Книга Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора для взрослых и малышей - Ирина Макарова

Рекомендации по лечению козьим молоком

Количество молока, которое вам нужно выпить за день, зависит от вашего самочувствия и показателей сахара в крови. Но лучше, если ежедневная порция молока будет не меньше литра. Ее могут составлять не только свежее молоко, но и очень полезные диабетикам ацидофилин, кефир или простокваша из козьего молока. Не забывайте, что на кефире или сыворотке можно готовить чудесные салаты и окрошку.

Важно пить козье молоко ежедневно. Только регулярный его прием влияет на сахар крови, заметно улучшает работу поджелудочной железы. В случае, если вы не переносите цельное молоко, его можно полностью заменить кисломолочными напитками, творогом или сыром. Не забывайте о том, что козье молоко – это продукт, который принимается отдельно от другой пищи.

Рекомендации по питанию

1. Ешьте часто, маленькими порциями.

Дробное питание уменьшает разовую нагрузку на инсулярный аппарат поджелудочной железы, сдерживает резкое повышение сахара в крови.

2. Обязательно придерживайтесь правила:

завтрак составляет 25% от общей калорийности рациона, обед – 30%, полдник – 10%, ужин – 25%, легкий ужин перед сном – 10%.

3. Исключите сахар и другие сладости:

варенье, конфеты, торты, пирожные, халву, изюм, виноград, инжир. Имеющаяся в них в больших количествах глюкоза, как и сахароза, быстро всасывается из кишечника в кровь, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови.

4. Без резкого ограничения можно есть овощи, углеводы которых всасываются в кишечнике медленнее, чем сахар: свежие огурцы, томаты, капусту цветную и белокочанную, салат, кабачки, тыкву, баклажаны.

5. Мед можно, если не возражает врач.

6. Не увлекайтесь ксилитом.

Ксилит – один из заменителей сахара, который рекомендуется при диабете. Хотя он практически такой же сладкий, как и обыкновенный сахар, прием его не оказывает существенного влияния на уровень сахара в крови больных диабетом. Но он обладает выраженным желчегонным и послабляющим действием. Поэтому суточная доза его не должна превышать 30—35 г, иначе он вызовет расстройство кишечника.

7. Отдавайте предпочтение хлебу с добавлением пшеничных отрубей.

Такой хлеб содержит меньше углеводов.

8. Вам полезны натуральные фруктовые соки – яблочный, морковный, тыквенный, огуречный, но без добавления сахара и других подсластителей.

9. Ограничьте животные жиры до 15—25 г в день.

10. Не увлекайтесь растительным маслом.

В день вы можете съесть не более 15—25 г растительного масла (приблизительно 1 столовая ложка).

Хотя в растительном масле содержатся полинасыщенные жирные кислоты, которые нормализуют жировой обмен и выводят холестерин из организма, оно высококалорийно (в 100 г сливочного масла – 784 килокалории, подсолнечного – 899 килокалорий). Кроме того, полинасыщенные жирные кислоты, поступающие в организм в избытке, принимают участие в образовании соединений, активизирующих процесс старения.

11. Резко сократите продукты богатые холестерином – жирное мясо, печень, мозги, вымя, почки, яйца.

12. Готовьте первые блюда на мясном и рыбном бульоне не чаще 1—2 раз в неделю.

Первая порция бульона после закипания сливается, а блюдо готовится на второй. Отдавайте предпочтение вегетарианским супам.

13. Вам очень полезен творог из козьего молока.

В твороге много метионина, который предупреждает жировое перерождение печени.

14. Ешьте больше морепродуктов – морскую капусту, пасту криля. Они содержат вещества, обладающие противосклеротическим действием.

Особые рекомендации

Прием свежего козьего молока при диабете полезно сочетать с траволечением. Достаточно эффективными являются следующие средства: настои цветов тагетиса (или бархатцев), листьев и свежих ягод тутовника, листьев и свежих ягод черники, створок фасоли, цветов и листьев топинамбура.

Эти средства заметно снижают сахар в крови, устраняют боль и отечность поджелудочной железы, улучшают ее работу. И кроме того, обладают прекрасными общеукрепляющими, мочегонными, противовоспалительными и легкими желчегонными свойствами.

Настой принимают поочередно, 1—2-месячными курсами, за 20 минут до еды. Ягоды черники и тутовника едят весь сезон, не меньше двух стаканов в день.

Цветы тагетиса (бархатцев) – 5 цветков заваривают 0,5 литра кипятка, настаивают 20 минут. И принимают полученный настой по полстакана в течение дня перед едой. Лечебными являются цветы тагетиса оранжевого (не красного) цвета на длинных стеблях. Они обладают мочегонным свойством и способствуют выведению песка.

Ягоды и листья тутовника являются прекрасным дополнением к основному лечению. Антидиабетическое действие тутовника связано прежде всего с высоким содержанием витамина В2, способствующего задержанию глюкозы в тканях и уменьшению ее в крови. Наиболее полезен черный тутовник. В нем почти в 2 раза больше, чем в белом, железа. Особенно полезен тутовник диабетикам, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Наблюдения показали, что у больных, 4—5 раз в день получавших 200—350 г спелых плодов тутовника, после 3—4-недельного курса уменьшаются боли в сердце и улучшается его работа, уменьшается одышка, восстанавливается трудоспособность.

Черника. Приносит облегчение следующий курс: 3 столовые ложки измельченных листьев черники (собранных в мае—июне) заливают 3 стаканами кипятка, настаивают 20 минут. Принимают 3 раза в день по 1 стакану. Сахаропонижающий эффект черники связан с наличием в листьях гликозида – неомиртиллина (гликозиды – это вещества, состоящие из соединений глюкозы и других сахаров с различными вкусовыми свойствами). Кроме того, черника содержит вещества, улучшающие зрение, что немаловажно при диабете. Ягоды и отвары черники обладают ярко выраженными противовоспалительными свойствами и используются в компрессах при диабетических язвах.

Фасоль. Приготовить отвар створок фасоли обыкновенной в соотношении 1:5 и пить его по полстакана 3—4 раза в день за полчаса до еды.

Укрепление нервной системы

Козье молоко – самое замечательное питание для тех, кто хочет укрепить свою нервную систему.

В нем собраны ценнейшие компоненты, которые помогают справиться со стрессом, влияют на эмоциональное состояние, улучшают память и повышают настроение.

Например, аминокислота триптофан. Она служит непосредственным сырьем, из которого в организме синтезируется особое вещество – серотонин. Это нейромедиатор, успокаивающий психику и создающий ощущение эмоционального благополучия. Поэтому козье молоко, богатое триптофаном, полезно при депрессии, повышенной тревожности, неврозе. Из козьего молока эта аминокислота усваивается лучше, чем из других продуктов или синтетических препаратов, потому что связана в нем с молочным сахаром (лактозой). Лактоза помогает усвоению триптофана, она является веществом-носителем и доставляет аминокислоту непосредственно в мозг, где та уже участвует во многих биохимических процессах.