Книга Лечебное питание при запорах - Ирина Зайцева

Способ приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и держать в холодильнике 2–2,5 часа.

Гречневую крупу выложить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности и дать остыть.

Сладкий перец нарезать соломкой. Зелень укропа нарубить.

В сотейник слоями выложить куриное филе, гречневую кашу, сладкий перец, зелень, поместить в разогретую духовку и держать в течение 35–40 минут.

Запеканка с куриным филе и брокколи

Ингредиенты

Филе куриное – 250 г

Брокколи – 200 г

Перец сладкий – 150 г

Сок лимонный – 80 мл

Зелень укропа – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе курицы нарезать кусочками небольшого размера, посолить, поперчить, полить лимонным соком, перемешать и держать в холодильнике 2 часа. Брокколи разобрать на соцветия. Сладкий перец нашинковать. Зелень укропа и петрушки нарубить. В сотейник слоями выложить мясо, брокколи, сладкий перец и зелень, поместить в разогретую духовку и оставить на 35–40 минут.

Запеканка с куриным филе и брюссельской капустой

Ингредиенты

Филе куриное – 300 г

Капуста брюссельская – 150 г

Ревень – 100 г

Сок лимонный – 40 мл

Зелень укропа – 15 г

Зелень петрушки – 15 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе измельчить, посолить, поперчить, полить лимонным соком, перемешать и убрать в холодильник на 2 часа.

Брюссельскую капусту разрезать на 4 части. Ревень промыть и нарубить. Зелень укропа и петрушки измельчить. В сотейник слоями выложить мясо курицы, капусту, ревень, зелень и поместить в разогретую духовку приблизительно на 40 минут.

Запеканка с куриным филе, цветной капустой и морковью

Ингредиенты

Филе куриное – 200 г

Морковь – 150 г

Капуста цветная – 200 г

Сок лимонный – 50 мл

Базилик – 20 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе курицы нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и держать в холодильнике 2 часа.

Морковь нашинковать, цветную капусту разобрать на соцветия. В сотейник слоями выложить куриное филе, цветную капусту и морковь, посыпать мелкорубленым базиликом, поместить в разогретую духовку и держать 35–40 минут.

Запеканка с куриным филе кабачком и майораном

Ингредиенты

Филе куриное – 300 г

Кабачок – 200 г

Помидоры черри – 150 г

Сок лимонный – 60 мл

Майоран – 15 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе нарезать кусочками небольшого размера, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и поместить в холодильник на 2–2,5 часа.

Кабачок нарубить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть нарезать кружочками. Майоран измельчить.

В сотейник слоями выложить мясо, кабачок, помидоры, майоран и поместить в разогретую духовку приблизительно на 40 минут.

Запеканка с куриным филе, баклажаном и сладким перцем

Ингредиенты

Филе куриное – 200 г

Баклажан – 150

Перец сладкий – 150 г

Сок лимонный – 40 мл

Кинза – 15 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе курицы нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть свежеотжатым лимонным соком и держать в холодильнике 2 часа.

Баклажан очистить и нарубить. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, затем нарубить.

В сотейник слоями выложить куриное филе, баклажан, сладкий перец, измельченную кинзу и запекать в разогретой духовке в течение 35–40 минут.

Запеканка с филе леща, морковью и свеклой

Ингредиенты

Филе леща – 200 г

Морковь – 100 г

Свекла – 100 г

Кефир – 40 мл

Сок лимонный – 50 мл

Зелень петрушки – 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Филе нарезать небольшими кусочками, полить лимонным соком, посолить и держать в холодильнике 2,5 часа. Морковь и свеклу нашинковать.

В сотейник слоями выложить филе, свеклу и морковь, полить кефиром, поместить в разогретую духовку приблизительно на 45 минут. Готовое блюдо украсить рубленой зеленью петрушки.

Запеканка с филе окуня морковью и брокколи

Ингредиенты

Филе окуня – 200 г

Морковь – 150 г

Брокколи – 150 г

Кефир – 40 мл

Сок лимонный – 60 мл

Зелень укропа – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Филе окуня нарезать небольшими кусочками, посолить, полить лимонным соком и убрать в холодильник на 2–2,5 часа. Брокколи разобрать на соцветия. Морковь нарезать тонкой соломкой.

В сотейник слоями выложить филе, брокколи и морковь, посолить, полить кефиром, поместить в разогретую духовку и держать 45–50 минут.

Готовое блюдо украсить нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Запеканка с филе трески, кабачком и сладким перцем

Ингредиенты

Филе трески – 250 г

Кабачок – 150 г

Перец сладкий – 100 г

Кефир – 40 мл

Сок лимонный – 50 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу