Книга Целебная соль - Николай Даников

Можно ли употреблять соль при диабете?

В течение всей жизни диабетики вынуждены контролировать количество употребляемых углеводов, жиров и, как ни покажется это банальным, поваренной соли.

Ограничения в употреблении поваренной соли при диабете

Причина необходимости ограничивать количество поваренной соли в пище заключается в том, что при длительном течении сахарного диабета у пациентов, вне зависимости от их возраста, неизбежно развиваются осложнения со стороны органов сердечно-сосудистой системы и поражение почек. Именно поэтому эндокринологи и диетологи при составлении рациона питания для больных с этим заболеванием рекомендуют уменьшить суточное количество соли до половины возрастной нормы. Особенно это касается пациентов с инсулинозависимым диабетом первого типа — в этом случае риск развития осложнений гораздо выше.

Ограничение диабетиками потребления количества поваренной соли помогает защитить клубочки почек и замедлить развитие диабетической нефропатии, а также предотвратить прогрессирование артериальной гипертонии и всех осложнений, которые присущи этому заболеванию. Тем не менее нужно помнить, что жажда и повышенное количество мочи могут появляться у больных с солевым диабетом — заболеванием, при котором нарушается чувствительность рецепторов канальцев почек к минералокортикоидным гормонам. В этом случае организм пациента перестает реагировать на альдостерон, вырабатываемый надпочечниками, — развивается первичный или вторичный псевдогипоальдостеронизм.

Дополнительное употребление для диабетиков

При этом заболевании из организма в большом количестве выводятся натрий и хлориды, что, в свою очередь, провоцирует развитие нарушений кислотно-щелочного равновесия. Поэтому для коррекции возникающих нарушений больные должны получать натрий и хлорид с пищей или дополнительно (в виде питьевых растворов или внутривенных инфузий). Но принимать решение о необходимости такой коррекции рациона должен только квалифицированный врач, который проводит наблюдение за пациентом, назначает обследование и ставит диагноз. Именно поэтому при усилении жажды и изменении пищевых пристрастий нужно проконсультироваться у квалифицированного эндокринолога — самолечение и отсутствие лечения могут нанести организму непоправимый урон.

Морская соль при сахарном диабете

Поскольку исключать хлорид натрия из рациона полностью не рекомендуется, то некоторые врачи советуют заменять обычную соль морской. Этот продукт поддерживает кислотно-щелочной баланс, улучшает работу нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой и иммунной системы. Умеренное употребление морской соли нормализует уровень сахара в крови и устраняет спазмы мышц.

За счет содержащейся в квашеной капусте молочной кислоты ее рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.

Применение соли при болезнях желудочно-кишечного тракта

При тошноте лучше ешьте соленую, а не сладкую пищу.

Пониженная кислотность желудка, гипоацидный гастрит. В желудке человека в норме должна присутствовать высокая концентрация соляной кислоты для нормального переваривания пищи. Отсутствие кислоты при гипоацидном гастрите ведет к нарушению всего процесса пищеварения. Для повышения кислотности желудка необходимо за 10 минут до еды съедать кусочек хлеба, круто посыпанного солью, — это поможет желудку выработать необходимое количество соляной кислоты к основному приему пищи, устранит тяжесть в желудке и отрыжку после еды, помогая пищеварению.

• С самого начала лечения гастрита ежедневно нужно делать клизму теплой слабосоленой водой. Это освобождает кишечник. Каждый день необходимо делать сухие растирания губкой. Дважды в день натощак или через два часа после еды к животу рекомендуется прикладывать горячий солевой компресс.

• При возникшей интоксикации в результате отравления пищей или химическими средствами нужно вызвать врача, а до его прихода следует выпить 2–3 стакана подсоленной воды: 1 ч. ложка соли на стакан воды комнатной температуры. Это поможет предотвратить дальнейшее всасывание токсинов в кишечнике.

При диарее, пищевых отравлениях можно приготовить лекарство из соли: из свежего мякиша хлеба сделать лепешку, насыпать в нее две щепотки соли и скатать шарик размером с вишню. Эту пилюлю проглотить, запивая стаканом воды. Такие «пилюли» можно принимать 3–4 раза в день. Это же средство в жаркий день способно предотвратить жажду и излишнее потоотделение, задерживая необходимую влагу в организме.

В случае если у взрослого или у ребенка возникли симптомы дизентерии (кровянистый понос на фоне температуры), сделайте следующее: свяжитесь с врачом или вызовите «Скорую помощь». До приезда врача давайте больному как можно больше пить (лучше всего кипяченая вода с добавлением 2 ст. ложек сахара и 1 ст. ложки соли на литр). Не давайте больному лекарства, угнетающие понос, например лоперамид. Изолируйте больного и следите за тем, чтобы кал больного сразу и тщательно смывался в унитазе.

Для лечения дизентерии нужно натощак выпить 1 ст. ложку раствора соли, только после этого целые сутки ничего не пить и не кушать. Приготавливаем раствор так: в стакан наливаем воды, примерно половину, и высыпаем туда соль до тех пор, пока она не перестанет растворяться при перемешивании. После дать жидкости настояться до прозрачности и аккуратно снять пену. Глотать такой раствор очень неприятно, он может вызвать недолгий кашель и, конечно же, жажду. Но пить воду нельзя, т. к. раствор потеряет концентрированность и болезнь еще усугубится.

• В начальном периоде развития дизентерии, который сопровождается выраженным поносом, важной задачей является борьба с обезвоживанием организма. Простой раствор для уменьшения обезвоживания можно приготовить в домашних условиях следующим образом: в один стакан апельсинового сока (источник сахаров и калия) добавляют 1/2 ч. ложки поваренной соли и 1 ч. ложку питьевой соды, после чего кипяченой водой доводят общий объем раствора до 1 л и пьют по 1 стакану каждый час. Общий объем принимаемой жидкости взрослыми больными составляет 2–3 л в сутки. Указанные растворы не уменьшают частоту стула, не укорачивают продолжительность заболевания, но предотвращают тяжелые последствия обезвоживания организма.

Обезвоживание (эксикоз) представляет наибольший риск осложнений у пациентов с диареей, поэтому ВОЗ рекомендует лечение диареи начинать с приема солевых растворов. В первую очередь прием солевых растворов необходим:

при диарее (поносе) у ребенка в возрасте до 5 лет;

пожилым людям;

людям, которые болеют тяжелыми хроническими заболеваниями;

в случае диареи (поноса) при беременности и в период кормления грудью.

Прием солевых растворов необходим для профилактики и лечения обезвоживания (эксикоза) первой и второй степеней. При диарее (поносе) в первую очередь следует проверить наличие у себя симптомов обезвоживания (эксикоза) и определить степень обезвоживания. Если симптомы дегидратации отсутствуют, то вам необходимо в домашних условиях начать прием солевых растворов с первых часов от начала заболевания с целью профилактики обезвоживания (эксикоза). При наличии симптомов обезвоживания следует вызвать врача и до его прихода начать принимать солевые растворы в лечебной дозировке. При обезвоживании третьей и четвертой стадии необходимо внутривенное вливание инфузионных растворов в условиях стационара! В таком случае следует вызвать «Скорую помощь» и отменить прием солевых растворов. По данным ВОЗ, своевременное лечение солевыми растворами снижает летальность в 2–14 раз.