Книга Хлебопечка. 350 новых рецептов - Анастасия Красичкова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Выпекать в режиме «быстро, средняя корочка».
Для приготовления крема сливочное масло взбить с сахарной пудрой и какао.
Обмазать полученной смесью кекс, украсить шоколадом, натертым на крупной терке.Ингредиенты:
Для теста: 6 яиц, 6 столовых ложек сахара, 100 г толченого арахиса, 1 столовая ложка манной крупы, 1/2 столовой ложки кофе или 1 чайная ложка какао, сок и цедра 1 лимона.
Для крема: 150 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахара, 2 яичных желтка, 100 г шоколада, 1/2 столовой ложки растворимого кофе, 1 чайная ложка рома или коньяка.
Для посыпки: 100 г кокосовой стружки.
Способ приготовления:
Вынуть из формы мешалку и положить на дно лист бумаги для выпечки.
Желтки отделить от белков, растереть с сахаром и постепенно добавить арахис, манную крупу, кофе или какао, лимонную цедру и сок, затем предварительно взбитые в пену белки.
Вылить тесто в форму, установить режим «только выпечка», поставить таймер на 40—45 минут.
Для приготовления крема взбить размягченное масло, добавить сахар, желтки, растопленный на водяной бане шоколад, кофе, ром или коньяк. Кекс разрезать вдоль на несколько частей, прослоить их кремом. Обмазать кекс оставшимся кремом, посыпать кокосовой стружкой.Ингредиенты:
Для теста: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 2–3 моркови, 1 пакетик разрыхлителя для теста.
Для крема: 250 г сметаны, 150 г сахара.
Способ приготовления:
Вынуть из формы мешалку и положить на дно лист бумаги для выпечки.
Яйца взбить с помощью миксера, смешать с размягченным сливочным маслом, всыпать сахар и муку, добавить разрыхлитель для теста.
Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, добавить к приготовленной ранее смеси. Тесто тщательно вымесить, выложить в форму. Установить режим «только выпечка», поставить таймер на 20—25 минут.
Для приготовления крема сметану с сахаром взбить с помощью миксера.
Кекс обмазать со всех сторон кремом и выдержать на холоде в течение 50 минут.Ингредиенты:
Для теста: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 100 мл простокваши, 1/2 чайной ложки питьевой соды.
Для крема: 200 мл молока, 3 столовые ложки сахара, 1 яичный белок, 1 столовая ложка муки, цедра 1 лимона.
Для украшения: 300 г винограда без косточек.
Способ приготовления:
Вынуть из формы мешалку и положить на дно лист бумаги для выпечки.
Муку просеять, смешать с размягченным сливочным маслом, тщательно растереть до образования однородной массы. Затем влить простоквашу, добавить соду. Тесто тщательно вымесить.
Приготовленным тестом равномерно покрыть дно и бока формы. Установить режим «только выпечка», поставить таймер на 30—35 минут. Готовый кекс остудить.
Для приготовления крема молоко влить в кастрюлю, добавить сахар, тщательно размешать.
Поставить кастрюлю на огонь, довести смесь до кипения. Добавить муку, вновь поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, варить крем до загустения. Полученную массу остудить.
Лимонную цедру натереть на мелкой терке. Яичный белок взбить до образования густой пены. Цедру и яичный белок добавить в остывшую массу, все перемешать, обмазать готовым кремом кекс.
Виноград промыть, обсушить и украсить им готовый кекс.Ингредиенты:
Для теста: 650 г муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г сахара, 150 г майонеза.
Для крема: 100 г сахара, 2 яйца, 150 г сливочного масла, 1 столовая ложка какао.
Для украшения: 50 г шоколада, 5 грецких орехов.
Способ приготовления:
Вынуть из формы мешалку и положить на дно лист бумаги для выпечки.
Яйца взбить с помощью миксера, растереть с сахаром, смешать с размягченным сливочным маслом, добавить майонез. Массу тщательно перемешать, всыпать муку и вымесить тесто.
Выложить тесто в форму. Установить режим «только выпечка», поставить таймер на 30—35 минут. Готовый кекс остудить и разрезать вдоль на 3 части.
Для приготовления крема взбить яйца с сахаром, не переставая взбивать, прогреть на водяной бане, добавить какао, остудить. Размягченное сливочное масло взбить, осторожно влить в него остывший крем.
Коржи положить друг на друга, смазывая каждый кремом. Верх и бока кекса также обмазать кремом.
Готовый кекс посыпать натертым на мелкой терке шоколадом и мелко нарубленными ядрами грецких орехов.Ингредиенты:
Для теста: 120 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яичных желтка, 1 столовая ложка сметаны, 400 г муки, питьевая сода на кончике ножа.
Для крема: 500 г чернослива, 200 г сливочного масла, 400 г сметаны, 300 г сахара, 10 грецких орехов.
Для украшения: 4 яичных белка, 200 г сахара.
Способ приготовления:
Вынуть из формы мешалку и положить на дно лист бумаги для выпечки.
Яичные желтки взбить с помощью миксера, смешать с размягченным сливочным маслом, добавить соду и сметану, всыпать сахар и муку. Вымесить тесто и выложить в форму. Установить режим «только выпечка», поставить таймер на 30—35 минут. Готовый кекс остудить и разрезать на 3 пласта.
Для приготовления крема распарить чернослив, удалить из него косточки, пропустить мякоть через мясорубку.
Сливочное масло размягчить, взбить с половиной сахара с помощью миксера. Оставшийся сахар взбить со сметаной с помощью миксера. Смешать масляную смесь со сметанной, добавить чернослив и измельченные ядра грецких орехов. Крем тщательно перемешать. Коржи положить друг на друга, смазав каждый кремом.
Яичные белки взбить с сахаром с помощью миксера до образования густой пены. Полученным кремом украсить верх и бока кекса.Ингредиенты:
Для теста: 350 г муки, 2 яйца, 150 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка меда, 1 пакетик разрыхлителя для теста.
Для крема: 400 г сметаны, 200 г сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара.
Способ приготовления:
Вынуть из формы мешалку и положить на дно лист бумаги для выпечки.
