Книга Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
• по 100 г твердого сыра, сливочного масла
• 1 головка репчатого лука
• соль
Хлеб нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Грибы нарежьте небольшими кубиками, репчатый лук мелко порубите, сыр натрите на мелкой терке. Обжаривайте грибы и лук на сливочном масле в течение 10–15 мин, посолите и перемешайте.
Выложите грибную массу на хлеб, посыпьте сыром и запекайте 10 мин в духовке при температуре 180 °C.
• 800 г пшеничного хлеба
• 100 г твердого сыра
• 100 мл растительного масла
• 2 баклажана
• 4 зубчика чеснока
• зелень базилика
• соль
Хлеб нарежьте ломтиками толщиной 2–3 см. Баклажаны залейте кипятком на 15 мин, слейте воду, нарежьте тонкими кружочками, посолите и обжарьте на растительном масле по 2–3 мин с каждой стороны. Чеснок мелко порубите, сыр натрите на мелкой терке.
Выложите на ломтики хлеба чеснок и кружки баклажанов, посыпьте сыром и запекайте 5 мин в духовке при температуре 180 °C.
Перед подачей на стол украсьте бутерброды зеленью базилика.
• 600 г пшеничного хлеба
• по 200 г говяжьей вырезки, твердого сыра
• 150 г сливочного масла
• 1 головка репчатого лука
• 100 мл растительного масла
• черный молотый перец
• соль
Хлеб нарежьте ломтиками толщиной 1,5–2 см, сыр натрите на мелкой терке. Говяжью вырезку нарежьте тонкими пластинами, слегка отбейте, посолите, поперчите и обжаривайте на растительном масле в течение 10–15 мин. Лук нарежьте тонкими кольцами и также обжарьте на растительном масле.
Выложите мясо на хлеб, посыпьте обжаренным луком и сыром и запекайте 10 мин в духовке при температуре 180 °C.
• 600 г пшеничного хлеба
• 200 г ветчины
• 150 г кальмаров
• 100 г майонеза
• 2 маринованных огурца
• черный молотый перец
• соль
Кальмаров отваривайте в подсоленной воде в течение 5 мин, охладите и нарежьте соломкой вместе с огурцами и ветчиной. Хлеб нарежете тонкими ломтиками.
Соедините отварных кальмаров, ветчину и огурцы, посолите, поперчите, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Выложите полученную массу на хлеб и запекайте 5 мин в духовке при температуре 180 °C.
• 800 г пшеничного хлеба
• 200 г очищенных креветок
• по 100 г твердого сыра, майонеза
• 1 яйцо
• зелень укропа
• соль
Хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Яйцо сварите вкрутую, охладите, очистите и измельчите. Креветок отварите в подсоленной воде 5 мин, слейте. Сыр натрите на терке, зелень мелко порубите.
Соедините яйца и креветок, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Смажьте полученной смесью ломтики хлеба, посыпьте измельченным укропом и сыром и запекайте 5 мин в духовке при температуре 180 °C.
• 500 г пшеничного хлеба
• 300 г твердого сыра
• 100 мл острого кетчупа
• зелень укропа, петрушки
Хлеб нарежьте тонкими ломтиками и обильно смажьте кетчупом. Сыр натрите на мелкой терке. Посыпьте смазанные кетчупом ломтики хлеба тертым сыром и запекайте 5 мин в духовке при температуре 180 °C. При подаче на стол украсьте бутерброды измельченной зеленью укропа и петрушки.
• 800 г французского багета
• 300 г консервированной печени трески
• 150 г майонеза
• 100 г твердого сыра
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
Багет нарежьте ломтиками и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Яйцо сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко порубите. Печень трески разомните вилкой. Сыр натрите на мелкой терке.
Соедините измельченное яйцо и печень трески, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Смажьте полученной массой ломтики багета, посыпьте сыром и запекайте 5 мин в духовке при температуре 180 °C.
Перед подачей на стол посыпьте бутерброды рубленым чесноком.
• 800 г пшеничного хлеба
• 100 г плавленого сыра
• 50 мл винного уксуса
• 1 помидор
• 4 зубчика чеснока
• тимьян
• черный молотый перец
• соль
Хлеб нарежьте тонкими ломтиками и подсушите в духовке при температуре 180 °C в течение 5–7 мин, помидор нарежьте кружками.
Ломтики хлеба натрите чесноком, выложите кружки помидора, сбрызните винным уксусом, поперчите, посолите, посыпьте тимьяном и тертым плавленым сыром и запекайте 5 мин в духовке при температуре 180 °C.
• 800 г пшеничного хлеба
• 250 г говяжьей печени
• по 100 г твердого сыра, сливочного масла, майонеза
• 1 головка репчатого лука
• черный молотый перец
• соль
Хлеб нарежьте ломтиками. Печень нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите и обжарьте на растопленном сливочном масле 15 мин, периодически помешивая. Репчатый лук мелко порубите и также обжарьте на сливочном масле 5–7 мин.
