Книга Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности - Оксана Зубкова

✓ количество порций – 3 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

Витаминный взрыв от Ольги Исаевой

• 1 замороженный банан – он придаст приятную кремообразную консистенцию мороженого

• 100 г свежих или замороженных ягод – клубника, малина, голубика, черника – на выбор. Желательно, чтобы был один вид красных ягод и один вид черных. Это придаст смузи не только разнообразие вкуса, но и красивый розово-сиреневатый цвет

• 300 мл молока (миндального, рисового или кокосового)

• 200 мл кокосовой воды

• для большей витаминизации можно добавить горсть ягод годжи

• для подслащения добавить ложечку меда

• для свежести можно добавить мяты

• для теплоты и нежности добавить щепотку корицы или какао

• еще будет здорово добавить ваниль

Все ингредиенты положить в блендер и смешать на быстрой скорости до общей однородности. Этот смузи уникален тем, что его можно готовить как минимум на 3 видах молока – ореховом (миндальном), рисовом или кокосовом.

✓ количество порций – 3 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

Полезная яичница за 5 минут от Ольги Исаевой

• 2 яйца

• ½ небольшого цукини

• масло гхи

• гималайская розовая соль по вкусу

Разогреть сковородку с маслом. На терке натереть цукини и минутки две его поджаривать. Далее залить двумя яйцами и довести до готовности.

Посолить сверху розовой гималайской солью.

С такой яичницей отлично сочетается тушеная цветная капуста. А также ее здорово подавать с зеленым салатом из овощей.

✓ количество порций – 1 порция,

✓ тип питания – для всех типов.

Плов с бараниной и красным рисом от Ольги Исаевой

Объеденье! К этому рецепту я пришла сама в ходе долгих экспериментов. Теперь готовлю плов только так. В этом блюде сочетаются два основных качества – вкусно и полезно!

Все ингредиенты берутся на глаз.

• ½ кг баранины

• 200–300 г красного нешлифованного риса

• 1 ст.л. топленого масла или масла гхи

• 2 головки репчатого лука

• 3 крупные моркови

• розовая гималайская соль по вкусу

• приправа для плова (куркума, карри, чеснок, зира, барбарис, кориандр, паприка, смесь перцев и т. д.) по вкусу

• несколько зубчиков чеснока по вкусу

На 1 ст. л. масла спассеровать мелко порезанные репчатые луковицы. Добавить к луку натертые на крупной терке морковки. К ним добавить мелко нарезанную баранину (примерно ½ кг).

Тушить все вместе минут 10, периодически перемешивая. Добавить розовую гималайскую соль, приправу для плова. Промыть красный нешлифованный рис, выложить его в казан или сковороду. Разровнять его над смесью баранины и овощей, не перемешивая! Налить воды, чтобы она покрывала рис примерно на два пальца. Присадить еще немного сверху. Закрыть крышку и готовить на медленном огне около 45 минут.

Незадолго до готовности можно добавить чеснок (утопить головку, отдельные зубчики или мелко нарезанные дольки – кому как нравится).

Очень вкусно такой плов подавать с квашеной пробиотической капустой или свежими овощами.

✓ количество порций – 1 кастрюля,

✓ тип питания – для всех типов.

Домашний салат от Ольги Исаевой

• 1 огурец

• 5–6 шт. помидоров черри

• ½ небольшой луковицы

• 100 г листьев салатов (руккола, ромэн, корн)

• любая другая зелень по вкусу

• 1 ст. л. заправки: оливковое масло, соевый соус, сок лимона

Все нарезать и перемешать. Получится особенно вкусно, если добавить козий или безлактозный сыр.

✓ количество порций – 1 порция,

✓ тип питания – для всех типов.

Коктейль из кокосового молока от Светланы Рыбаковой