Книга Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Морковь – 300 г
Сыр твердых сортов – 200 г
Лук зеленый – 20 г
Зелень укропа и петрушки – 30 г
Майонез низкокалорийный – 30 г
Сок лимонный – 10 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Морковь моют, очищают и натирают на крупной терке.
2. Вымытые зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезают (несколько веточек следует оставить для украшения).
3. Сыр натирают на крупной терке.
4. Морковь смешивают с сыром, майонезом, измельченной зеленью и лимонным соком, солят, перчат, хорошо перемешивают.
5. Закуску перекладывают на блюдо горкой, украшают веточками зелени и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 52 ккал
Ингредиенты
Помидоры – 500 г
Маслины без косточек – 100 г
Яйца вареные – 5 шт.
Сыр плавленый – 150 г
Майонез низкокалорийный – 100 г
Кетчуп острый – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Зелень укропа – 20 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Помидоры моют, срезают верхушки и аккуратно удаляют семена.
2. Для приготовления фарша яйца очищают и натирают на терке, добавляют сыр, толченый чеснок, майонез, кетчуп, рубленую зелень укропа, соль, перец и перемешивают.
3. Помидоры наполняют фаршем, украшают маслинами и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 45 ккал
Ингредиенты
Фасоль красная консервированная – 200 г
Огурцы маринованные – 200 г
Яблоки – 200 г
Лук репчатый – 130 г
Яйцо вареное – 1 шт.
Майонез низкокалорийный – 100 г
Горчица – 5 г
Зелень укропа и петрушки – 30 г
Соль и перец красный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Огурцы нарезают кубиками или тонкой соломкой.
2. Яблоки моют, очищают, удаляют сердцевину, измельчают.
3. Лук очищают и шинкуют.
4. Яйцо нарезают дольками.
5. Консервированную фасоль соединяют с огурцами, яблоками и луком, солят, перчат, добавляют майонез и горчицу, перемешивают.
6. Закуску выкладывают горкой на блюдо, украшают дольками яйца, веточками зелени и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 112 ккал
Ингредиенты
Филе куриное – 500 г
Горошек зеленый консервированный – 50 г
Майонез низкокалорийный – 50 г
Огурцы соленые – 3 шт.
Картофель вареный – 200 г
Морковь вареная – 200 г
Масло оливковое – 20 мл
Яйца вареные – 2 шт.
Зелень кинзы измельченная – 30 г
Зелень укропа – 5 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Куриное филе мелко нарезают, обжаривают в масле, охлаждают и соединяют с нарезанными кружками огурцами, кубиками картофеля и моркови, рублеными яйцами и зеленью кинзы.
2. Закуску солят, заправляют майонезом и украшают зеленым горошком и веточками укропа.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 46 ккал
Ингредиенты
Морковь – 300 г
Сок яблочный с мякотью – 200 мл
Масло сливочное – 100 г
Зелень петрушки и базилика – 30 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Морковь моют, очищают и нарезают кружочками.
2. Сливочное масло растапливают в сковороде, добавляют половину измельченной зелени базилика и петрушки и яблочный сок.
3. Морковь выкладывают в сковороду, солят, тушат 15 мин, затем добавляют оставшуюся зелень…
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 42 ккал
Ингредиенты
Свекла – 300 г
Яблоки – 300 г
Рис отварной – 20 г
Сливки – 30 мл
Масло сливочное – 10 г
Масло растительное – 10 мл
Сухари панировочные – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Свеклу моют, отваривают в несоленой воде, остужают и очищают. У корнеплодов срезают верхушки, удаляют сердцевину.
2. Яблоки очищают от кожицы, нарезают мелкими кубиками, смешивают с рисом и размягченным сливочным маслом, солят. Полученной смесью фаршируют свеклу, кладут ее в сковороду, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Поливают корнеплоды сливками, помещают в разогретую духовку и запекают в течение 10 мин.
3. На стол закуску подают в горячем виде.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 130 ккал
Ингредиенты
Филе курицы отварное – 200 г
Сыр – 200 г
Яблоки – 200 г
Помидоры – 100 г
Морковь вареная – 100 г
Сок яблочный – 15 мл
Мед – 20 г
Зелень петрушки измельченная – 20 г
Карри, соль и перец душистый молотый по вкусу
Способ приготовления
