Книга Жизнь от сохи. Быт и традиции русских крестьян - Любовь Швецова

На год надо было иметь триста пудов, а то и больше. Помимо этого, каждая буренка выпивала несколько ведер воды. За заботу и ласку каждый день корова давала одно-два ведра свежего, душистого молока.

Вот как описывают уход за домашним скотом корреспонденты «Этнографического бюро» князя В.Т. Тенишева, собиравшие материал в деревнях и селах Казанской губернии в середине XIX века: «Если средняя семья, состоящая из восьми-десяти человек обоего пола взрослых и малолетних, то, чтобы удовлетворить ее потребности, нужно иметь семье следующих домашних животных: две рабочие лошади, корову, пятнадцать овец, две свиньи и двадцать кур. Всего – сорок домашних животных.

В семье за лошадьми ухаживают мужчины (редко женщины – от беспечности хозяина).

Мужчины их кормят все время, летом водят в поле на подножный корм и следят за самками, чтобы не пропустить то время, когда она принесет жеребенка.

За коровами ухаживают преимущественно женщины. В известное время их кормят.

Летом угонят в поле на подножный корм и встречают, доят молоко и готовят его в разных видах в пищу. 3a овцами и свиньями – мужчины, но больше женщины.

С овец женщины стригут шерсть, в год два раза, строго следят за ними, особенно в то время, когда овца приносит ягнят, а корова телят, и свинья поросят.

3a курами и вообще за домашними птицами ухаживают исключительно женщины.

В известное время дня кормят их, собирают яйца во время лета. А ту курицу, которая клохчет, сажают на яйца в лукошко под лавкой или коником, чтобы не видно было.

И все время, пока она сидит на яйцах, ее кормят много лучше, чем других кур, так как она, сидя почти всегда на яйцах, сильно худеет.

Держат ее постоянно в избе, на двор не выпускают, чтобы яйца не захолодели. Когда курица выведет цыплят, то ее с ними еще несколько времени кормят в избе, чтобы подросли цыплята. А потом выпускают во двор, но при том неопустительно следят за ними, чтобы цыпленка не задавили другие домашние животные, не забежал бы куда-нибудь, или не унес цыплятник-курятник (ястреб)».

Глава 5. Жизнь русских крестьян. Праздники

Всякая душа празднику радуется

Череду тяжелых трудовых будней русских крестьян прерывали праздники. Само слово «праздник» происходит от понятия «праздный», «пустой» и означает день, не заполненный работой. Согласно поверьям простого народа, трудиться в эти дни не следует – можно навлечь беду. В праздники занимались только самыми неотложными делами, например уходом за скотом, приготовлением еды. «День свят – все дела спят», – говорили в народе. Это время считалось священным и было наполнено радостью, весельем, играми и развлечениями.

К праздничным дням готовились заранее: мыли полы в избе, стелили новые половики, вешали на божницу расшитое полотенце – рушник, застилали стол скатертью.

Система русских традиционных праздников включала в себя как дни церковного календаря, так и праздники, не установленные церковью. Как правило, каждый православный праздник имел и народное название. Например, день памяти святой Евдокии получил название дня Авдотьи Плющихи, день памяти святого Афанасия – Афанасий Ломонос, береги уши и нос, праздник Рождества Иоанна Предтечи – Иван Купала.

Среди больших праздников, которые отмечались повсеместно, можно выделить Пасху, Рождество Христово, Святки, Масленицу, Семик, Троицу, Петров день, Покров, Егорьев день, престольные праздники. Большие праздники продолжались обычно от трех до четырех дней, а некоторые – такие как Пасха или Масленица – неделю.

Обязательной частью многих праздников были обряды, которые не регламентировались православной церковью, а скорее, наоборот, воплощали в себе остатки древних дохристианских поверий. Эти обряды получили название календарных, так как справлялись в течение всего календарного года. Ученые и этнографы, углубленно занимающиеся данной темой, весь обрядовый цикл условно разделяют на восемь комплексов: святочный, масленичный, ранневесенний, включавший в себя Великий пост и день Сорока мучеников (Сороки), средневесенний, на который приходились Пасха, Вознесение, Егорьев день, троицко-купальский (праздники Троица и Иван Купала), летний (Ильин день, Спасовы дни), осенний, к которому относятся Семенов день, Воздвижение, Рождество Богородицы, Покров день, зимний: Андреев день, Введение, день Спиридона Поворота.

Начало и конец каждого цикла отмечались особыми ритуалами, то были встречи и проводы зимы, весны, лета, осени. Встреча представляла собой призыв, приглашение, которое в поэтической форме чаще всего декламировалось детьми или молодежью. Ко встрече также изготавливали некий символ: хлеб, печенье-жаворонки, украшенное дерево, чучело и др. Например, ранней весной, когда природа просыпается от долгого зимнего сна, наши предки проводили обряд встречи. Молодые девицы выходили на берег реки и «кликали» весну, произнося: «Весна красна! Приди! Приди!» В эти дни пели звонкие песни и пекли обрядовые фигурные хлебцы – «сороки», «жаворонки».

Проводы весны, зимы, лета и осени также сопровождалось особыми словами, песнями и уничтожением символов – их разрывали на части, разбивали, сжигали, топили, хоронили. Всем нам хорошо известна Масленица – проводы зимы, когда мы весело и задорно сжигаем соломенное чучело.

На мифологическом уровне все календарные обряды имели общий смысл. Таким образом простой народ, чья жизнь напрямую зависела от милости природы, отмечал наступление тепла и холода, появление первой зелени и ее же увядание, плодородие земли и др.

Хоровод в южных губерниях. 1900-е гг.

Традиционные праздники играли в жизни русских крестьян и большую социальную роль. Молебны, крестные ходы и совместные праздничные гулянья объединяли, сближали жителей сел и деревень. В эти дни ближние и дальние родственники имели возможность собраться вместе. Из окрестных деревень на гулянья приезжали парни и девушки, устраивались так называемые свозы. Это давало более широкую, чем в другие дни, возможность выбрать брачную пару.

Кроме того, общение с дальними родственниками, ярмарочными торговцами, нищими и странствующими богомольцами позволяло узнавать о событиях, произошедших в стране, получить знания о заморских странах и народах, там проживающих. И конечно же, праздники предоставляли людям небольшой перерыв в череде тяжелых крестьянских работ, время для отдыха.

Пришли Святки – гаданья да Колядки

Святки. Так называются праздничные дни, которые длятся двенадцать дней – с Рождества Христова и до Крещения Господня. Раньше Святки отмечались по всей России! Это было особенное время, наполненное музыкой, песнями, весельем и играми.

«Святочные вечера едва ли не самое веселое время в однообразном и трудовом быту здешнего крестьянина, – писал русский историк и этнограф XIX века Николай Костров о празднике в сибирской деревне. – К этому времени он распорядился своим хлебом, продал его, доставил куда следует и уплатил подати за вторую половину года… к этому времени, если у