Книга Питание женского здоровья и стройности - Екатерина Райт
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Именно из того самого холестерина, которого принято бояться, как огня, хотя он жизненно важен не только для здоровой гормональной системы, а также и для работы мозга, и для передачи нервных импульсов, да и для всего в теле! Ведь мембраны каждой клеточки тела строятся из липопротеинов животного происхождения. Мы же с Вами животные, а не растения!
Вернемся к стероидным гормонам, которые производятся из животного насыщенного жира, то есть из холестерина. В общем, в этой фразе уже и скрывается вся мудрость и любовь тела к жирной животной пище, особенно женского тела.
Но есть один нюанс – особый феномен «кражи прегненолона» .
Дело в том, что не только половые гормоны строятся из холестерина и других субстратов животного происхождения. Все гормоны в теле так устроены. В том числе и гормоны стресса.
Это как если из одного и того же материала изготавливаются разные музыкальные инструменты: и клавишные, и струнные, и ударные. Но если все в итоге уйдет только на скрипки, а на другие инструменты не останется, то…это уже не совсем оркестр… и мелодия, задуманная для исполнения именно оркестром, будет звучать странно. Дисгармонично. Не по задумке автора. Чего-то явно будет не хватать. Или же если материалы уйдут на изготовление также важных и даже может более первоочередных кресел для зрителей и стульев для музыкантов, то концерта может и не случиться, если на сами инструменты ничего не останется.
Производство телом гормонов стресса – жизненно важный механизм для выживания, а потому приоритетной задачей тела всегда будет именно выживание, а не размножение. Когда тут стресс типа «саблезубые тигры догоняют», организму явно не до производства половых гормонов!
Если же стресс под контролем, и телу не требуется много гормонов для регуляции реакций на стресс, то субстрата для производства женских гормонов, а именно прегненолона из холестерина, хватит для женских гормонов.
А если же стресса навалом, то весь прегненолон и другие важные кирпичики для строительства более важных для выживания гормонов стресса «потратится» не на половые гормоны.
Короче говоря, стресс сжирает половые гормоны, отсюда и «женские» гормональные проблемы.
В условиях ограничения жирной животной пищи в рационе ситуация для здоровья половой системы становится прямо-таки кризисной.
Эх, привет девочкам-вегетарианкам… и мне самой передаю пламенный привет в мое прошлое.
Губит женское здоровье отсутствие жирной животной пищи. Еще раз делаю ударение и обращаю Ваше внимание на слово «ЖИРНАЯ» животная пища. Именно жир – самый драгоценный субстрат для производства гормонов в теле.
Схематично производство половых гормонов из холестерина через прегненолон можно представить так:
На схеме много стрелочек и непонятных обычному человеку названий гормонов. Прошу прощения за использование английской терминологии, поскольку свое образование и всю информацию я получаю именно по-английски.
Досконально разбираться, что из чего произведено и в каком порядке вовсе необязательно, чтобы быть здоровым. Это дело врачей, ученых и экспертов, которым эти знания жизненно необходимы для профессиональной деятельности. По большому счету, от нашего знания или незнания названий и очередности протекания этапов гормонального генеза процесс не остановится.
Более того, у меня всегда есть подозрение и ощущение, что это лишь поверхностная картина всего того буйства ежемоментно протекающих взаимосвязанных процессов в мудром теле, механизмы которых нам еще познавать и познавать. И чем больше я учусь, тем больше я осознаю это.
Ну а в общем и целом дело обстоит в следующем: из холестерина производится прегненолон, а из него все остальное гормональное, в зависимости от того, как сложится и продиктуется уровнем жизненного стресса: либо пойдет дело на кортизол, либо если останется сырье, то и половым гормонам повезет, а значит будет и цикл, и фертильность, и либидо, и гладкая кожа.
Очевидно же, что без жирненькой животной пищи нам, девочкам, прямо-таки никуда! Вернее, в отсутствие животного жира в достаточном количестве, не видать гормонального здоровья. Так и хочется написать здесь знаменитый в социальных сетях хэштег #неблагодарите ))
А вернее поблагодарите себя, что теперь Вы знаете эту полезную для тела информацию и сможете в следующий раз сделать осознанный выбор в пользу жирного стейка джентельменского размера и сливочного масла, отказавшись от обезжиренного филе, а может и от гарнира во имя своего же здоровья.
Конечно, я веду речь не про то, что теперь никогда и ни за что не побаловать себя нежным филе с минимумом жира. Я скорее про то, что выбор в пользу обезжиренного мяса и куриной грудки будет себе же не на пользу. И на постоянной основе станет неразумным выбором.
А здоровая гормональная система строится из животного жира в сочетании с адекватным белком, опять же животного происхождения.
Во время моей учебы на эксперта по минеральному анализу волос и тканей тела в поисках корневых причин метаболических нарушений (звучит жутко, знаю) я усвоила и вновь убедилась, что английское слово FAT (жир) необходимо расшифровать как «From Animal Tissue» себе же на здоровье, особенно гормональное.
Так что, если мужчины желают лакомиться более постными вариантами мясных вырезок, то никаких проблем! И более того, это один из хороших вариантов «мужского карнивора», который рассмотрен в отдельной главе.
Не зря я почти никогда не могла насытиться постным филе без жира, пока условные «пол-пачки масла» не поем. Это и есть основная причина, почему я в ресторанах всегда заказываю сливочного масла побольше.
И именно у женщин я замечаю такой феномен, что нежирного мяса, рыбы, морепродуктов можно съесть прямо много-много! Почти как семечки я могу «сщелкать» не один кг вкусных креветок или жареных филе рыбешек, а вот стоит добавить жира побольше, аппетит стихает, а тело довольно.
Также хочу упомянуть важный момент про женский менструальный цикл. Случается, при переходе на низкоуглеводное питание, будь то кето, палео, lchf, карнивор и другие варианты, у женщин нарушается менструальный цикл, а часто и вовсе прекращается на несколько месяцев.
Чаще всего спустя 2-3 месяца ситуация налаживается, когда тело адаптировалось к изменению в питании и наладило производство всех необходимых гормонов, особенно при условии, что все строительные кирпичики и дополнительные факторы сложились. Тело всегда ищет свой баланс по мере сил.
Но случается, что цикл и не возвращается вовсе, особенно на ограничительной кето-диете. Карнивор-питание исправляет эту ситуацию многим женщинам, возвращая цикл при адекватном соотношении белков и жиров. Это частая история, которую я слышу от клиенток, англоязычных коллег-консультантов
