Книга Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым - Мария Попова

Поэтому

стоит крепко подумать, когда речь идет о смене подхода к питанию, если он серьезно отличается от рекомендаций ВОЗ.

А там все просто:

— максимальное разнообразие;

— обязательное присутствие в рационе овощей и фруктов;

— поменьше насыщенных жиров и сахара.

А насчет каких-либо исключений решать в индивидуальном порядке. Желательно со специалистом.

Ну а суперфуды в итоге употреблять нужно?

Здесь следует определиться с терминологией. Потому как суперфуд — это маркетинговый термин, обозначающий продукты питания, которые, как предполагается, приносят пользу для здоровья в результате исключительной плотности питательных веществ. Обращаем внимание на слова «как предполагается» и делаем выводы — мы достаточно в этом поупражнялись выше.

Историю их появления связывают с именем широко известного в узких кругах американского диетолога Дэвида Вульфа, являющегося приверженцем сыроедения — типа питания, при котором употребляется только термически не обработанная растительная пища. Сначала он объявил суперфудом авокадо («Ешь авокадо на ужин — и пластический хирург не нужен»), затем чудо-пищей стали какао-бобы, ягоды годжи, спирулина, хлорелла, семена конопли и так далее. Особую популярность суперфуды приобрели в кругах сыроедов и веганов, потому как они уделяют большое внимание своему здоровью. Идея максимально полезной пищи, которая могла бы заменить продукты животного происхождения, зашла на «ура».

И здесь на ум приходит один анекдот:

«У травника спрашивают:

— Ну как? Твои травы помогают?

Тот отвечает:

— Конечно помогают! Я уже купил квартиру, машину и дачу достраиваю».

Сразу скажу, что медицинское сообщество воспринимает концепцию живительной суперъеды весьма скептически, ведь наукой их польза не доказана.

Так, в 2007 году в Евросоюзе был принят закон, который обязал производителей предоставлять медицинские и научные заключения при использовании термина superfood на упаковке. Надо ли говорить, что это слово практически не встречается на этикетках продуктов, которые производятся в ЕС?

На самом деле, такие

привычные нам гречка, лен, брусника, калина, облепиха, чечевица и многое другое могут называться суперфудами.

Они действительно содержат в себе много полезных веществ, и для большинства разрекламированных продуктов существует привычный нам аналог. А если и нет, совсем не означает, что его отсутствие в рационе плохо скажется на состоянии здоровья или сильно затормозится прогресс.

Если вы хронически не добираете белка, находитесь в дефицитном состоянии по витаминам и минералам, постоянно таскаете куски и плохо спите, никакие суперфуды или исключение казеина вам не поможет. Поэтому

лучше сначала пойти по пути анализа своего текущего рациона и найти те слабые места, которые можно улучшить. Например, обратить внимание на количество простых углеводов в рационе.

Главным и ключевым в вопросах здоровья и долголетия является образ жизни в целом. А подобная пища может стать скорее дополнением. Как тюнинг — если автомобиль не проходит регулярный техосмотр, владелец небрежно с ним обращается, то обвесы или тонировка стекол не увеличат срок службы или качество езды на такой машине. В то время как должный уход обеспечит хорошие потребительские свойства автомобилю без всякого тюнинга. В следующий приезд Насти по делам в Москву мы встретились опять. С тех пор прошел почти год. Она по-прежнему была в хорошей физической форме. Но в этот раз наш диалог шел в ином ключе. Мы шли по парку имени Горького, был конец сентября, и золотая осень в лучшем ее проявлении располагала к прогулкам и приятным беседам ни о чем.

Беседа о результативном пути

— Слушай, я подписана в ютубе на один бизнес-канал, — вдруг сменила тему предыдущего разговора о детях Настя, — там ведущий берет у гостей интервью и в конце каждой программы задает один и тот же вопрос: «что важнее — путь или результат?» Вот ты бы как на него ответила?

— Мощно ты загнула, — хохотнула я. Но поняла, что с наскоку ляпнуть тот или иной вариант не получится.

— Ну да, только это не я, а он, ведущий. Сама часто над этим вопросом размышляю… Он ведь к любой сфере применим, не только к бизнесу, — ответила Настя, — мы вот с мужем иногда спорим по этому поводу.

— И кто прав? — заинтересованно спросила я.

— Ну, конечно я! — засмеялась Настя, — ведь я за путь, а он за результат. Вот смотри, например: его племянник пошел в третий класс и каждый вечер вся семья третий год подряд делает совместно с ним уроки. Это жесть! Все на нервах, пацан постоянно плачет, без конца ругань…

— О, да! — перебила я ее, — у нас была такая же свистопляска когда Ярик пошел в первый класс! Я устала делать с ним проекты по окружающему миру и стоять жандармом, чтобы он красиво писал в прописи.

— И сейчас продолжаешь? — спросила Настя

— Уже нет, — ответила я, — как-то все устаканилось, Ярик втянулся в учебу и сейчас все нормально.

— Вот! — воскликнула Настя, — значит ваш путь был верный, раз имеете хороший результат.

— Логично, — ответила я, — а в чем неправ твой муж и что не так в истории с племянником?

— Муж говорит, что важен именно результат, а путь вторичен, — возбужденно начала рассказывать Настя, — у племянника в дневнике пятерки-четверки — результат прекрасный, как и хотят его родители.

— Тааак, — задумчиво протянула я, — но в этом тоже есть логика!

— Логика есть, — кивнула Настя, — но я уверена, что если путь выбран правильный, то и результат точно будет правильным. И ситуация с племянником это демонстрирует — он получает пятерки, но какой ценой? Из-за того, что путь неверный, результат хоть и есть, но он… ненастоящий что ли…

Ну то есть, если они перестанут с ним делать уроки, то он точно скатится на тройки, я уверена. А даже если и не скатится, то зачем такой результат, если пацан уже сейчас ненавидит школу и уроки?!

— Тоже да, — согласилась я, — непростой вопрос однако!

— Ну а теперь подумай об этом вопросе в категории здорового образа жизни, — предложила Настя, — я вот вспоминаю как гналась за результатом в виде потери веса, соблюдая все заповеди, какие только можно себе представить. Результат в итоге достигла, но не удержала. После нашей с тобой предыдущей встречи я за пару месяцев набрала килограмм пять, да еще и проблемы с гормонами начались. И никакие суперфуды не спасли.

— Ого, не знала про твои приключения, — удивленно сказала я, — но ты выглядишь очень хорошо сейчас! Хотя и тогда тоже была красоткой!