущенным молоком, 2 ст. ложки взбитых сливок, 2 ч. ложки сахара.

Способ приготовления

Приготовить черный кофе, остудить. Разделить мороженое по кофейным чашкам равными порциями. Сверху полить сгущенным молоком, а затем ввести холодный кофе, не перемешивая. Украсить взбитыми сливками с сахаром.

Холодный кофе с шоколадом

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 1 плитка шоколада, 2 ст. ложки сливок, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Молотый кофе залить холодной водой и довести до кипения. Шоколад растопить на водяной бане, вылить в кипящий кофе и варить 2–3 минуты. Остудить готовый напиток и разлить по чашкам. Добавить сливки, смешанные с сахаром.

Кофе вишневый

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 1 стакан вишневого сока, 4 ст. ложки сгущенного молока, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Способ приготовления

Приготовить черный кофе, остудить, затем смешать с вишневым соком и сгущенным молоком до однородной массы. Готовый напиток разлить по чашкам, посыпать сверху сахарной пудрой.

Кофе с яичным ликером

Время приготовления: 25 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 50 г яичного ликера, 2 ст. ложки сливок.

Способ приготовления

Насыпать в кофеварку молотый кофе, залить холодной водой и довести до кипения, после чего слегка остудить и вновь вскипятить. Выдержать 2 мин. Сливки смешать с ликером и разлить по чашкам, затем в каждую влить кофе тонкой струйкой.

Кофе по-шведски с ромом

Время приготовления: 20–25 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 3 ст. ложки молотого черного кофе, 2 стакана воды, 4 яйца, 4 рюмки рома, 4 ст. ложки взбитых сливок, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Сырые яйца разбить, отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром в миксере. Молотый кофе залить кипятком и довести до кипения, после чего разлить по чашкам, добавить в каждую взбитые желтки и рюмку рома. Сверху выложить сливки.

Кофе по-швейцарски

Время приготовления: 15–20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 2 ч. ложки молотого кофе, 1 стакан воды, 50 г вишневого ликера, сахар по вкусу.

Способ приготовления

В кофейник засыпать кофе, залить кипятком и дважды прокипятить. Затем добавить вишневый ликер, сахар и тщательно перемешать.

Горький кофе

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 3 ст. ложки молотого черного кофе, 2 стакана воды, 4 ч. ложки натертого горького шоколада, 8 ст. ложек ликера, 4 ст. ложки взбитых сливок.

Способ приготовления

Ополоснуть чашки кипятком. Приготовить черный кофе и, не остужая, разлить по чашкам. Добавить ликер из расчета 2 ч. ложки на 1 чашку, сверху выложить взбитые сливки и посыпать шоколадной стружкой.

Кофе с ликером

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 1 ст. ложка ликера, 1 ст. ложки взбитых сливок.

Способ приготовления

Приготовить черный кофе, добавить ликер и сливки, после чего полученную смесь хорошо размешать. Напиток подавать с кубиками льда.

Кофе с корицей и коньяком

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 3 ч. ложки сахарной пудры, 3 ч. ложки молотой корицы, 4 ч. ложки коньяка.

Способ приготовления

Молотый кофе залить кипятком и настаивать 5 мин, после чего ввести корицу и выдержать еще 10 мин. Дно чашечек посыпать сахарной пудрой и залить готовым горячим кофе.

Перед подачей добавить коньяк любимой марки.

Кофе «Огненный»

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 4 куска сахара-рафинада, 4 ч. ложки коньяка.

Способ приготовления

Приготовить крепкий черный кофе. Кусочки сахара-рафинада положить в коньяк и оставить на 10 мин. Пропитавшийся сахар достать ложкой и поджечь, удерживая ложку над кофейником. Когда пламя погаснет, сахар вылить в кофейник и хорошо перемешать.

Кофе-пунш

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка рома.

Способ приготовления

Приготовить черный кофе. Не охлаждая его, добавить подогретый ром с сахаром. Полученную смесь размешать. Перед подачей на стол выдержать 10–15 мин для настаивания.

Коньячный кофе

Время приготовления: 20 мин