Книга 36 и 6 правил здоровых зубов - Нина Сударикова

• Ацесульфам-К (Е-950) По своей структуре сходен с сахарином и способствует развитию опухолей, во всяком случае, у лабораторных животных. Неусваиваемый низкокалорийный подсластитель. В 200 раз слаще сахара. Ацесульфам также наносит вред здоровью, приводит к нарушениям работы кишечника и аллергическим заболеваниям. Запрещен для употребления в Канаде и Японии. Одно уже название не внушает доверия. Безопасная доза: 1 г в сутки

• Сорбоза (Сорбит или сорбитол) – заменитель сахара. Сахарид, встречающийся в растениях. Коэффициент сладости к сахару всего 0,6, то есть, сорбит не очень удобен и не так приятен на вкус. Также его добавляют в соки и прохладительные напитки в качестве консерванта. Не так давно сорбит «пошел на повышение»: Научный комитет экспертов по пищевым добавкам Европейского сообщества присвоил ему статус пищевого продукта. Это означает, что его применение всячески поощряется и приветствуется.

Плюсы – хорошее желчегонное средство. Последние исследования показывают, что он помогает организму снижать расход витаминов В1, В6 и биотина, а также способствует улучшению микрофлоры кишечника, синтезирующей данные витамины.

Минусы – он на 53% калорийнее сахара, поэтому тем, кто сидит на диете, он не подходит. В больших количествах может вызывать побочные эффекты: вздутие живота, тошноту, расстройство желудка.

Может вызывать понос и не рекомендуется потреблять его более 10 г в сутки. Есть данные, что сорбит ухудшает пищеварение.

• Ксилит (Е-967) встречается в небольших количествах во фруктах и растениях. Ксилит представляет собой кристаллы белого цвета без запаха. Получают ксилит из хлопковой шелухи и кукурузных початков.

Плюсы – предотвращает развитие кариеса, а также повышает секрецию желудочного сока и обладает желчегонным действием. Ксилит медленно проникает в ткани и при этом не влияет на уровень сахара в крови.

Минусы – В больших дозах превращается в слабительное. По некоторым данным может вызывать рак мочевого пузыря.

• Ароматизаторы отдушки или вкусовые добавки. Не всегда безобидны, ведь получены часто химическим путем.

• Красители. Если вы встретите на упаковке Е-171, это так называемые титановые белила. Прежде они в России были запрещены, однако теперь этот запрет уже не действует. Этот краситель вызывает заболевания печени и почек.

• Антиоксиданты. Е321 – бутилокситолуол (ди-(трет-бутил)гидрокситолуол) – антиоксидант, используемый в пищевой отрасли промышленности для замедления окисления животных топленых жиров, соленого шпика, жевательной резинки. Может оказывать токсическое действие на организм человека, выражающееся в содействии канцерогенезу

• Стабилизаторы

• Глазурирующие агенты, обеспечивающие глазурирующее покрытие продукта, в основном это касается подушечек.

Давайте посмотрим, что еще может дать нам регулярное жевание, кроме такого «замечательного» состава.

Шире всего распространено мнение, что жевательная резинка очищает полость рта. В процессе жевания жвачка собирает налет и частички пищи, которые, прилипнув к ней, удаляются вместе с ней из полости рта. Жевательная резинка может очистить только жевательные поверхности зубов, так что очищение это можно считать условным. Чаще всего человек при жевании пользуется максимум четырьмя задними зубами, а остальные находятся в бездействии. Некоторые люди жуют только на одной стороне, так называемой «любимой», что тоже не способствует полному очищение зубов.

Жевательная резинка укрепляет десны. Это, безусловно, так и с этим никто не поспорит, но для равномерного укрепления десен нужно жевать равномерно всеми зубами и на каждой стороне. Преимущественное жевание на одной стороне может привести к чрезмерному развитию мускулатуры на стороне жевания. К тому же мускулатура противоположной стороны не получает нагрузки, ослабевает и истончается, то есть атрофируется. Может зрительно появиться ассиметрия лица. Особенно это касается детей и подростков, в период роста костного скелета.

Свежее дыхание облегчает понимание. Действительно, все жевательные резинки способны устранить неприятный запах изо рта, но лишь на непродолжительный отрезок времени.

Жевание жвачки на пустой желудок может привести к болезням желудка. При активном жевании в полости рта начинается активная выработка слюны. Слюна – это слабая щелочь и, естественно, она попадает в желудок, где среда кислая. При попадании щелочной слюны в кислую среду желудка, она естественным образом снижает кислотность. Но желудок тоже не «дурак», он мгновенно реагирует на снижение кислотности, начиная повышать кислотность. Это физиологическая функция для поддержания нормального пищеварения. Наш организм устроен так, что если человек начинает жевать, начинает вырабатываться желудочный сок для переработки полученной пищи.

При жевании жвачки создается обман для желудка, большое количество слюны сопровождается выработкой желудочного сока, а переваривать ему нечего и он начинает переваривать собственные стенки. Соляная кислота, главная составляющая желудочного сока, разрушает слизь, предохраняющую стенки желудка от самопереваривания, вызывает воспаление, в результате развивается заболевание под названием гастрит. При более длительном и продолжающемся подобном «пустом» жевании на стенках желудка образуются эрозии и язвы.

Повышение слюноотделения. При частом и активном жевании жевательной резинки, слюнные железы, вырабатывающие слюну, активируются и вырабатывают огромное количество слюны. При регулярном жевании слюнные железы привыкают к работе в повышенном режиме и начинают постоянно вырабатывать много слюны. Даже если вы на некоторое время перестанете жевать жвачку, ваши слюнные железы будут работать в том же повышенном режиме, как и при жевании жвачки. Но это не самая главная неприятность от постоянного жевания. Слюнные железы устроены таким образом, что они в конце концов истощаются и не могут вырабатывать должное количество слюны. Происходит обратный эффект – нехватка слюны и чрезмерно сухая полость рта. Это довольно серьезная проблема, так как очень тяжело восстановить нормальную выработку слюну, а в некоторых случаях невозможно. Во-вторых, в состав слюны входят большое количество ферментов, и изменение состава слюны ведет к образованию зубного камня, следствием чего являются болезни десны. Слюна необходима для формирования пищевого комка, а ее ферменты служат начальным этапом пищеварения, размягчая пищевой комок. При недостатке слюны пищевой комок мало смачивается, поэтому он попадает в желудок плотным и переваривается плохо.

Происходит чрезмерная нагрузка на околозубные ткани – пародонт. Жевание хорошо в меру. При жевании за счет небольшого давления, передающегося от зубов к десне, массируются десны и околозубные ткани, улучшается кровообращению в этих тканях, что укрепляет и тонизирует их. Однако чрезмерное жевание намного хуже, чем недостаточное жевание. Длительное и активное жевание жевательной резинки ведет к сдавливанию кровеносных сосудов, что ведет к ухудшению кровоснабжения тканей или вообще полному его прекращению. Это может привести к развитию заболевания десен.