Книга Диета по методу Гогулан. Долой лишний вес - Майя Гогулан

Сладкая морковь. Мелко режут морковь, добавляют мед и нерафинированный или фруктовый сахар, 2 чайные ложки молодого кунжута или мака, изюм и финики.

Салат из хрена. Компоненты: 2 чайные ложки размельченного хрена, 2 размельченных яблока, 3 чайные ложки сметаны или 4 чайные ложки простокваши, сок половины лимона, половина чайной ложки нерафинированного или фруктового сахара.

Способ приготовления: продукты перемешивают и пода ют к печеному картофелю или рису.

Хрен. Компоненты: 3 чайные ложки размельченного хрена, мелко нарезанная свекла, сок одного лимона. 3 чайные ложки нерафинированного сахара (или меда).

Способ приготовления: все продукты смешивают и пода ют к вареным блюдам.

Салат из листьев свеклы. Компоненты: свекла, помидоры, кукурузное масло.

Способ приготовления: тщательно промывают свекольные листья и варят 5–6 минут, не добавляя воды. После варки режут, добавляют нарезанные помидоры и оливковое масло.

Авокадо. Разминают авокадо вместе с творогом и добавляют большое количество укропа. Можно мазать на хлеб.

Авокадо (дополнительный рецепт). Разминают авокадо вместе с размельченным луком и душицей. Добавляют лом тики помидоров, огурцов, укроп.

Салат из полевых трав. Компоненты: клевер, крапива, одуванчик, щавель, полевой чеснок (черемша), 4 чайные ложки оливкового масла (нерафинированного), 1 столовая ложка яблочного уксуса, мелко нарезанный лук, 1 чайная ложка нерафинированного сахара.

Способ приготовления: промывают все травы, мелко нарезают их и смешивают. Добавляют растительное масло, яблочный уксус, неочищенный сахар и 1 столовую ложку горчицы.

Зерно проросшее. Зерно замочить и оставить на время, необходимое для появления ростков. Такое, отчасти самопереваренное, зерно особенно годится для пожилых людей, так как слюнные железы у них уже не вырабатывают достаточно ферментов.

Ореховая мука с фруктами или ягодами. Орехи очистить, смолоть на кофемолке или в ступке. 100 г ореховой муки смешать со 100–150 г фруктов: нарезанных яблок, груш, слив, черешен или ягод, можно добавить 1 столовую ложку меда или фруктового сахара.

Ореховая мука с сушеными фруктами. Намочить изюм, финики, инжир или сушеные груши, 50 г смолоть и смешать с 10 г толченых орехов.

Орехи с овощами. Смешать 100 г толченых орехов с 50 г мелко нарубленных редиса, моркови, капусты, картофеля. Можно использовать и другой набор овощей: тертый корень петрушки или сельдерея, морковь, брюкву, репу, тыкву, картофель.

Блюдо из овса. 30 г орехов (лесных или миндаля) изрубить и соединить с 30 г намоченных сушеных фруктов, добавить 3 столовые ложки цельного овса (неочищенного) или пророщенной пшеницы.

Сухофрукты в кислом молоке. 80–100 г сушеных фруктов положить на 15–20 часов в кислое молоко в пропорции 1 часть фруктов на 4 части молока по весу, закрыть от света; держать при комнатной температуре. Можно подать к этому блюду 5–10 грецких орехов или несколько ложек размягченного зерна.

Салат но Коррингтону. Нарезать мелко 100 г свежих яблок, груш или любых других фруктов, прибавить сушеные фрукты (финики, курагу), горсть орехов, 1 чайную ложку меда или несколько ложек взбитых сливок.

Гречневая каша с черносливом. Намочить в 3 столовых ложках воды 12 штук нарезанного чернослива. Отдельно намочить 2 столовые ложки вымытой ядрицы на 9 часов, слить воду, дать подсохнуть, чтобы поверхность была сухая, выложить черно слив вместе с водой. Желательно прибавить несколько орехов и 1 столовую ложку клюквенного сока.

Заключение

Избыточный вес, ожирение – следствие нарушения обменных процессов, результат интоксикации организма. Жир – не что иное, как склад токсинов. И меры борьбы с ним – такие же, как с болезнями – уход от нездоровых пищевых привычек. Запомните принципы, которым вы с сегодняшнего дня должны следовать.

1. Не употреблять пищи, не создающей энергии Жизни, то есть не есть «пустых калорий». Энергией Жизни наполнена только сырая, натуральная, богатая ферментами (энзимами) пища. Это свежие фрукты, овощи, орехи, семечки, зеленые листья, съедобные коренья. Все продукты, подвергшиеся тепловой обработке, – медленно действующий яд. Они способствуют перееданию, интоксикации организма, отрицательно влияют на иммунитет, вызывают мутации клеточных структур, нарушают способность организма к самоочищению, самообновлению и саморегуляции обменных процессов.

2. Исключить вредные продукты: рафинированный сахар и сладости, поваренную соль, специи, магазинные соусы, консервы длительного хранения, белый хлеб, молоко, насыщенные жиры, зерновые с глютеном.

3. Ограничить употребление мяса. Не злоупотреблять орехами, семечками и сладкими фруктами.

4. Любую вареную пищу надо сочетать с сырыми овощами и зеленью, которых в рационе должно быть в 3 раза больше.

5. Соблюдать принципы гармоничного сочетания продуктов:

• не смешивать крахмалистую пищу (хлеб, каши, картофель, бобы, тыква и пр.) с белками (мясо, рыба, яйца, сыр);

• не смешивать пищу молочную, сахар, сладости с пищей белковой и крахмалистой;

• не смешивать фрукты кислые (цитрусовые, ананасы, сливы, гранат, клубника и др.) с фруктами сладкими (финики, бананы, изюм, чернослив, хурма и т. д.);

• фрукты одного вида есть отдельно, а другого – в следующий прием, через 20–30 минут.

6. Соблюдать режим приема пищи.

Начинать есть ближе к полудню. Вечером заканчивать еду до 19 часов так, чтобы до отхода ко сну оставалось 3–4 часа.

Научно установлено, что физиологические часы питания человеческого организма следующие:

• с 12 до 20 часов – прием пищи;

• с 20 до 04 часов – ассимиляция (переваривание, усвоение);

• с 04 до 12 часов – самоочищение пищеварительного тракта.

Не забывайте постоянно пить в течение дня в промежутках между едой настои листьев, ягод, трав, а лучше – простую воду хорошего качества до 2,5–3 л в день маленькими глотками. Вода – это еда. Она очищает, питает, восстанавливает, лечит.

7. Соблюдать правила потребления пищи.

Есть столько, чтобы желудок был заполнен на 2/3. Голод утоляется не раньше чем через 30 минут после приема пищи. Вставайте из-за стола с чувством, что могли бы съесть еще столько же.

Тщательно смачивать пищу слюной, пережевывать до киселеобразного состояния.

Фрукты съедать перед едой, сырыми, не сочетая ни с чем (а вот овощи сочетаются с любыми продуктами, кроме фруктов).

Не пить во время еды – это мешает пищеварению.

Не смешивать твердую и жидкую пищу. Твердая пища должна приниматься в один прием, а жидкая – в другой. Супы, соки, вода должны приниматься за 15–20 минут до основного приема пищи.