Книга Печень против болезней. Научите этот орган справляться с любыми заболеваниями, выводить токсины и сжигать жиры - Реджинальд Аллуш
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Потребность в питье регулируется многочисленными факторами, и мой первый совет заключается в том, чтобы относиться к ним с вниманием. Ошибочно думать, что можно существенно изменить свой режим питья.
> Почему не следует пить газированную воду?
Я не рекомендую пить газированную воду, так как она искусственно создает ощущение наполненного живота. К тому же, в газированной воде чаще бывает больше соли, чем в обычной воде. Помните о том, что на одну молекулу соли требуется две молекулы воды.
> Почему следует исключить все сладкие напитки?
Если обычная вода кажется вам безвкусной, то вы можете добавлять в нее лимон, но ни в коем случае вы не должны пить никаких сладких напитков. Дело в том, что в желудке есть клетки, которые секретируют грелин – «гормон голода», который возбуждает аппетит. Сахар стимулирует эти клетки к производству грелина. Вот поэтому никогда не следует начинать прием пищи с фруктов.
> Можно ли пить обычный или травяной чай во время еды?
Как и в случае с обычной водой, чай следует пить в перерывах между блюдами. Причины и последствия все те же: в искусственном увеличении пищевого комка нет ничего хорошего. Чувство сытости будет очень непродолжительным по времени.
> А как насчет вина?
Вы можете пить по бокалу красного вина (с танинами), но не чаще одного раза в два дня.
Качественное красное вино содержит полифенолы, которые могут быть полезны для здоровья в долгосрочном плане, но эта гипотеза еще нуждается в научном подтверждении.
Я обращаюсь здесь к тем, кто любит вино и не может представить себе прием пищи без этого напитка. Я не подталкиваю вас к его употреблению, но считаю допустимым употребление одного бокала качественного красного вина с танинами (Бордо, Кот-дю-Рон, вина Лангедока и др.) один раз в два дня во время первого этапа. Белые и розовые вина, напротив, употреблять нельзя, так как в них слишком много сахара и сульфитов.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Существуют специальные вакуумные насосы и пробки для вина с клапаном для откачки воздуха в бутылках, что позволяет избежать окисления вина. После этого вы можете хранить открытую бутылку очень долго. Профессиональные рестораторы и сомелье используют эту систему для герметичной закупорки очень дорогих бутылок вина, когда они подают его в бокалах.
> Кофе, обычный или травяной чай в конце еды
Кофе, обычный или травяной чай – не имеет значения. Главное заключается в том, чтобы выбирать качественные напитки, по возможности органического происхождения. Без сахара (а также без меда и других сахаров, в том числе и нерафинированных), без молока (так как лактоза – это тоже сахар) и без подсластителей (включая стевию).
ГЛАВНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ ПОЛДНИКА
• 1 сезонный фрукт целиком (кроме бананов, вишни и винограда).
• 1 горячий напиток.
• 15 минут медитации.
На первом этапе полдник обязателен, так как желательно принимать пищу каждые четыре-пять часов, что помогает избавиться от навязчивого желания открыть холодильник, чтобы взять там что-нибудь вкусное или первое, что попадется под руку.
Сезонный фрукт целиком
> Почему фрукты идут на пользу вашей печени, несмотря на то, что в них есть фруктоза?
Как я уже объяснял выше и вернусь к этой теме снова в приложении, благодаря содержащимся во фруктах пищевым волокнам, которые помогают кишечной микрофлоре абсорбировать витамины и минералы, фруктовый сахар усваивается медленно. Более того, один из видов пищевых волокон – пектин – обеспечивает рост полезных бактерий, которые помогают печени и защищают ее от перегрузок.
Во фруктах много воды, мало калорий и много питательных микроэлементов.
В частности, витамины C и B необходимы для вашего иммунитета и хорошего настроения.
Наконец, вопреки тому, что пишется и говорится, фрукт можно съедать в конце или отдельно от приемов пищи. Часто упоминаемый риск спиртовой ферментации (брожения) является мифом. Съеденный на полдник фрукт придает организму мягкую энергию и способен частично восстанавливать запасы гликогена, который представляет собой небольшой резерв для обеспечения энергией вашего мозга в случае усталости.
> Какое количество?
1 сезонный фрукт целиком, кроме бананов, вишни и винограда.
Что касается ягод (черника, клубника, малина и т. д.), то их следует употреблять в количестве, соответствующем небольшой пиале объемом около 250 мл.
> Мои любимые фрукты для печени
• Абрикос
• Ананас
• Гранат
• Груша
• Киви
• Лесные ягоды
• Лимон
• Слива
• Яблоко
> Как правильно выбирать фрукты?
Важны их сезонность, местное и органическое происхождение.
Цельные сырые или термически обработанные фрукты.
Замороженные фрукты, в стекле или в обычных консервных банках..
Сухофрукты и фруктовые соки.
А ЧТО, ЕСЛИ…
> У меня синдром раздраженного кишечника
Перейдите к советам на стр. 126.
> У меня запоры
Перейдите к советам на стр. 126.
> У меня сахарный диабет 2-го типа
Перейдите к советам на стр. 127.
> Я совершенно не могу есть фрукты
Перейдите к советам на стр. 127.
Горячий напиток
Горячий напиток рекомендуется не только для утоления жажды, но и еще по двум причинам: когда вода горячая (но не обжигающе горячая), легче экстрагируются активные вещества и поэтому лучше усваиваются организмом.
Вероятно, именно по этой причине горячие напитки чаще употребляют в жарких странах.
Так что вы можете пить свои любимые горячие напитки даже летом. В условиях жаркой погоды они позволяют сделать паузу, расслабиться и немного отдохнуть.
Чтобы помочь своей печени, вы, конечно же, можете пить такие классические напитки, как обычный чай или кофе, но у вас также есть возможность готовить себе специальные травяные чаи, например:
– травяной чай с листьями артишока и чабреца;
– горячий напиток с апельсиновыми цветками – знаменитый ливанский белый кофе!
Эти напитки помогут вам сделать дренаж печени и желчного пузыря, а также улучшить пищеварение.
15 минут медитации
Медитация сейчас пользуется большой популярностью, и я с полным основанием могу сказать, что эта популярность совершенно оправдана. Существуют научные доказательства положительного воздействия медитации на общее хорошее самочувствие. Она восстанавливает связь тела и духа.
Мозг и жизненно важные органы тесно взаимодействуют между собой – они постоянно обмениваются информацией.
Вы никак не фиксируете и не контролируете этот обмен. Ваш сознательный мозг ничего не знает о том, что «говорит» органам рептильный мозг. Вам закрыт доступ к связям между сознательным и рептильным мозгом. Медитация является для вас тем способом, который
