Книга 365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова

• щепотка ванилина

• 3 ст. ложки размягченного маргарина

• 1 ст. ложка растительного масла

• 2 очищенных и мелко нарезанных яблока

• 1 очищенная и мелко нарезанная груша

• 1 ст. ложка меда

Все ингредиенты (кроме яблок, груш и меда) поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Сделайте замес в режиме «Тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте лепешки, дайте полежать 10 минут. Смешайте кусочки яблок и груши, добавьте мед. Положите на каждую лепешку начинку и защипните края. Выпекайте при 180 °C 15 минут.

Пирог со смородиной

• 500 г муки

• 30 г дрожжей

• 3 яйца

• 170 г сахарного песка

• щепотка соли

• 250 мл молока

• 130 г сливочного масла

• 750 г красной смородины

• 60 г молотых орехов

• 1 ч. ложка ванилина

• 1 ч. ложка разрыхлителя

Налейте молоко в ведерко хлебопечки, добавьте растопленное масло, 1 яйцо, соль, 70 г сахара, муку и дрожжи. Включите программу «Тесто». Готовое тесто накройте полотенцем и дайте подняться. Раскатайте, выложите на промасленный противень и оставьте на 10 минут, чтобы оно вновь поднялось. Сверху насыпьте орехи. Отделите белки 2 яиц от желтков. Желтки смешайте с ванилином и разрыхлителем, белки взбейте в пену. Перемешайте, добавив ягоды. Начинку распределите поверх теста. Выпекайте 30 минут при 180 °C.

Пирог душистый

• 200 г муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 100 г сахарной пудры

• 125 г сливочного масла

• 4 яйца и 1 желток

• 50 г миндаля

• 100 г марципана

• 1 лимон

• 1 пакетик ванильного сахара

• 100 г сахарного песка

• 250 г творога

• 35 г крахмала

Сливочное масло растопите и вылейте в ведерко хлебопечки. Добавьте 1 яйцо, 1 желток, дрожжи, муку и измельченный миндаль. Включите программу «Тесто». Дайте тесту постоять 1 час и раскатайте на промасленном противне. Смешайте марципан, 3 яйца, лимонный сок, лимонную цедру, ванильный сахар, сахарный песок, творог и крахмал до получения кремообразной массы. Распределите поверх теста. Выпекайте около 45 минут при 200 °C. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.

Пирожки из сдобного теста

• 2 ч. ложки сухих дрожжей

• 500 г муки

• 100 мл молока

• 100 г сметаны

• 2 яйца

• 4 ст. ложки сахара

• 1 ч. ложка меда

• 0,5 ч. ложки ванилина

• 3 ст. ложки размягченного сливочного масла

• 1 ст. ложка оливкового масла

• щепотка соли

• 200 г вареной сгущенки

Все ингредиенты, кроме сгущенки, поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Замесите тесто с использованием режима «Тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте лепешки, дайте полежать 10 минут. Положите на каждую лепешку немного сгущенки, защипните края. Выпекайте при температуре 180 °C 15 минут.

Пирожки сдобные с изюмом и курагой

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 400 г муки

• 120 мл сливок

• 2 яйца

• 6 ст. ложек сахара

• щепотка ванилина

• 3 ст. ложки размягченного сливочного масла

• щепотка соли

Для начинки: 100 г изюма

• 100 г кураги

Все ингредиенты, кроме кураги и изюма, поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Замесите тесто с использованием режима «Тесто». Предварительно замоченную курагу обсушите салфеткой, нарежьте. Изюм также замочите и подсушите. Смешайте изюм и курагу. Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте лепешки, дайте полежать 10 минут. Положите на каждую лепешку начинку, защипните края. Выпекайте при 180 °C 15 минут.

Пирожки с джемом и яблоками

Пирожки с яблоками

• 500 г муки

• 2 ч. ложки сухих дрожжей

• 200 мл молока

• 1 яйцо

• 150 г сливочного масла

• 2 ст. ложки сахара

• 1 ч. ложка соли

• 300 г яблок

• 3 ст. ложки сахарной пудры

Загрузите продукты в соответствии с инструкцией к хлебопечке. Установите режим «Дрожжевое тесто» и нажмите «Старт». Яблоки нарежьте и пересыпьте сахарной пудрой. Готовое тесто поместите в холодильник на 1 час. Раскатайте, вырежьте стаканом круги, наполните начинкой и залепите края. Выпекайте при 200 °C 20 минут.

Пирожки с маком и ягодами

• 250 мл теплого молока

• щепотка соли

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ст. ложка размягченного сливочного масла

• 600 г муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 2 ст. ложки ягод (смородины, черники или др.)

• 2 ст. ложки мака

Поместите в ведерко хлебопечки все ингредиенты в той последовательности, в которой они перечислены выше. Замесите тесто с использованием режима «Тесто». Готовое тесто разделите на кусочки. Сделайте из них лепешки. Дайте расстояться 10 минут. Смешайте мак с ягодами. Положите на каждую лепешку немного начинки, защипните края. Выпекайте при 190–200 °C 10–12 минут.

Пирожки с грушами

• 200 мл воды

• 1 ч. ложка соли

• 1 ст. ложка сливочного масла

• 2 ст. ложки сахара

• 550 г муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 3 груши

• щепотка корицы

• 1 яйцо

Подогретую воду и размягченное масло влейте в ведерко, покройте мукой, всыпьте дрожжи, по краям — соль и сахар. Замесите тесто в режиме «Дрожжевое тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте лепешки и дайте расстояться 15 минут. Положите на каждую лепешку небольшие кусочки груши, приправленные корицей, слепите края, смажьте яйцом. Выпекайте в духовке при 200 °C 12 минут.